Carnea de porc este considerată cea mai populară carne, care este gătită aproape în fiecare familie. Această carne este foarte suculentă, delicată, moale și nutritivă. Acesta conține un depozit real de componente vitaminice și minerale. Din carne de porc puteți găti un număr mare de feluri de mâncare. Carnea de porc subțire cu sos este considerată un clasic al genului culinar.
Sfaturi culinare
Înainte de a merge la bucătărie și de a începe pregătirea carne de porc tocată cu sos de parfum, consultați sfaturile bucătarilor experimentați. Acestea vă vor ajuta să gătiți o capodoperă delicioasă culinară:
- pentru fripturi de gătit, trebuie să alegeți carnea de porc răcită sau proaspătă;
- Inițial, carnea trebuie spălată și scoasă din ea;
- piesele porționate depind de preferințele dvs.;
- pentru a stinge carnea de porc este posibil într-un recipient cu pereți groși, un cuptor, un manșon pentru coacere, un multivark, o aragaz sub presiune și chiar într-un cazan;
- pentru a da rafinament și pâine în prealabil, carnea poate fi ținută în marinadă;
- carnea de porc este perfect combinată cu diverse legume: ceapă, usturoi, vinete, cartofi, roșii proaspete, dovlecei, piper dulce;
- când se prepară carne tocată de porc, se pot folosi orice ierburi proaspete sau ierburi uscate;
- carne de porc subțire și moale coapte în manșon;
- dacă stingeți carnea de porc cu sos, atunci pentru aromă puteți adăuga smântână sau sos de roșii.
Carne de porc coapta cu sos: o reteta cu o fotografie
În versiunea clasică, carnea de porc tocată este gătită într-o tigaie obișnuită cu pereți groși și un fund. Pentru a da aroma și piquancy, folosiți morcovi proaspeți și ceapă. La prăjirea legumelor, trebuie să adăugați puțină făină cernută, astfel încât acestea să fi obținut textura dorită și nuanța de aur.
- Carne de porc 0,3 kg;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 0,5 l de apă purificată;
- 1 lingura. l. coji făinoase;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare și un amestec de ardei;
- frunze de dafin sau alte condimente.
Mod de preparare:
- În prealabil este natural să dezghetați carnea de porc și să o spălați bine.
- De asemenea, trebuie să pregătiți alte ingrediente necesare.
- Carnea de porc ar trebui să fie tăiată în porții egale.
- În cazul uleiului vegetal fierbinte, ar trebui să prăjiți carnea timp de 8-10 minute, apoi să o rabatați într-un recipient cu pereți groși.
- Morcovii și bulbii ar trebui curățați, clătiți și tăiați în cuburi mici. Morcovii pot fi frecați.
- La uleiul vegetal este necesar să se prăjească legumele cu adaos de făină cernută.
Noi pregătim gulașul într-un multivariat
Chiar și un bucătar novice poate găti un vas complet și delicios de carne cu sos de roșii, mai ales dacă există un asistent de miracol în arsenalul tău de bucătărie. Datorită acestei tehnici de bucătărie, nu trebuie să vă faceți griji că carnea va arde sau nu va fi suficient de prăjită. Alegerea modului de program depinde de modelul și puterea multivarkului. Cel mai bine este să gătiți carnea de porc în modul Multi-Cook, Quenching sau Meat. Unele gospodine aleg programul de coacere, setând pragul corespunzător de timp și de temperatură.
- Carne de porc 350 g;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 ceapă;
- pulpă de roșii proaspete sau sos de 3-4 linguri. l;
- sare de masă, un amestec de ardei și alte condimente;
- 3-4 linguri. l. smântână grasă;
- 1 lingura. l. coji făinoase;
- frunze de lauri.
Mod de preparare:
- Carnea de porc ar trebui să fie preparată așa cum este descris în rețeta anterioară.
- Becul trebuie să fie decojit și tăiat cu cuburi sau semireturi echivalente.
- În partea de jos a containerului multivariat, turnați uleiul vegetal și puneți carnea de porc cu ceapa.
- După setarea modului de programare Coacere, timp de 5-6 minute trebuie să prăjiți aceste ingrediente, amestecându-le în mod constant.
- După adăugarea semnalului sonor la carnea de porc, făina cimentată trebuie adăugată, amestecată și continuată să se prăjească în modul program. Coaceți timp de încă 5-6 minute.
- Într-un vas separat, trebuie să amestecați smântână și pastă proaspătă de tomate (pastă de roșii sau sos). Pentru a prepara sosul picant, puteți săniți cu usturoi.
- În multi-aragaz, trebuie să adăugați sosul gătit.
- Carnea de porc ar trebui să fie sărată și condimentată cu condimente.
- Pentru a stinge carnea de porc cu sos de roșii, este necesar în modul de programare Quenching timp de 90 de minute.
- O fel de mâncare gata preparată poate fi servită cu garnitură de cartofi și ierburi proaspete.
Rețeta pentru un fel de mâncare delicioasă din carne în sos de roșii
O farfurie opțională gustoasă ar trebui să fie dificil de pregătit. Faceți la cină sau la cină o gulașă de porc atentă și rafinată de porc poate fi în jumătate de oră. Veți avea nevoie de un set clasic de produse. În funcție de preferințele gustului personal, gulașul poate fi variat cu orice legume.
- 1 ceapă;
- Carne de porc 0,4 kg;
- 1-2 linguri. l. sos de roșii sau paste făinoase;
- 1 linguriță. zahăr granulat;
- sare și condimente;
- frunze de laur;
- 3-4 linguri. l. ulei vegetal;
- 1 lingura. l. făină cusută.
Mod de preparare:
- Carnea de porc trebuie să fie spălată, uscată și tăiată în bucăți egale.
- Becul trebuie curățat și tăiat.
- La uleiul vegetal strălucitor trebuie să prăjiți carnea de porc.
- După 10 minute, adăugați ceapa tocată la carne.
- După încă 10 minute, se toarnă făina cimentată într-o cratiță sau o tocană și se continuă să se prăjească carnea de porc timp de încă 5-7 minute.
- Apoi, adăugați sosul de roșii (paste sau paste de roșii proaspete), zahăr, condimente și sare de masă.
- Pentru aroma, trebuie să puneți frunzele de laur.
- Pentru a face sosul să devină lichid, puteți adăuga apă filtrată caldă.
- Într-un recipient închis, carnea de porc ar trebui stinsă timp de aproximativ o jumătate de oră. Gata de mancare este determinata de moliciunea carnii si consistenta sosului.
Gulașul de porc cu sosuri parfumate și piquante va deveni un fel de mâncare completă a mesei de zi cu zi. Combinați carnea de porc poate fi cu orice fel de feluri de mâncare, inclusiv cereale. Adăugați o notă parfumată de căldură de vară la fel de mâncare vă va ajuta să verde proaspete. Gravitatea sosului este determinată în funcție de preferințele personale ale gustului. Dacă doriți ca sosul să se îngroașe, creșteți cantitatea de făină. Bon apetit!
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole interesante
Articole similare
-
Carne de porc coapta cu sosul - reteta pas cu pas cu fotografie
-
Rețetă de prăjit de porc într-o tigaie cu o fotografie pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: