Cea mai importantă cauză a balonării capacelor la menținerea acasă este nerespectarea regulilor și a rețetelor în timpul conservării. De exemplu, nu spălate bine legume, fructe, fructe de padure. În acest caz, produsele pregătite pentru conservare rămân particule de murdărie, pământ și împreună cu aceste particule, respectiv microbi. Următorul motiv pentru deteriorarea conservării este încălzirea insuficientă. În loc de specificat în rețetă 15-20 de minute. Băncile și sticlele au fost încălzite timp de 5-10 minute. Cu pasteurizare insuficientă, microbii rămași pe alimentele prost spălate nu mor și încep să se hrănească cu ceea ce este în pot. În procesul de nutriție, gazele sunt eliberate, ceea ce, la rândul lor, duce la o umflare a capacului. Acest fenomen (umflarea capace de staniu, care suflecate cutii cu păstrarea acasă) se numește „bombazh“ și ea bombazhnoy de conservare. Din cauza presiunii înalte a gazelor, în interiorul unei astfel de cutii, ele uneori "explodează". Este important să înțelegeți că mâncarea unei astfel de conservări interne este periculoasă pentru sănătatea dumneavoastră!
Acest lucru se întâmplă de asemenea atunci când borcanele nu sunt bine închise. În cazul în care garnitura de cauciuc în capacul de tablă, cu orice defect, și-a pierdut elasticitatea (la timp) sau, în cele din urmă, atunci când un sigiliu rău este presat mașinii de fălțuire cu role banca, a lovit are loc într-un borcan cu conservarea bacteriilor și a aerului. În acest caz, banca începe procesul de fermentare. Turnarea sau siropul devine tulbure, iar capacele sunt umflate.
Utilizarea unor astfel de alimente conservate ca hrană ascunde pericolul otrăvirii grave a alimentelor, până la un rezultat letal. În primul rând se referă la conservarea legumelor cu aciditate scăzută. Cel mai mare pericol pentru sănătatea umană este în sine o bacterie de botulism. Nu se găsește în mâncare. Prezența unei bacterii de botulism nu dă semne evidente de degradare și degradare, dar se produce o otravă puternică.
Fiți atent și punctual atunci când pregătiți conservele.
Trimiteți-le prietenilor: