Am încercat deja să combinăm prăjituri de ciocolată și fructe însorite din Ecuador ... compania se dovedește a fi minunată, vă puteți asigura exemplul tortului "Banana Hill". Și acum îți sugerez o altă variantă pe acest subiect delicios :)
Un tort de ciocolată elegantă de ciocolată va decora o petrecere de ceai acasă sau o masă festivă - așa că ar părea destul de frumoasă! Și ce gust bogat! Umedă, întunecată, ca o noapte tropicală, plină de aromele fructelor exotice ... în special - banane!
prăjituri de ciocolată, un dens, nu pufos ca un burete și umed, ca orice prăjituri cu fructe (de exemplu, în tort „Hummingbird“ - există, de asemenea, plin de exotice tropicale) - nu poate fi chiar impregnate cu sirop, suficientă cremă. O cremă delicată cremoasă, cu piese de banană, se potrivește perfect gustului și contrastează frumos în culori - un strat intermediar ușor între prăjiturile întunecate. Poți să decorezi topul după gust și imaginație: acoperă cu cremă albă și bucăți de banane; sau se toarna pe glazura de ciocolata; sau, ca in reteta originala, decora un tort de banane prăjite cu caramel suc de portocale, unt și zahăr. Dar nu sunt un fan al caramelului, așa că am ales opțiunea cu glazură. Odată ce tort de ciocolata pechom cu banane - astfel încât partea de sus ar fi logic pentru a desena cercuri cu ciocolată și banane!
Pentru a testa potrivi chiar banane foarte copți în exces - da, e astfel chornenkie așa cum este ilustrat mai jos :) Că ei podmorzli, și a început să se uite la Groaznic, dar normal și comestibile interior. Chiar dacă în interiorul lor sunt deja atât de moi încât se transformă în piure de banane - vor merge la prăjituri. Și un tort delicios se va întoarce, iar bananele vor fi salvate. Dar pentru o cremă și mai ales pentru un decor, este mai bine să luați banane puternice, necoapte, care pot fi tăiate în bucăți sau cercuri.
ingrediente:
- 200 g de făină;
- 3 linguri de pudră de cacao;
- 1,5 lingurite praf de copt;
- 3/4 linguriță de sifon (trei sferturi);
- 1/4 linguriță de sare;
- Un vârf de vanilină sau un pachet de zahăr de vanilie;
- 120 g unt;
- 180 g de zahăr;
- 3 ouă mari;
- 3 banane coapte;
- 100 ml de iaurt sau alt produs din lapte fermentat (iaurt natural, iaurt).
- 200 ml de cremă groasă;
- 100 ml de smântână groasă (20-25%);
- 3-4 linguri de zahăr pudră;
- 1 banană.
- 1 banană;
- Ciocolata rasa;
- Glazura de ciocolată
Cum se coace:
Aluat de gătit pentru prăjituri.
Într-un vas, amestecăm toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului, cernut cu pudră de copt și sifon, sare, vanilină și cacao.
În a doua navă vom zdrobi bananele într-un cartof piure.
Se adaugă kefirul în piureul de banane și se amestecă.
În cel de-al treilea container, stoarcem untul și zahărul înmuiat într-o masă brună cremoasă.
Se separă gălbenușurile de proteine. Proteinele au fost lăsate deoparte și gălbenușurile au fost adăugate unul câte unul la uleiul bătut și biciuite până când au fost netezite.
Acum puneți masa de ulei în kefirul de banane și amestecați-l.
Treceți treptat amestecul uscat, amestecați aluatul.
Când toate ingredientele uscate sunt intervenite, amestecați albușurile de ou într-o spumă groasă.
Introduceți ușor această spumă în aluat. Ea devine mai puțin densă și mai luxuriantă.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C și pregătiți forma, strângându-i fundul cu pergament, apoi lubrifiați pergamentul și părțile laterale ale matriței cu ulei de floarea-soarelui. Am pus aluatul de ciocolată în matriță și l-am pus în cuptor la nivelul de mijloc.
Coacem tortul la 180-200 ° C pentru a usca frigarui. Pentru cuptoare diferite, timpul și temperatura pot varia. De exemplu, în rețeta inițială, sunt indicate 190C și 45 de minute. Și tortul meu a fost coaptă la 200 ° C este de aproape o oră, apoi l-am păstrat chiar și la 180 de minute 15. Deci, să fie ghidat de cuptorul și să Napolitane când seredinka încetează să mai fie vâscos și umed, opriți-l și să dea mai mult timp de 10-15 minute să stea în cuptorul este deconectat . Apoi îl scoatem și îl răcim în matriță.
În timp ce prăjitura se răcește (sau a doua zi), pregătim crema: smântână, smântână și zahăr pudră, amestecând amestecul într-o masă omogenă, luxuriantă și groasă. Nu ne agităm mult timp, cu o jumătate de minut - dacă o exagerați, crema se poate transforma în unt.
Adăugați banana la cremă, tăiați în bucăți mici și amestecați.
Am tăiat tortul în două.
Așa sa dovedit în mijloc. M-am îngrijorat că aluatul nu ar putea fi coaptă datorită unei cantități mari de piure de fructe, deoarece nu erau 3, ci 4 banane (era necesar să-i ajuți pe cei zvonuri). Dar prăjiturile s-au dovedit a fi destul de normale.
Ungeți tortul cu cremă și acoperiți partea superioară.
Cu restul de cremă, ungeți marginile tortului și presărați cu ciocolată răzuită. Și noi decorăm partea superioară pe cont propriu. Am topit ciocolata intr-o baie de apa cu o felie de unt si am turnat tortul cu acest glazura. Apoi, într-o mizerie pitorească, am pus pete de smântână și scobitoare din ele modele.
Și a pus cercuri de banane în jurul cercului de tort și în centru a construit o floare.
Transferăm frumusețea la un fel de mâncare.
Tort foarte tare sa dovedit!
Lăsați tortul să stea permeabil timp de o oră sau două și puteți să-l gustați!
Bucurați-vă de ceaiul dvs. de băut în Anul Maimuței! 🙂
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: