În această zi, pescarii aduc primul port de pescuit în port. Acesta este un eveniment special, deoarece până în vara heringul hrănește cantitatea ideală de grăsime, devine dimensiunea optimă.
Heringul este unul dintre cele mai populare și delicioase pești. Nu este surprinzător faptul că, în țările în care heringul a avut un mare succes, acest pește a devenit aproape o idee națională. Cu ea pregătească o varietate de feluri de mâncare.
De exemplu, aceeași olandeză nu numai că a sărat acest pește, dar, de asemenea, face cu el o delicioasă orez de primăvară din Olanda. Scoții pregătesc gulașul de hering, italienii se marinesc în suc de citrice, iar danezii mănâncă salată din hering, șuncă, paste, conopidă și castraveți murate. Apropo, faimosul aperitiv danez "Mathieu" este o hering marinat într-un sos de vin.
În Rusia, heringul este cea mai populară gustare, fără ca masa să fie incompletă. Olandeză, norvegiană, Pacific, Atlantic, nordică, regală - în specia heringului, fiecare vizitator al unui magazin de pește înțelege în Rusia. Cea mai valoroasă este o hală sau o hering regală, plutește în Marea Caspică, se distinge printr-o spate neagră și o sensibilitate exclusivă a cărnii (numai recent nu puteți găsi o cochilie reală cu foc). Heringul excepțional de gras și delicios - din Marea Nordului și din Pacific poate fi un record pentru grăsimi (39%) și, probabil, pentru alimentație (2%). Dar Marea Neagră, Dunărea sau Kerch se disting prin conținut scăzut de grăsimi și calități excelente de gust.
Amintiți-vă cele trei cele mai simple feluri de mâncare de pe hering, care apar aproape toți pe masă? >>>
Cum să sare hering?
Fiecare gospodină are heringul preferat. Cineva adoră în sosul de muștar, cineva în oțet de vin. Puteți cumpăra o hering sărat din magazin sau puteți să-l gătiți singuri pe propria dvs. rețetă originală.
Rețete interesante pentru sărare găsiți aici >>>
Cum de a alege dreptul de hering?
Înainte de sărare, trebuie să cumpărați pește. Cel mai probabil, va trebui să-l cumpărați înghețat. Deoarece heringul trebuie să meargă mult până la magazin, este adesea înghețat chiar la bordul vasului de pescuit. Și pe rafturile magazinelor obișnuite din Rusia, rareori găsiți o hering răcit. În cazul în care chiar și ea te-a prins, este probabil că este doar pește decongelat. Deși dacă locuiți acolo, unde există multe pește proaspăt variat ... puteți invidia doar.
Cel mai bine este să ia Pacific sau hering, Marea Baltică - nu atât de gustoase și de multe ori din zonele contaminate.
Care este cel mai bun mod de a servi hering?
Înainte de a servi, carnea de hering este îndepărtată din oase, aripile sunt tăiate. Dacă este necesar, tăiați capul și intestinul. Și apoi ... stropiți cu ulei, oțet, sos de soia. Se presara cu ceapa (atât verde și ceapă), se toarnă suc de lămâie sau vin. Adăugați mustar la hering ... Faceți sfeclă de sfeclă și roșii. Completați perfect heringul fiert într-un cartof fin uniform (cel mai bun fierbinte fierbinte) și ceapa ascuțită (puteți lua alb sau roșu).
Puteți găsi variante interesante de livrare a heringului aici >>>
Trimiteți-le prietenilor: