Recent, a existat o atitudine negativă puternică față de grăsime. Oamenii încearcă să evite alimentele grase din cauza fricii de creștere a greutății, amenințarea bolilor cardiovasculare, creșterea nivelului de colesterol din sânge. Desigur, acest lucru este cu puterea și utilizarea principală a producătorilor de produse alimentare dietetice. Dar trebuie luat în considerare faptul că utilizarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și în mod constant "așezat" pe diete cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, periculoasă pentru sănătatea umană, precum și consumul de alimente excesiv de grase.
Pentru a înțelege aceste conflicte, este necesar să înțelegem ce grăsime este utilă și, în consecință, ce pericol așteaptă o persoană atunci când este abuzată. Nutriționiștii remarcă faptul că reducerea consumului de anumite tipuri de grăsimi reduce semnificativ riscul multor boli cronice. În același timp, anumite tipuri de grăsimi sunt absolut necesare pentru o sănătate armonioasă.
Se dovedește că o cantitate destul de mare de grăsimi consumă creierul uman, iar grăsimea este necesară și pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Prin urmare, cele mai valoroase sunt tipurile de grăsimi care sunt folosite de celulele corpului uman pentru construcția lor. Grăsimea este extrem de necesară pentru sinteza zilnică a hormonilor localizați în glandele sexuale și cortexul suprarenale. Este nevoie de grăsimi pentru a menține o microflore intestinale sănătoase.
Un stoc mic de grăsimi aduce un avantaj neprețuit corpului uman. Medicii notează că mulți oameni care au greutate corporală insuficientă au adesea o poziție rinichi greșită. O anumită cantitate de grăsime fixează rinichii persoanei în poziția corectă. De asemenea, rezerva de grăsime subcutanată protejează mușchii, ajută corpul uman să mențină temperatura corporală normală.
Aproape toate grăsimile consumate sunt digerate în acizi grași și glicerină în timpul digestiei. Acizii grași sunt extrem de necesari pentru activitatea vitală normală a tuturor sistemelor și organelor. Dacă organismul nu primește o cantitate suficientă de grăsime, acizii grași se formează din zaharuri. Există trei acizi grași care nu pot fi sintetizați de corpul uman. Acestea sunt acizi linoleici, linoleici și arahidoni, care sunt denumiți de obicei de neînlocuit. Importanța prezenței lor în corpul uman este explicată prin faptul că acești acizi restaurează structurile celulelor deteriorate, mențin o microflură intestinală sănătoasă, participă la producerea anumitor hormoni.
Atunci când se analizează problema cât de grasă este utilă, trebuie menționat faptul că principala sursă de acizi grași esențiali sunt uleiurile vegetale. De exemplu, în floarea soarelui, porumbul, uleiul de soia într-o cantitate destul de mare conține acid linoleic (35 - 65%). În margarină, grăsimi animale, gălbenuș de ou, smântână, unt, acest acid gras util este mult mai mic (5-10%). Cantitate insuficientă de acid linoleic în ulei de migdale. Uleiul de palmier și uleiul de cocos larg utilizat astăzi în industria alimentară nu conțin deloc acest acid gras esențial.
Pericolul pentru corpul uman este o infatuare excesivă cu alimente dulci. Cu suprasubstanța lor, zahărul se transformă în grăsime, care nu poate forma compuși. Prin urmare, este imposibil să se obțină acizi grași esențiali din astfel de grăsimi. Această grăsime este foarte densă, se acumulează rapid, este principala cauză a excesului de greutate.
În mod surprinzător, lipsa de grăsime din organism duce la creșterea în greutate. Dacă înțelegeți, în majoritatea cazurilor se formează excesul de greutate din cauza retenției de lichide în organism. Și grăsimile utile rezistă stagnării fluidului. De asemenea, refuzul alimentelor care conțin grăsimi conduce la faptul că se eliberează o mică cantitate de bilă. Ca urmare, se acumulează în vezica biliară. Acest lucru poate duce la formarea de pietre.
Pentru a păstra sănătatea, nu utilizați grăsimi hidrogenate, prezente în brânză topită, margarină, unt de arahide. Dar dacă organismul va primi zilnic o linguriță de ulei vegetal nerafinat, va funcționa ca un ceas elvețian. Fiți sănătoși!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: