Rețetă pentru castraveți de gătit pentru iarnă în turnarea de roșii

Aproape fiecare familie din vara este angajată în pregătirea recoltării legumelor și fructelor pentru iarnă. Pivnițele și vestiarele până la tavan făcute de cutii cu castraveți și roșii decapate sau murate, precum și compoturi și gemuri. Nisa în iarna rece, pentru a trage o astfel de delicioase făcute acasă, și să le mănânce ca o familie.

Dacă doriți nu doar castraveți sărate și roșii, dar sufletul este atras de idei neobișnuite și foarte gustoase, puteți căuta întotdeauna rețete pe Internet. Idei interesante pot fi găsite întotdeauna, având în vedere faptul că există foarte puține pagini tematice cu astfel de rețete pentru iarnă.

Din acest articol, cititorul va afla despre una dintre cele mai interesante rețete pentru castraveții conservați pentru iarnă. Este foarte gustoasă, neobișnuită, dar nu necesită mult efort pentru ao pregăti. Aceasta este o rețetă pentru castraveți în turnarea de roșii în timpul iernii. Rețetă simplă, delicioasă și originală.

Ingredientele

Deci, imediat este necesar să listați ingredientele. necesare pe bază de rețetă, care vor fi necesare în timpul pregătirii castraveților în turnarea de tomate pentru iarnă:

Castraveți de dimensiuni mici - cinci kilograme;
Roșiile, de preferință soiurile cărnoase - două kilograme;
Zahăr - 250 de grame;
Usturoi - 250 de grame;
Sare mănâncă - trei linguri;
Ulei vegetal rafinat - 250 mililitri;
De asemenea, va fi necesar să se ia oțet 9% (16 linguri) sau două linguri de esență acetică 70%.

După ce a enumerat o listă a tuturor ingredientelor, pentru care se pot cumpăra toate produsele necesare, du-te deja în procesul de gătit de umplere castravete de tomate.

Ce trebuie să faceți:

Mai întâi trebuie să faci o umplutură de roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați roșiile și să le îndepărtați de coaja. În acest lucru nu este nimic greu - nu trebuie să vă curățați roșiile - trebuie doar să treceți legumele cu apă clocotită și coaja poate fi îndepărtată foarte, foarte simplu. După aceasta, trebuie să transformați roșiile decojite în măcinat. În acest caz, un blender va ajuta foarte mult. Dacă nu este acolo, mașina de tocat va cădea, de asemenea, în jos. În greutatea primită va fi necesar să se adauge sarea și zahărul - cantitatea pusă. Apoi trebuie să adăugați uleiul rafinat și să amestecați totul. Întreaga masă de roșii trebuie așezată într-o tavă, care, la rândul ei, va trebui pusă pe sobă. La foc lent, turnarea din roșii ar trebui adusă la fiert și apoi fiartă timp de zece minute;
Apoi, trebuie să gătiți castraveți. Acestea ar trebui să fie clătite temeinic și apoi tăiate în cercuri mici, cu o grosime de aproximativ un centimetru. Usturoiul trebuie tăiat foarte fin. Felii de castraveti feliate ar trebui sa fie trimise la o tigaie cu umplutura de rosii, in cazul in care ar trebui sa fie preparate cu douazeci de minute inainte de fierbere. După aceasta, trebuie doar să adăugați usturoi tocat, precum și oțet. Toate ingredientele trebuie amestecate bine;
Castravetele gătite în umplutura de roșii vor trebui să fie transferate în borcane sterilizate și apoi înfundate cu capace.

Castraveți cu suc de roșii pentru iarnă

Această rețetă este oarecum similară cu rețeta pentru castraveți de gătit în turnarea de tomate pentru iarnă, dar au unele diferențe. În acest caz, în timpul iernii, va fi posibilă regale nu numai castraveți crocci din cutia pregătită, ci și să vă bucurați de sucul de roșii, deoarece reteta nu are oțet. De asemenea, trebuie remarcat faptul că este posibil să se acopere cutii de castraveți în suc de roșii pentru iarnă fără sterilizare.

Ingredientele

Ar trebui să determinați imediat lista de produse. care vor fi necesare în procesul de gătire:

Castraveți - gram 500;
Suc de suc de suc - 0,5 litri;
Zahăr - trei linguri;
Sare de măcinare fină - o lingură;
Acidul citric este o jumatate de lingurita;
Un cap de usturoi;
Hrană de hrean;
Carnații aromă - două sau trei bucăți;
Ardei dulce - patru sau cinci mazăre;
Pătrunjel și mărar;
Trei bucăți de frunze de coacăze și cireșe;
Laurel Leaflet;
Un pic de ardei amar - la dorinta, pentru iubitorii mai clare.

Pentru sortare este recomandat să luați castraveți proaspeți, medii sau mici. Legumele ar trebui să fie prelungite și, de preferință, vor avea aceeași dimensiune.

Pentru a pregăti castraveți în suc de roșii pentru iarna va necesita o serie de acțiuni. indicate mai jos:

Pentru inceput, trebuie sa faceti o procedura simpla pentru saturarea castravetilor cu umiditate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să umpleți castraveții cu apă rece și apoi lăsați în această stare timp de mai multe ore. Această procedură este necesară pentru ca castraveții răzuți să nu înceapă să se rătăcească în sucul de roșii;
În timp ce castraveții sunt în proces de înmuiere, puteți face spălarea cutiilor. După cum sa menționat deja mai sus, băncile nu vor trebui să fie sterilizate;
Următorul pas este de a pregăti toate verdele necesare, care vor fi folosite în procesul de gătit. Pătrunjel, marar, frunze de coacăz și cireșe trebuie spălate bine. În cazul în care în procesul vor fi adăugate piper fierbinte, atunci va trebui să-l clătiți. Usturoiul recoltat ar trebui tăiat în bucăți mici;
Ca umplutură, puteți folosi sucul din roșii, cumpărat în magazin. Dar puteți face un suc de roșii de casă - fără chimie și cu mâinile tale:
1. Pentru a pregăti suc de roșii se recomandă să alegeți soiuri carnați roșii. Acest lucru va ajuta la transformarea sucului de roșii la gătit;
2. Roșiile trebuie mai întâi spălate, apoi tăiate în bucăți mici. Acestea vor trebui apoi să treacă printr-un măcinător de carne pentru a obține o masă omogenă. Tot sucul împreună cu pulpa va trebui să fie drenat într-o cratiță, pus pe o sobă, apoi lăsat să se estompeze într-un mic foc;
Până când se gătește sucul de roșii de casă, castraveții trebuie deja să fiarbă. Acestea ar trebui să fie scoase din apă și apoi clătite cu apă curentă;
Legumele și condimentele pregătite pe o rețetă ar trebui împărțite în trei părți. Ardei fierbinte, gustat, trebuie să tăiați în trei părți;
Apoi, trebuie să luați un borcan curat și să puneți o parte din ierburi, condimente și usturoi pe fundul ei. Apoi, există o linie de castraveți, care trebuie să umple jumătatea de borcan de verde și condimente. Înainte de a pune castraveții, trebuie să fie tăiați din ambele capete. Pentru confort, se recomandă să le așezați mai strâns și vertical;
După ce castraveții vor trebui să-și pună a doua parte a condimentelor și ierburilor. Și apoi din nou castraveți, după care a treia parte este așezată pe partea de sus a verdeață, usturoi și condimente;
Dupa stivuirea castravetilor si verdetilor, trebuie sa turnati toate acestea cu apa clocotita, apoi acoperiti cu un capac si lasati timp de 10-15 minute;
Sucul de suc de tomate trebuie să fiarbă în acest moment și va trebui să adauge zahăr și sare, apoi se amestecă;
Apa din cutii va trebui să fie drenată. Apoi trebuie să adăugați o jumătate de linguriță de acid citric. În principiu, dacă nu la îndemână va fi acidul citric, este posibil să se adauge o aspirina, dar va lua înainte de această strivi în praf. acid acetilsalicilic, precum și acid citric, castraveți da crize și contribuie la conservarea conservare fără sterilizare;
Sucul de roșii fierbinte trebuie turnat într-un borcan cu castraveți, apoi acoperit cu un capac. Capacele închise vor trebui să fie înfășurate într-o poziție inversă și să se lase să se răcească complet.