Producție și comercializare
În Occident, acum se produc și se vând diverse extracte de drojdie: vegemite, marmite, bovril, cenovis. Există fabrici similare în Rusia, dar volumele lor nu sunt mari. Pentru extractele de utilizare autolizate de drojdie (celule sunt distruse iar proteina devin disponibile datorită enzimelor celulelor însele) sau hidrolizatele lor (distrugerea substanțelor specifice). Acestea sunt folosite ca aditivi alimentari și pentru aromatizarea vesela. Recent predominante drojdie de bere tabletarea vândute în farmacii ca un supliment alimentar, în nici un interes ca o sursă de proteine. În sporturile de putere, se utilizează numai drojdii vii (lichizi).
drojdie de 40-60% proteine de bere, ca una dintre sursele sale naturale cele mai valoroase. Acestea conțin proteine, vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2 (riboflavina) Vitamina B3 (acid nicotinic PP), vitamina B4 (Colină), Vitamina B5 (acid pantotenic) Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina B7 (biotina, H) Vitamina B9 (acid folic), vitamina E, acizi grași esențiali, macro- și oligoelemente inclusiv calciu. magneziu. fier. mangan. zinc și altele. Ele sunt folosite pentru a recupera după efort fizic intens, pentru a menține metabolismul natural, intarirea imunitatii, pentru a îmbunătăți eficiența, pentru a îmbunătăți bunăstarea generală atunci când se lucrează în condiții periculoase, pentru a restabili sistemul nervos, îmbunătățirea poftei de mâncare. Drojdie îmbunătățește motilitatea intestinală și capacitatea de aspirare, stimulează digestia, stimulează funcția de transport a intestinului, stimuleaza pancreasul, creșterea poftei de mâncare, întărirea părului și unghiilor prin îmbunătățirea creșterii lor. Ele au, de asemenea, un efect de reglementare asupra funcțiilor sistemului nervos central, stimulează formarea sângelui, normalizează funcția hepatică. De asemenea, se recomandă să luați drojdie de bere cu numeroase acnee.
- Conținut caloric de 100 g (echivalent uscat) de 452 kcal
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: