Acesta este vasul național din Dortmund. Pentru prima dată este menționat în sulul din 1378, care povestește despre trădătorul Agnes von Firbeke. Și deja la acea vreme era vestită și iubită în acest oraș.
Dacă întâlnești Westphalianul și îi spui "Pfeferpotash" - ochii lui vor străluci și tu vei deveni cel mai bun prieten al lui. Pe scurt, aceasta este mândria Westphalia!
Aceasta este a treia rețetă pentru gulașul meu și, sperăm, nu pentru ultima! Myako este foarte blând, ascuțit, în sufletul său - turnarea dulce. Cel mai bine este să gătiți gylyash zapanee și să lăsați carnea toată noaptea, astfel încât toate aromele să fie bine absorbite.
1 - 2 linguri otet, 1 lingura. cârnați, sare și piper, 250 de grame de pymprenel ușor înțepenit (aceasta este o pâine de secară, la fel ca gustul lui Borodinsky).
Asa arata:
Carnea și ceapa sunt repede glazurate pe pământ într-o crustă într-o cratiță mare. Imediat și rapid "zagacim" bere și topping-o cu bulion. Închideți capacul și focul lent.
B este așezat într-un mortar sau râșniță de cafea de piper negru pe virgulă. Nu sunt mult mai mare decât 3 loji, și apoi y oh-oh-o-ochen pikantno polichaetsya!
Gemul dramatic (pata miere), piper negru întreg este adăugat la carne, amestecat, apoi am pus o pungă de condimente și-l aduce la fierbere.
Kak zakipelo, eliminați nebun focul și gătiți pe cea mai mică flacără de aproximativ 90 de minute. Am completat apa (dacă este necesar!) Pentru ca carnea să fie complet acoperită.
Când carnea este decăzută în fibre și ceapa este dizolvată în sos, puteți să o dezactivați. Dacă sunteți cobytap cpazy podavat la masă, apoi meshochek cu sponotcami vynimem. Aici, dacă gylyash-ul este lăsat "până dimineața", sacul stâng al nopții și fața înainte de a se rupe.
Chtoby nemnogo zagycti coyc și dobavit Esche odny vkycovyyu notky, packposhim xleb pykami vsypem și în tigaie. Ne întoarcem la fierbere moale, adăugăm oțetul și căpriorii (și pot fi caperi).
B petsepte Dano camoe minimalnoe număr ykcyca, poprobyyte cifre chepez papy minute, iar dacă voi Nado podkiclite încă, ar trebui să fie aroma dulce și acru.
Noi servim pe masa cu cartofi otvapnym sau pâine. În timpul verii, gulașul este servit cu o salată verde, castraveți murate și sfeclă gătită sau mărunțită.
Bon apetit și bună dispoziție!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: