După tăiere vnesanekspertiza se face după tăierea carcasei unui animal sacrificat. De aceea fiecare ^ Shea vetsanekspertize subiect obligatoriu: cap, ficat sau prostovan (constând din trahee, esofag, plămâni, inimă, diafragmă, ficat și splină), stomac (rumen), intestinele, carcasa.
Pentru efectuarea examen veterinar-sanitar a carcaselor și a organelor de la carne, cu in-line de prelucrare bovine proces trebuie să fie echipate cu următoarea inspecție locuri de muncă veterinare: privind prelucrarea linie de vite și cai - 4 posturi de lucru pentru capete de inspecție, organe interne, carcase, finală; pe linia de procesare a porcilor - 5 locuri de muncă pentru examinarea ganglionilor limfatici submandibular în antraxul, ciuma, cap, organe interne, carcase, finală (la tăierea carcaselor cu tragere ascunde primul loc de muncă este plasat direct pe locul sângerare, iar în prelucrarea carcaselor Spahr Coy - după cuptor intern opal, combinând vizionează loc pentru antrax cu un tur al capului loc); pe linia de prelucrare a bovinelor mici - 3 locuri de lucru pentru examinarea organelor interne, a carcaselor, finale.
Pentru o examinare veterinară detaliată, carcasele, suspecte de boli, sunt plasate pe o sită.
La instalațiile de prelucrare a cărnii, abatoare, fără sacrificarea liniilor de curgere și butchering, cap, smulge și sacrificare splina animalelor de inspecție veterinară trebuie să fie agățate pe hung speciale sau plasate pe o masă.
inspecție veterinară Desemnat carcaselor și organe trebuie să fie confortabil, bine luminat, cu un dispozitiv de înregistrare a sterilizatorului boli cazuri identificate vite pentru cuțite dezin cârlige Musatov, se spală cu apă caldă și rece, săpun, rezervoare de soluție de dezinfectant cu prosoape.
Atunci când nici o linie de procesare a animalelor echipat cu un transportor în mișcare a unei inspecții de sănătate la locul de muncă în conformitate cu reguli, sau în caz de understaffing serviciului veterinar la locul de muncă de specialitate relevante, de prelucrare a vitelor pe această linie nu este permisă. La animalele de sacrificare pentru echipamente de carne de ambalare sau de la punctul de sacrificare fiecare carcasă de bovine și de viței, porci și cai, capul (cu excepția oi și capre), ficat, intestin și piele sunt numerotate cu același număr.
Șefii și / / băncile interne ar trebui să fie pregătite de către lucrătorii întreprinderii pentru inspecție în conformitate cu schema tehnologică și următoarele cerințe.
Șef de bovine separat de carcasă este fixată să stea în jurul cusătura de colț de ramuri ale mandibulei sau cricoid, limba tăiată la partea de sus și părți, astfel încât să nu fie deteriorat, a scăzut în vrac în afara zonei rostral și care au fost stocate toate ganglionilor limfatici fi inspectate .
Capetele cailor sunt separate de carcasă și, după extragerea limbii, septul nazal este tăiat, păstrându-și integritatea.
porci incizie cap se lasă la carcasele până după examinarea post-mortem, care după îndepărtarea pieilor sau după opărire capului incizata de gât stâng și obrazul cu izolarea simultană a zatylochnoatlantnogo, limbii, tăierea laringe rostral comun din spațiul care rămâne până la sfârșitul inspecției.
Capetele de viței, oi, capre sunt detașate de articulația occipitală-atlas, lăsându-le pe carcasă până la sfârșitul examinării organelor interne.
Plămânii extrași din carcasă cu traheea, inima și ficatul până la sfârșitul examinării lor trebuie să fie în comunicare naturală una cu alta și ganglionii limfatici sunt păstrați în ele.
Organele interne, extrase pe mesele transportoare, medicul veterinar trebuie să inspecteze sincron cu carcasa.
Înainte de sfârșitul carcaselor și organelor vetosmotra, inclusiv trichinelloscope nu este permis să fie eliminate din garniturile magazin de carne și alte produse de sacrificare, cu excepția pieilor toate tipurile de animale, picioarele și urechile de bovine, cap și picioare de vite mici.
Inspecția sanitar-veterinară post-sacrificare a produselor de sacrificare ar trebui efectuată în conformitate cu următoarea schemă.
LUCRAREA GRATUITĂ
Head. Examinează și deschide ganglionii limfatici faringieni submandibulari, parotidieni, medii și, dacă este necesar, laterali. Inspectați-vă și simțiți-vă buzele, limba. Tăiați și inspectați mușchii de mestecat în straturi, întreaga lățime, paralel cu suprafața lor (cele două tăieturi exterioare și una internă - una) pe fiecare parte pentru a identifica cisticercoza (finnoza).
Splină. Examinați exteriorul și tăierea.
Plămânii. S-au examinat afară și au cercetat toți lobii din plămân. Deschide ganglionii limfatici bronhici stângi, traheobronsiali și mediastinali. Tăiați și examinați parenchimul în locurile de bronhii mari pentru a exclude aspirația și în zonele de patogeneză. Inima. Dezvăluie sacul pericardic, inspectați starea epicard, miocard, se taie de-a lungul marii curburi a dreapta si partea stanga a inimii, examinând starea endocardului și sânge, producând 2,1 longitudinală și o secțiune transversală a nevăzătorilor la cisticercoza mușchiului inimii, dr.O Sarcocystis si ficat. Inspectată și probată din laturile diafragmatice și viscerale. Dacă incrementul diafragmei la ficat a fost separat și ultima inspectat pentru prezența patizmeneny parenchimului hepatic. Se taie și vizitarea ganglionilor limfatici portal și de a face parte viscerala în direcția de duct biliar 2-3 non-prin tăiere pentru a exclude fas, dicroceliasis.
Rinichii. Lucrătorii sunt eliminați din capsulă, examinați și examinați, în cazul unui mozaic, tăiați.
Stomac, pre-stomac. Examinați exteriorul membranei seroase, tăiați și examinați ganglionii limfatici. Dacă este necesar, stomacul este deschis pentru examinarea membranei mucoase. Inspectați esofagul (cisticercoza, sarcocistoza).
Intestine. Examinează din partea serozei și taie câteva ganglioni limfatici mezenterici.
Umedul. Aveți grijă cu grijă și faceți 1-2 incizii paralele profunde. Noduri limfatice deschise.
Uterul. Testiculele. Vezicii urinare. Pancreasul. Inspectați, dacă este necesar, deschideți.
Carcass. Inspectat de pe suprafețele exterioare și interioare, acordând atenție prezenței tumorilor și altor patenomenii. Pentru boli infecțioase suspectate sau boli asociate cu tulburări metabolice, deschise la latitudinea ganglionilor limfatici veterinarul - gât surfactant (predlopatochnye) axilar (prima nervură și efectiv sub-Kryltsov), muchie cervicală, intercostal, toracice craniene, suprasternal , lombare, iliace, pelvis, genunchi, inghinale superficiale, sciatice și popliteale.
În cazurile necesare, atunci când se găsește Finn, mușchii gâtului, cotul umărului, grupul muscular, femural, dorsal, lombar și mușchii diafragmei sunt de asemenea tăiați longitudinal. La viței, se examinează și cordonul ombilical și se deschid articulațiile membrelor - încheieturile și coapsele.
ÎNTR-O BATERIE MICI RICH
Organele interne, capul, carcasele sunt examinate la fel ca la bovine. Pentru a detecta limfadenita cazoasă, examinați ganglionii limfatici ai cervicelor superficiale și genunchilor.
P Head. După exsanguinare, când carcasele tratate cu pielea de fotografiere, face o incizie longitudinală piele și mușchi din zona submandibulare din înfășurate în jos unghiul direcție gaură SRI cusătură maxilarului inferior este deschis și inspectat pe ambele părți ale ganglionilor limfatici submandibular de antrax. În cazul în care carcasele de porc tratate fără tragere piei, ganglionii limfatici submandibular și alte părți ale capului, după vizitarea pârlirea. Apoi, în timpul inspecției capetele sunt tăiate și inspecta submandibulare, parotide și de col uterin ganglionilor limfatici, mușchii CAL interioare si exterioare de mestecat pe rujeolă. Ei examinează și simt limba, inspectează membrana mucoasă a laringelui, a epiglotitei și a amigdalelor. Spleen. Examinați exteriorul, tăiați parenchimul, deschideți, dacă este necesar, ganglioni limfatici.
Plămânii. Examinate în exterior, sondaj și tăiat ganglionii limfatici bronhici - stânga, dreapta, mijlocul.
Stomac. Ezofagul. Intestine. Rinichii. Inima. Examinați și examinați în același mod ca la bovine.
Ficatul. Pacientul este examinat, examinat pentru suprafețe diafragmatice și viscerale, conducte biliare pe o secțiune transversală din partea viscerală la joncțiunea lobilor.
Carcass. Examinați la fel ca la bovine. Pentru cercetarea cysticercosis (finnoza), dacă este necesar, tăiați și examinați membrele lombare, cervicale, lobato-ulnare, dorsale, pelvine și diafragmă. Toate carcasele trebuie examinate pentru trichinoză.
PĂRINI, OSLA, ȘI UMANI
P Head. Tăiați ganglionii limfatici submandibulare și sublinguale, inspectați cavitatea nazală și tăiați septul nazal.
Plămânii. Ei deschid traheea, bronhii mari și examinează membrana mucoasă. Se taie toate ganglionilor limfatici cervicali bronșice și profunde de-a lungul trahei.Razrezayut două oblice taie lobul drept și plămâni la stânga, și uverturi examineze locul inciziei.
Splină. Ficatul. Rinichii. Intestine. Stomac. Inima. Examinați la fel ca la bovine.
Carcass. Examinate din exterior și interior, precum și din bovine. În plus, mușchii din interiorul scapulei sunt examinați pentru melanoame, suprafața interioară a peretelui abdominal pentru alfortioză. În cazul suspiciunii de oncocercareză, se efectuează o incizie longitudinală a mușchilor de-a lungul ligamentului ligamentului până la nivelul procesului spinos al vertebrelor toracice.
Informații legate de "ORDINUL INSPECȚIEI VETERINAR-SANITARE POST-VEHICUL al celor doi și ORGANELE ANIMALELOR"
- Procedura de inspecție a produselor de sacrificare
inspecția post-mortem, care după fotografiere piei sau după pârlire cap incizata de ceafă și obrazul stâng cu izolarea simultană a articulației occipitale-atlantnogo, limba, laringe, sculptură rostral spațiu. Cap de la stânga la carcasă, înainte de sfârșitul inspecției produselor de sacrificare. Capetele de viței, oi și caprine sunt segmentate din articulația occipitală-atlas, părăsind - Sacrificare sacrificată
ordinea tratamentului sanitar al produselor de sacrificare a animalelor bolnave este determinată de expertul veterinar și o desemnează prin aplicarea ștampilelor veterinare rectangulare pe carcasă. Neutralizarea produselor de sacrificare utilizând temperaturi ridicate și joase, metode chimice și alte metode. Temperaturile ridicate sunt utilizate pentru gătitul de carne, prelucrarea produselor de sacrificare prin fabricarea de pâini de carne, conserve de carne, - Etichetarea veterinară a cărnii
ordinea de utilizare a cărnii să fie făcută inofensivă conform Regulilor de Expertiză Veterinară. Centrul de timbru Set de vedere al neutralizării sau diagnosticul: „provarkoy“, „Pe mezeluri fierte“, „carne-pâine“, „Pe cutii de conserve“, „On peretopki“ (grăsime, untură), „salvare“, „Febra aftoasă“, „rujeolei "," Tuberculoză ". În consecință, pentru ca carnea și subprodusele să fie eliberate numai după dezinfecție - TUBERCULOZA
ordinea de utilizare a laptelui și a produselor lactate provenind de la fermele defavorizate de bruceloză? 9. Biologics Listă folosite pentru diagnosticul și imunizarea brucelozei animale specifice. 10. face un sistem de îmbunătățire fermă privată de bruceloza la bovine, ovine (caprine), bivoli, iaci, zebus, cămile, porci, reni și animale pentru blană. 11. Cum este - În
ordinea de stabilire și eliminare a carantinei în bolile contagioase ale animalelor; prevenirea deplasării bolilor animale contagioase în URSS din țări străine; supravegherea veterinară și sanitară a distilației animalelor, precum și transportul animalelor, produselor și materiilor prime de origine animală; veterinar și sanitar în ceea ce privește achiziția și sacrificarea animalelor, achiziția, depozitarea și prelucrarea produselor și a materiilor prime - K
ordinea de stivuire de imprimări prin regulamentele privind Kn. Carnea este exportată, marca, în funcție de cerințele țării importator de pe instrucțiunile Direcției principale a Ministerului Agriculturii URSS medicină veterinară. Pentru CM folosiți vopsea violetă, autorizată în acest scop de către supravegherea sanitară și veterinară de stat. Lit. a se vedea art. Examinare veterinară și sanitară. +++ - L
hidraulic ordine (vara), dezinfectare (disfunctionala ferme boli infecțioase) iazuri și albiilor sau fluxuri, situate de-a lungul iazurile cutie de alimentare. Când L. f. Prin lumina soarelui, dezinfectante, mor din cauza uscării sau pierde capacitatea de a infecta bolile tuturor agenților patogeni infecțioase și parazitare. Ca urmare a - P
procedura de obținere a spermei. Condițiile obișnuite intensifică deseori manifestarea lui P. p. Odată cu încălcarea sistematică a regulilor de obținere a spermei într-un vagin artificial, atunci când stimuli dureroase, comportamentul turbulent al animalului în aparat există o slăbire sau inhibarea P. p. Mai târziu, la bărbați, într-un mediu în care stimulii nefavorabili au acționat în mod repetat, o condiție - C
(în sistematica plantelor), uneori în grupuri intermediare - superfamilii, subordonate. +++ testicul (Testis s. Didymus, s. Orchis), glandă sexuală masculină a bărbaților, producând celule sexuale masculine - spermă. C. sunt, de asemenea, glandele de secreție internă, producând hormonul sexual masculin - testosteron. Anatomie. În ontogeneza, C. sunt așezate pe suprafața ventromedală - ORDINUL INSPECȚIEI VETERINAR-SANITARE A MOODULUI ȘI A ORGANELOR INTERNE
ordinea și secvența inspecției post-mortem. În cursul procesului tehnologic, sacrificarea animalelor și a carcaselor este mai întâi separată de carcasă și pregătită pentru examinare de către cap și apoi de organele interne. Aceste obiecte de examinare reprezintă calea cea mai probabilă pentru infecție, iar în țesuturile și ganglionii limfatici se găsesc adesea modificări patologice în diferite boli. Produsele secundare ale diferitelor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: