Ficatul de porc este bun și rău, ls

Unul dintre cele mai cunoscute produse oficiale care se găsesc astăzi în meniul fiecărei familii este ficatul de carne de porc, a cărui beneficii și rău încă provoacă controverse între nutriționiști. Are un gust viu, se potrivește bine cu toate felurile de mâncare laterale și este mult mai ușor să gătești decât alte organe comestibile. Dar ficatul nu va pune porcul la sănătatea noastră?

Ar trebui să includ un ficat de porc în meniu?

Dintre toate tipurile de ficat - pui, vițel, carne de vită - porcul este considerat cel mai puțin util datorită conținutului excesiv de colesterol din acesta. La prepararea produsului trebuie să fie bine pregătit sau gătit: este inacceptabil ca ficatul să rămână semi-pregătit.

Dar, în ciuda tuturor dezavantajelor acestui produs secundar, acesta conține multe micro- și macro-elemente necesare corpului uman. Ficatul de porc se referă la produsele dietetice: valoarea sa calorică este de 110 kcal la 100 g porție fiartă.

Și în gătit, ficatul unui porc este apreciat pentru gustul său. Produce pateuri minunate, plinte pentru plăcinte, plăcinte preferate pentru ficat și chiar clătite.

Cum este ficatul de porc util pentru sanatatea noastra?

Acest produs secundar este un depozit de aminoacizi și vitamine importante pentru corpul uman. 100 g de produs conține o rată zilnică de cobalt, molibden și cupru. În ficat există, de asemenea, o substanță utilă, cum ar fi metionina, care are un efect benefic asupra stării sistemului nervos uman.

Vasele de la un astfel de produs secundar se recomandă să fie incluse în regimul alimentar în următoarele cazuri:

persoanele care se luptă cu anemie, având un nivel scăzut de hemoglobină;
generația tânără și femeile însărcinate;
persoanele cu zahăr din sânge ridicat;
pacienții aflați în stadiul de recuperare, care au suferit leziuni grave organelor interne, arsuri;
pentru prevenirea stărilor pre-infarct și pre-culturale.

Când produsul secundar devine nociv?

Subprodusul, pe lângă elementele utile, conține un număr mare de purine. Acestea sunt substanțe care formează acid uric în moartea celulelor și distrugerea lor. Un astfel de proces poate fi periculos pentru persoanele care au probleme cu rinichii și tractul urinar.

Oamenii de știință au arătat că aportul excesiv de alimente care conțin cantități mari de purine (nu numai ficat de porc, dar cacao, șprot, ciocolată albă și așa mai departe. D.) Poate provoca o creștere a acidului uric și acumularea acestuia în diferite organe și țesuturi. O consecință a acestui fapt poate deveni o serie de boli: tulburări metabolice, gută, hiperuricemie etc.

Cum să gătești în mod corespunzător, pentru a fi mai util?

Dacă ficatul de porc este tratat termic incorect, probabilitatea ca toxinele dăunătoare să crească. Prin urmare, înainte de prăjire, de coacere etc., este necesar să nu fie leneș și să-l înmuiați în apă rece sau lapte.

Numărul maxim de elemente utile este stocat în produsul secundar gătit în abur sau fiert. În acest fel este mai bine să gătiți ficatul pentru alimentație sau pentru alimente pentru copii. Produsul subțire subțire este caloric scăzut și nu conține exces de grăsime, ceea ce permite stomacului să asimileze mai ușor vasul preparat.

Dar cel mai delicios ficat de porc este obținut ca urmare a prăjirii. Nutriționiștii recomandă prăjirea subprodusului în unt, servind cu salate de legume și condimente exclusiv cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu verde mărunțit. În această formă, ficatul va fi delicios, și mai util și mai ușor pentru stomac.

Este foarte recomandat să nu serviți cu paste făcute cu paste, umplând cu un sos grăsime sau cu ketchup picant. Și dacă vă place să utilizați ficatul în meniul dvs., dar nu știți care este mai util - carnea de vită sau carnea de porc, atunci preferați prima opțiune. Produsul din carne de vită și mânzat conține mai multe substanțe utile (inclusiv beta-caroten, vitaminele K și D) și mai puțin colesterol. Utilizarea ficatului de vită contribuie la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge.

Ficatul de porc aduce mult mai multe beneficii organismului nostru decât rău. Și pentru a păstra maximum de substanțe valoroase în ea, gătiți-l corect. Dar, inclusiv în dieta dvs., nu uitați că totul este bun în mod moderat și că nu se recomandă să se mănânce mai des de 1-2 ori pe săptămână.

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

Pagina anterioară