Vine timpul pentru toamnă și, prin urmare, ciupercile se duc în pădure pentru a vâna ciuperci. Cei cărora li se plac ciupercile doar mănâncă, pot găsi cu ușurință ciuperci de pădure pe piață. Este foarte important să știți cum să pregătiți în mod adecvat ciupercile de pădure, deoarece pregătirea și pregătirea lor durează mult timp. Ciupercile trebuie să fie cumpărate, foarte mult, deoarece în procesul de gătit ciuperci de pădure, scăderea semnificativă a dimensiunilor. Și astfel, pentru a nu fi dezamăgit și pentru a alimenta întreaga familie cu cina, trebuie să cumpărați undeva un minim de găleată de ciuperci. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că durează foarte mult timp pentru a pregăti ciupercile pădure: le curăță de iarbă și îndepărtează locurile răzlete, apoi gătesc și prăjește. Prin urmare, este mai bine să gătiți feluri de mâncare la sfârșit de săptămână sau la cei care au mult timp liber. Ciupercile friabile se potrivesc perfect cu cartofii piure și se pot servi cu paste, hrișcă și orez.
- Chanterelles - 3 kg
- Ceapa - 300 de grame
- Ulei vegetal - 50 ml
- Smântână 20% - 200 de grame
- Pătrunjel verde - 1 fascicul
- Verde de mărar - 1 buchet
- Piper negru măcinat - pentru gust
- sare
Metoda de preparare:
- În primul rând, ciupercile trebuie să fie turnate cu apă rece și să le înmuiați timp de 3 ore.
- După aceea, ciupercile sunt spălate temeinic, tăiate părțile inutile sau deteriorate.
- Chanterelles mari trebuie să fie tăiate în mai multe bucăți, lăsând mici ca atare.
- Apoi schimbați ciupercile într-o tigaie mare, sare la o lingură, pentru un litru de bulion și puneți chanterelles pe foc. Ciupercile gătite vor începe să se scufunde în fundul vasului.
- Chanterellele fierte trebuie să fie transformate într-o ciocănitoare.
- Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul vegetal și așezați chanterellele fierte și împinse.
- Se prăjește ciupercile la foc mediu timp de 20 de minute, amestecându-se în mod regulat.
- Ceapa este curățată, spălată, tăiată în cuburi mici și adăugată la ciuperci.
- Se amestecă ciorchinii cu ceapă și continuă să se prăjească împreună, amestecând ocazional.
- Mararul și patrunjelul trebuie clătite bine, uscate cu un prosop de hârtie și tocate fin.
- Când ciupercile sunt prăjite și se prăjesc, se adaugă smântână, sare, piper negru, pătrunjel și mărar tocat și se amestecă totul.
- După aceasta, chanterelles trebuie să fie acoperit cu un capac, reduce căldura și stoke timp de 10 minute.
Articole similare
-
Lagman în limba rusă - cum să gătesc, o rețetă cu fotografii pe trepte, valoare calorică
-
Croissants din aluat de drojdie - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Rețetă pentru coaste de porc pe grătar cu fotografii și clipuri video
Trimiteți-le prietenilor: