Totul despre vasele de pescuit de pe burbot

Ureche de burbot

Compoziție: Un peștii din specia cântărind 1-1,2 kg, 4 rosii, bulb 4, 100 g de țelină, 50 g de făină, 100 ml de vin alb sec, 2 gălbenușuri de ou crud, 100 ml de ulei vegetal, 50 g de pătrunjel, sare, alb piper după gust.

Gatiti curățate și pește eviscerat, rece, dezasambla carnea fără piele și oase, se taie marunt. Unt felii fin ceapa prajita, telina felii, jupuit de pe piele și semințe de tomate, se toarnă bulion de pește, se aduce la moliciune și bici pe un blender sau frecat printr-o sită până la uniformizare. La uleiul vegetal, salvați făina, diluați bulionul de legume. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-10 minute, pus în pește tocat, se adaugă vin, apoi se condimentează cu două gălbenușuri, se presara cu piper si ierburi tocate.

Solyanka de la burbot în stil siberian

Compoziție: 600 g file ling, 2 cepe, 4 castraveti murati, rosii 4, 100 ml de ulei vegetal, 50 g făină, 200 g de varză proaspătă, frunze de dafin, lamaie, patrunjel si marar, piper, sare.

Tăiați fileurile de pește în bucăți, presărați cu sare, sezonați cu făină și prăjiți în ulei. Se prăjește separat varza proaspătă, tăiată în benzi. În final adăugați roșii, ceapă, verdeață și castraveți de sare, tăiați în diamante. Puneți pește și legume în cratiță, adăugați apă și gătiți cu căldură scăzută timp de 20-25 minute. Decorul este servit cu cartofi proaspeți stropiți cu mărar.

Burbot coaptă cu ciuperci și castraveți proaspeți

Compoziție: masa 1 peștii din specia de aproximativ 1 kg, 100 g de făină, 200 de grame de ciuperci, 1 pahar de vin alb sec, 2 cepe, 2 castravete proaspat, 100 ml de ulei vegetal, sare, piper negru măcinat la gust, fascicul de pătrunjel.

Burbot, marinat cu usturoi în limba română

Compoziție: 1 greutate la peștii din specia 1 kg, 200 ml de ulei de floarea soarelui, cap de usturoi 2 lamaie, frunze de dafin 1, 0,5 lingurițe ienibahar, cuișoare 1-2, sare, gust de zahar ..

Pregătiți peștele prin îndepărtarea intestărilor și tăierea în porții. Sare și piper și piper se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. Usturoiul frecați cu sare. Adaugati suc de lamaie, frunze de dafin, condimente, sare, zahar. Se toarnă peștele prajit, pliat într-un castron de salată, marinată. Pentru a rezista la frig 2-3 ore, apoi se supun la masă cu prune murate, hrean răzuit, castraveți, măsline. Poate fi păstrat în frigider timp de 1-2 zile.

Burbot fiert cu aspirat afumat

Sucul de ficat cu legume murate

Ingrediente: 250 g de ficat proaspăt, 100 g de ceapă mărunțită, 100 de grame de piper roșu mărunțit, 100 ml de ulei vegetal, zahăr și sare pe gust. Pentru decorare: struguri, piper dulce bulgar, măsline.

Ceapa tocată în ulei vegetal cu zahăr adăugat, se adaugă piper marinat, tăiat în fâșii. Ficatul de burbot este tăiat în felii și prăjit împreună cu legumele murate. Se adaugă sare și piper la gust și se evaporă ușor. Serviți la masă în formă fierbinte și rece, decorați cu ciorchini de struguri, felii de ardei roșii și măsline.

Burbot cu creveți și ciuperci pe grătar

Compoziție: burbot vesom 1,2 kg, 0,5 linguriță ghimbir măcinat, 2-3 catei de usturoi tocat, 200 g creveți cojit, ciuperci stridii 150 g sau vulpi, 20-30 g de sos de soia, 1 lingura .. o lingura de miere, piper, sare de gust, 100 ml de vin uscat roz.

Cu burbot eliminați pielea, îndepărtați oasele. Fileul marinate în vin cu ghimbir, usturoi, sos de soia și miere, pune crevetii decojite și se lasă la marinat timp de 2-3 ore. După aceea, ungeți fileul cu ulei de porumb și prăjiți pe grill pe ambele părți. În timp ce fileuri prăjiți, gatiti creveți cu ciuperci, trebuie să se prăjește în unt, se adaugă aceleași condimente în care murate pește, și miere (dacă doriți pentru a da un aspect lucios antena de satelit, puteți strânge amidon de porumb amestecat cu apă). Pe o farfurie așterne ciuperci pane cu creveți pe partea de sus și se toarnă sosul burbot.

Burbot în stil Petrovsky

Ingrediente: 300 g file de mistreț de mare, 50 g de gât de cancer, 100 g de cep, 50 g de pastă de roșii, 2 cepe, 20 g de caper, 1 lămâie, sare și piper la gust.

Ling Fillet tăiat în bucăți și fierte la foc mic într-o cantitate mică de apă, cu adaos de morcovi și ceapă. În bulion, lăsat după alocație, pregătiți un sos de roșii. Aburit de pește pentru a pune pe o tigaie, ulei de grăsime, pune ciuperci, ceapa, languste prajit, se adauga sosul, se presara cu cascaval ras, se stropesc cu unt si se coace pana se rumeneste.

Burbot, fiartă cu roșii

Compoziție: 800 g fileuri proaspete de cod, 100 de grame de praz, 30 de grame de muștar gata făcute, 300 de grame de roșii, 1 lingura. o lingura de faina, 150 g de smantana, 50 g de verde tocata, sare, ardei gras parfumat la gust.

Tăiați fileurile de cod în bucăți cu o lățime de 3 cm, adăugați sare, rotiți-o în făină și prăjiți într-o tavă în ulei pe ambele părți. Puneți ceapa prăjită într-o tigaie, roșii tăiate în felii, fileuri unsă cu muștar și turnați 1 pahar de apă. Gatiti un foc mic timp de 25-30 de minute. Cu 5 minute înainte de disponibilitatea de a adăuga smântână și verde. Serviți, puneți un vas, cu cartofi fierți și legume proaspete.

Burbot coaptă cu brânză și ciuperci

Ingrediente: 300-400 g file ling, 50 g de brânză-like "olandeză", 100 g unt, 400 g de piure de cartofi, 100 g de smântână, 200 de grame de ciuperci, sare, ceapă și piper după gust.

Tăiați fileurile de pește în bucăți și le prăjiți cu ceapă și ciuperci într-o tigaie până când se fierbe. Pe o foaie de copt lubrifiată cu un unt, așezați fileurile. În jur, scoateți din sacul de patiserie din cartofi piure, turnați smântână, presărați cu brânză și coaceți în cuptor timp de 15-20 minute până la maro auriu.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare