Prăjiturile de casă sunt întotdeauna ceva extraordinar de gustos, și nu neapărat dulciuri și prăjituri. Mâncărurile din făină cu legume sunt, de asemenea, foarte binevenite pe masă atât pe o vacanță cât și pe o zi de lucru. Care este singura aromă a plăcintei în cuptor! Este posibil să vă opuneți tentației de a încerca o capodoperă de gătit cu bucurie în bucătăria proprie? Astăzi vom pregăti un vas complet independent, care poate fi servit pentru ceai și pentru cină în loc de pâine. Va fi o plăcintă cu varză pe chefir, pe care o vom găti în cuptor, multivark și în brutărie. Oriunde se dovedește a fi ceva special, incomparabil.
Unele sfaturi utile
• Pentru tort dovedit licitație și moale, este important să se observe consistența aluatului: ar trebui să fie smântână ca conținut scăzut de grăsime și lingura bine-golire.
• Kefirul se folosește cel mai bine cu un conținut scăzut de grăsime, apoi nu va da un gust de lapte acru în vasul preparat.
• Trebuie să frigeți varza într-o asemenea măsură încât să devină moale, dar nu prea prăjită, altfel placinta va fi stricată.
• Cel mai bine este să se întindă straturile de coacere: pe stratul de umplutură a aluatului și apoi pe altul. Altfel, fără un strat superior, puteți obține o varză coaptă.
Pentru cei care iubesc varza: plăcintă cu varză pe chefir în cuptor
Varza, desigur, este un produs unic. Se adaugă la salate, borscht și astăzi îl adăugăm la coacere. Pentru a face un aluat, luăm următorul set de produse:
- 250 ml de kefir (puteți chiar reține);
- 2 ouă;
- 250 g de făină;
- 10 grame de unt pentru lubrifiere;
- 1 lingurita de sifon sau o punga de praf de copt;
- o jumatate de lingurita de sare de masa. un vârf de zahăr.
În umplutura vom folosi 300 grame de varză albă. 1 ou fiert, un ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Pregătirea începe cu faptul că amestecăm kefir cu sare, sifon și zahăr. Lăsați această masă timp de 10 minute, dar deocamdată suntem angajați în umplutură. Rădăcină subțire, se prăjește în ulei vegetal câteva minute, astfel încât varza nu schimbă culoarea și nu este puternic blocată. Se adaugă sare și piper negru la gust. Puteți să stropiți puțină boia de ardei aromatizată. Scoatem varza de la foc, adaugam oul fin tocat. Toate amestecate.
Luați kefirul nostru infuzat, adăugați ouă și amestecați-l bine. Vărsăm făina, amestecăm bine, încercăm să evităm formarea de bucăți. Consistența ar trebui să fie o aluatură lichidă. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade deja în așteptare pentru prăjituri: formă voalată de hârtie pergament sau folie, ulei de lubrifiere, se toarnă cu atenție jumătate din volumul de testare. Puneți un strat de umpluturi, turnați restul de aluat. Cu grijă la nivel, trimiteți coaceți 40-45 de minute. Când ieșim din cuptor, partea superioară este ușor unsinsă cu unt - ceea ce va da o nuanță roșie și un gust blând. Serviți felii mai bine porționate, cu o crenguță de verdeață!
Piept cu varza pe kefir într-un mulvark
Tehnologia bucătăriei moderne reduce uneori timpul petrecut de proprietari pentru a-și pregăti capodoperele. Folosind multivarku, vom pregăti o plăcere surprinzător de blândă și aromatică cu varza. Gustul original și aluatul moale nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Faceți o plăcintă cu următoarele ingrediente:
- 5 linguri de făină;
- 1 ceașcă de zahăr cu conținut de grăsime;
- 2 ouă;
- jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
- sare si zahar la gust (adaugati putin zahar - aceasta nu inseamna a face dulce tortul, pur si simplu nu va fi proaspat);
- 500 de grame de varză proaspătă;
- 1 ou;
- brânză.
Într-un mod convenabil pentru biciuirea capacității conectăm ouăle cu sare și un vârf de zahăr, adăugăm kefir. Se amestecă bine și se toarnă încet făină amestecată cu sifon. Să lăsăm aluatul până când umplutura este gata. Se taie varza cu paie, se prăjește sau se pune într-o tigaie. Biciul ou brute, turnați varza gătită și ușor sărată. La această umplutură se adaugă brânză tocată sau rasă.
Într-un multiquark se toarnă jumătate din aluatul rezultat, apoi se pune varza, se toarnă din nou aluatul. Porniți modul de coacere timp de 45 de minute. Puteți servi la masă atât la rece cât și la cald.
Piept cu varza intr-un panificatie (retete)
Mâncăruri uimitoare sunt obținute la fabricantul de paine. Sunt mâncați chiar înainte de a reuși să se țină de ei înșiși. Acesta este un semn sigur că coacerea este un succes. Să încercăm să adăugăm drojdie la această rețetă. Deci, luăm:
- 450 de grame de făină;
- 1 ou;
- 260 ml de chefir;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- 1 lingură de zahăr alb;
- 1 lingurita de sare alba;
- 8 grame de drojdie uscată.
Umplutura va merge:
- 300 de grame de varza;
- 100 de grame de morcovi;
- 100 de grame de ciuperci de ciuperci;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1-2 bulbi de ceapa.
În panificație adormiți toate ingredientele uscate - făină, sare, zahăr și drojdie. Treptat, conducem în ou, adăugăm kefir, nu în ultimul rând untul. Selectăm modul de frământare timp de o jumătate de oră și începe pregătirea umplerii.
Se prăjește varza mărunțită, tăieți ceapa în semicercuri subțiri, morcovi - paie. Ciuperci prajite cu morcovi si ceapa si apoi amestecate cu varza. Sare ușor și piperul de umplere.
Când aluatul este frământat și se potrivește, turnați-l cu umplutura. Se cântărește ușor, astfel încât umplutura să fie distribuită uniform pe toată masa. Pornim modul "Pizza" și așteptăm ca acest delicios să gătească! Bon apetit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: