Acest lucru este de asemenea interesant:
Pregătiți sucul din cătină pentru iarnă poate fi în multe feluri. Chiar dacă nu aveți un storcător, nu ezitați - totul se va întoarce! Vă sugerez 3 rețete excelente pentru prepararea sucului. Alegeți un adecvat, doar amintiți-vă că, înainte de blocarea de suc de cătină trebuie cu siguranță să fie sterilizate sau pasteurizat sau poate începe să fermenteze în timpul depozitării. De obicei, folosesc o metodă dovedită de sterilizare - într-o cratiță mare cu apă procesez containerul cu suc pentru timpul necesar. Dar prietenul meu orice suc, pregătit pentru iarnă, se sterilizează în cuptor. Apropo, sucul din catina poate fi preparat atat in forma clarificata, cat si in pulpa. Ambele tipuri de suc sunt foarte utile, cu toate acestea, nu toată lumea îi place sucul cu pastă.
Și totuși există un mod de preparare a sucului de cătină cu zahăr sub formă de sirop.
Suc de cătină cu zahăr (sirop) fără sterilizare
Universal blank. Adevărat, nu se pregătește foarte repede, dar când încerci, vei înțelege - a meritat!
- 2 kg de boabe de cătină;
- 2200 grame de zahăr.
De echipamente și ustensile veți avea nevoie de un blender pentru zdrobire boabe, oală pentru fierbere suc, un castron, sită și tifon pentru sitele, borcane și capace.
Apă alergică, întotdeauna gheață, clătiți fructe de padure. Îndepărtați gunoiul și crenguțele, împăturiți boabele într-un vas de blender și gătiți cartofi piure. Apoi plasați o sită pe o tigaie curată, ștergeți piureul de cătină, îndepărtând pielea și oasele. Pune intr-un vas curat cheesecloth adanc, pliat în mai multe straturi, se pune stoarce și stoarce suc suplimentare într-o cratiță. Nu puteți face acest lucru, dar sucul se va transforma mai puțin.
Se toarnă zahărul în cratiță cu suc, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute cu un incendiu mic. Se amestecă constant suc fierbinte de cătină. Băncile se spală cu apă caldă cu sodă, se clătește cu apă clocotită, se toarnă în suc și înșurubați capacele peste tratate cu abur. Deoarece zahărul acționează ca un conservant, nu este necesar să se sterilizeze borcane cu suc dulce de cătină.
Suc de cătină de căprioară prin intermediul unui mașină de tocat carne
Dacă nu există nici un storcător, utilizați această rețetă. Trebuie doar să răsuciți fructele de padure și să le stoarceți, și apoi tratați sucul.
- boabe de cătină de mare de bună calitate.
În sucul răsucite nu adăugați zahăr, ci doar să-l digerați. Din kilogram de boabe ar trebui să fie un borcan de jumătate de litru de suc.
Spălați și luați fructe de padure. Pregătiți tifon pentru filare. Acoperiți-l într-o tavă adâncă. Treceți fructele de padure prin mașina de măcinat cu carne, apoi stoarceți masa rezultată prin tifon. Sucul rezultat la fierbere la foc mic, gatiti 5-7 minute, apoi se toarnă în borcane curate, capace de acoperire opărite cu apă clocotită, și se sterilizează cumulare. Preparat în acest fel, sucul poate fi diluat 1: 1 măr, de asemenea sterilizat și laminat.
Suc de cătină cu pulpă
Reteta cea mai simpla cu un storcator.
- 2 kg de cătină;
- 2 cesti de apa;
- zahăr la gust.
Spălați apa curgătoare cu fructe de padure, treceți prin ele și treceți prin storcător. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă și zahăr la gust, se amestecă, se aduce la fierbere. La căldură minimă, fierbeți timp de 5-7 minute, toarnă în borcane curate uscate, sterilizează în orice mod convenabil și se rostogoleste. Băncile cu o capacitate de 1 litru sunt sterilizate 15-20 minute, jumătate de litru - jumătate mai mult.
Sper că veți dori rețetele mele de suc de cătină de mare pentru iarnă și le veți folosi cu siguranță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: