Pentru obținerea la timp a caracteristicilor cantitative ale obiectului proiectat, calculele tehnologice trebuie efectuate într-o anumită ordine:
- să dezvolte programul de producție al întreprinderii;
- determină cantitatea necesară de materii prime și p / f;
- calculat:
- spații de primire și depozitare a produselor (depozite necoheate și camere frigorifice);
- Magazine piese auto (țagle pentru întreprinderi și întregul ciclu de producție) sau magazine dogotovki p / f (pentru companiile care lucrează în n / p);
- magazinele calde și reci;
- Magazin de cofetărie;
- departament culinar;
- spălarea ustensilelor de bucătărie și de masă, a containerelor semifinite etc .;
- pentru consumatori.
Calculul spațiilor pentru recepția și depozitarea produselor include: determinarea numărului de produse care trebuie depozitate în fiecare cămară. selecția echipamentului de depozitare, determinarea zonei utile și totale a fiecărei camere separat.
La proiectarea spațiilor industriale, se dezvoltă un program de producție, adică plan de producție fiecare atelier de lucru (pe baza programului de producție întreprindere la data decontării); grafică de vacanță p / f (pentru plante țagle) sau produse finite (cald, rece și plante culinare); setați modul de funcționare; determină necesitatea unor echipamente mecanice (considerând ieșirea p / f și în prelucrarea deșeurilor, producția de testare, finisare p / f, etc.), termice (magazine cald, culinare și patiserie), refrigerare, echipament auxiliar; se așteaptă o suprafață utilă totală aproximativă și magazine, numărul de producție și a personalului tehnic cu pregătirea programul lor de lucru.
În paralel, luând în considerare cerințele de protecție a muncii și de siguranță la foc, salubritate și igienă, decideți cu privire la organizarea locurilor de muncă.
Calculul tehnic al vaselor de spălat include alegerea mașinilor de spălat și a echipamentului auxiliar, calculul numărului de operatori, precum și determinarea suprafeței utile și totale a spațiilor.
La proiectarea camerelor cu ajutorul calculelor selectați tipul și capacitatea cea mai adecvată a tipului de întreprindere de distribuție, numărul de personal și suprafața totală a sălii.
Calculul halelor, birourilor și încăperilor este redus la determinarea zonei lor.
Alte articole
Articole similare
-
Dezvoltarea cursurilor unui program tehnologic pentru cultivarea culturilor de flori (narcis și
-
Instrucțiuni pentru adăugarea unei rute noi în programele seriei - alimente
-
Planul-rezumat al lecției engleze pe tema unei hărți tehnologice pe tema controlului citirii
Trimiteți-le prietenilor: