Astăzi, tot mai multe întreprinderi de catering din Ucraina sunt interesate de "alimente nealimentare". Aceasta nu este mâncare rasfatată, și nu feluri de mâncare gata preparate. Dimpotrivă, ele sunt făcute cu atâta pricepere încât nu pot fi distinse de cele reale. O idee similară a apărut printre asiatici. Atunci când talentele sovietice au folosit toate proiectilele din spumă pentru activități creative, japonezii au făcut tot ce-i stă în putință pentru a introduce modele de produse în industria restaurantului. Acest lucru este foarte practic: nu este nevoie să creați aceeași compoziție de fiecare dată și să o cheltuiți pe alimente proaspete.
Vase din plastic
Materiale pentru fabricarea matritelor
Proiecția sovietică a fost făcută în principal din papier-mâché sau o spumă groasă acoperită cu ceară. Apoi a fost vopsit cu vopsea pe bază de apă, vopsea pe bază de ulei sau guașă. Primele modele japoneze de produse au fost fabricate din pigmenți naturali de ceară naturală și anilină. Culoarea suprafeței a fost realizată și cu vopsele de anilină. Această tehnologie a fost păstrată de mulți maeștri japonezi până în prezent. Dar ceara este mai ușor de deteriorat și se topește ușor la temperaturi ridicate, astfel încât au fost înlocuite cu plastic. În mod avantajos, este utilizată clorura de polivinil. și mai exact, amestecul său de dispersie cu un plastifiant este plastisolul. Pigmentarea materialelor plastice face pigmenti speciali si coloranti - cu vopsele acrilice.
Dulciuri în formă
Tehnologie de fabricatie pentru modele
1. Turnarea
Cofrajele sunt realizate din plăci sau din plastic. Pereții săi trebuie să se închidă în mod dens, astfel încât să nu existe cele mai mici decalaje. Se pune o farfurie sau un produs proaspăt preparat și se toarnă silicon. O zi mai târziu, cofrajele sunt dezmembrate, alimentele sunt aruncate, iar imprimarea lor este reținută pentru a face aruncări. Înainte de turnarea plastisolului, matrița se încălzește puțin. Și apoi, pentru a face plasticul bine întărit, este supus unui tratament termic. La ceară, aceste măsuri nu sunt luate. Rămâne doar pentru a ușura turnarea din defectele de turnare și de pete în concordanță cu tipul real de produs.
2. Formarea în apă
Dacă ați vărsat vreodată o figura de ceară topită pe apă, atunci acest proces de a face un manechin va fi foarte familiar pentru tine. Pentru formarea produselor artificiale folosiți ceară topită (albă sau colorată), care se solidifică rapid în apă. Prin urmare, trebuie să lucrați la viteza fulgerului. Firește că primele încercări de repetare a stăpânilor japonezi nu vor reuși, dar cu cât persistă mai mult, cu atât mai mult veți obține un rezultat bun. Această metodă este potrivită pentru a face legume din lemn de esență tare, vermicelli, aluat și alte elemente de recuzită fine și elegante. Există un material plastic care îngheață în apă, dar va fi mai greu să îl obțineți pentru producție.
Tort fals din plastic
3.Lepka
Producerea deșeurilor în cazuri rare poate fi făcută din policaprolactonă termoplastică. Granulele sunt umplute cu apă caldă, încălzite și puteți sculpta orice. Mai presus de toate, acest lucru este potrivit pentru crearea de ficaturi vermicelli și alte produse aluat, manechine de legume și fructe, produse non-detaliate. Pentru a corecta detaliile este posibil un fier de lipit, și pentru a netezi - un uscător de păr. Pentru a face vermicelli, este necesar să apăsați termoplastia pisată prin presa de usturoi în apă rece. Aceeași tehnologie de fabricare a spaghetelor de mulaj și de ceară moale. Pentru a colora termoplastul, trebuie să folosiți vopsele speciale. Culoarea suprafeței se face cu acrilic.
Nuanțele de colorare
Atunci când se fac modele pentru anumite tipuri de produse, este mai ușor să se coloreze imediat materialul plastic și numai apoi să se facă detaliile de suprafață cu vopsele. Această metodă este potrivită pentru crearea de cârnați artificiali, carne, fructe de pădure întregi. În arsenalul artistului care se va ocupa de pictura lor ar trebui să fie:
perii;
airbrush;
burete;
Unelte pentru sculptură;
Vopsele acrilice.
Pentru comoditate, înainte de a crea o imprimare a unui fel de mâncare, fotografiile sale sunt luate din unghiuri diferite, astfel încât artistul să o poată recrea în culori. Dacă este necesar, căutați imagini similare pe Internet.
Nuanțele de colorare
Atunci când se fac modele pentru anumite tipuri de produse, este mai ușor să se coloreze imediat materialul plastic și numai apoi să se facă detaliile de suprafață cu vopsele. Această metodă este potrivită pentru crearea de cârnați artificiali, carne, fructe de pădure întregi. În arsenalul artistului care se va ocupa de pictura lor ar trebui să fie:
perii;
airbrush;
burete;
Unelte pentru sculptură;
Vopsele acrilice.
Pentru comoditate, înainte de a crea o imprimare a unui fel de mâncare, fotografiile sale sunt luate din unghiuri diferite, astfel încât artistul să o poată recrea în culori. Dacă este necesar, căutați imagini similare pe Internet.
Trimiteți-le prietenilor: