În mod tradițional, o carlotte este o placinta inventată în Franța. Se prepară cu cremă, băuturi alcoolice și albe. Dar, de-a lungul anilor, în latitudini native, această denumire "a privatizat" o plăcintă cu mere de biscuiți. O carlotte generoasă cu mere în cuptor a câștigat imediat titlul de desert cel mai îndrăgit și popular. Pentru a găti este o plăcere, și întreaga familie va fi fericită să guste această delicateasă aeriană cu o ceașcă de ceai.
Simplitatea rețetei atrage atenția gospodinelor la placinta de mere. Doar o singură întrebare este lăsată deseori deschisă - cum să faci o caricatură luxuriantă? Aluatul nu se ridică, se usucă puternic după gătire, rămâne umed și nu are nimic de-a face cu cuvântul "aerisit". Și asta este cu un set atât de simplu de ingrediente. Dar merită observat că, chiar dacă mai mulți oameni pregătesc o carlotte pentru o rețetă, toată lumea o va primi în felul lor.
Lucrul este că aluatul plin pentru charlotte are mai multe secrete. Și nu este vorba despre produse sau proporțiile lor, nu în abilitățile culinare, ci doar în trucurile care vin cu experiență și rețete speciale.
Carlotte lăptoasă în cuptor
clasic
Absolut special și foarte generos charlotte direct din copilărie și bucătăria bunica este obținut din toate aceleași ingrediente necomplicate. Nimeni nu interzice în loc de mere să folosească pere, banane sau prune, din care aluatul nu va suferi și va rămâne aerisit. E timpul sa inveti cum sa faci o carlotta generoasa.
- zahăr - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 200 g;
- praf de copt sau sifon hidratat - 1 lingurita;
- amidon - 2 lingurițe;
- mere - 700 g;
- scorțișoară - la gust.
- 2 minute bate ouăle.
- Adăugați zahăr, amestecați până la spumă albă și splendoare timp de 5 minute.
- Se amestecă amidonul și praful de copt în făină, se scote.
- Continuați să bateți amestecul de ou, adăugând ingrediente fărâmițate.
- Lubrifiați formularul, turnați o parte din aluat, puneți merele decojite, turnați rămășițele aluatului.
- Coaceți tortul la 175 de grade și 25 de minute.
Scorțișoară poate fi utilizată pentru a îmbunătăți gustul de mere, se presara vykladyvanii de fructe în formă, sau pentru decorare, se presara plăcintă cu mere terminat. Dacă faci totul cu o rețetă, dar încă întrebam de ce Charlotte nu se ridică în cuptor, amintiți-vă o regulă simplă - până rumenesc tort, în orice caz, nu se deschide ușa cuptorului.
Nu dispera, dacă încă nu ți-ai găsit reteta pentru o carlotte bogată cu mere, laptele va veni la salvare. Charlotte se poate dovedi chiar strâmtă sau mai degrabă uscată, dar nu în acest caz.
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- lapte - 100 ml;
- făină - 250 g;
- mere - 500 g.
- Bateți ouă și zahăr înainte de spumă groasă.
- Adăugați laptele fără să vă opriți să bateți.
- Bateți până când adăugați făina la consistența smântânii groase.
- Peel și felii de mere.
- Se presara cu forma de făină de margarină.
- Se toarnă jumătate din aluat în matriță, se pune fructul, se toarnă a doua parte a aluatului.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, tortul va fi gata după 45 de minute.
Regula cuptorului închis rămâne în vigoare și cu carlotte pe lapte, în special în prima jumătate de oră de coacere.
Ca experiment, puteți înlocui merele cu portocale, stropite cu scorțișoară. Această carlotă aminteste un desert oriental. După ce gătiți, turnați turta cu sirop dintr-un pahar de zahăr, un pahar de apă și jumătate de suc de lămâie, acesta va absorbi și va da o aromă incredibilă biscuitului.
Laptele nu este singurul produs care poate îmbunătăți Charlotte-ul. Reteta pentru un balon cu mere poate implica utilizarea produselor lactate fermentate pentru bucuria iubitorilor de kefir. Ca de casă sau cumpărat, el este capabil să facă placinta de mere chiar mai folositoare.
- kefir - jumătate de litru;
- blocaj bloc - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- pere - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 50 g;
- soda - 5 g.
- Tăiați perele în bucăți mici.
- Se toarnă în castron de iaurt, se adaugă sifon, fructe, gem, unt, ouă, zahăr. Se amestecă bine.
- Lubrifiați formularul, presărați-l cu zahăr.
- Turnați aluatul în matriță.
- La 180 de grade, coaceți o carlotă timp de 35 de minute.
Pentru o experiență mai gustă proaspătă, se toarnă plăcinta fină cu miere, se presară cu nuci și stafide.
Charlotte pe kefir devine culori complet diferite, dacă nu este gătită cu bucăți de mere, dar cu gem de mere și bucăți de pere. Bucurați-vă de acest tratament neobișnuit pentru micul dejun, familia vă va mulțumi.
Cu smantana
Împreună cu alte produse lactate, smântână poate fi, de asemenea, o parte din carne de mere. Charlotte de mere cu smântână nu vă va părea niciodată uscată, este suculentă și tortă îmbibată cu cremă, care este deosebit de populară pentru copii.
- zahăr - 200 g;
- smântână - 200 g;
- făină - 200 g;
- ouă - 1 bucată;
- mere - 5 bucăți;
- soda - o jumatate de lingurita.
- Adăugați smântână, zahăr, sifon, făină în ou.
- Se amestecă toate ingredientele.
- Peel mere și felie subțire.
- În forma pregătită, puneți jumătate din fructe, se toarnă o parte din aluat, se acoperă din nou suprafața cu mere, se topesc aluatul.
- Coaceți tortul timp de 40 de minute la 180 de grade.
Puteți servi carlotte cu smantana cu zahăr - este simplă și gustoasă.
Cu amidon
Nu poți să te oprești dacă biscuiții doriți nu au ieșit. Clasicii suferă modificări, încearcă să pregătească o carlotte cu amidon, doar un ingredient nou, iar aluatul devine mai dulce și mai bine copt.
- făină - ¾ ceașcă;
- mere - 6 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- amidon din cartof - ¼ ceașcă.
- Desfaceți merele în bucăți mici.
- Înainte de splendoarea și starea ușoară, biciuiți zahărul cu ouăle.
- Setați făina împreună cu amidonul în amestecul de ouă.
- Bateți aluatul cât mai atent posibil.
- În formă, puneți merele, turnați peste aluat.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade. Gatiti tortul la 25 de minute la aceasta temperatura.
În cazul în care partea de sus a tort va fi mult Rouge, iar în interiorul acestuia este umed, capac, hârtie de copt plăcintă cu mere, apăsând frigarui ei mici, astfel încât să nu alunece.
Rețeta în multivariate
Dacă încă nu înțelegeți de ce se oprește carlotoul, atunci este timpul să dați vina întregului cuptor și să faceți o plăcintă în multivarchetă. Textura blândă, merele suculente, biscuiții cu aer - cu ajutorul celor mai recente tehnologii, o carlotte bogată într-un multivarchet nu poate da greș.
- făină de cel mai înalt grad - 200 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- sare - jumătate de linguriță;
- praf de copt - lingurita;
- mere mari - 3 fetusi;
- unt - 5 g;
- zahăr pudră - o lingură.
- Oua si zahar intr-o spuma luxurianta timp de 10 minute.
- Siftați făină, adăugați scorțișoară și praf de copt.
- Se amestecă spuma de ou cu făină, se amestecă ușor.
- Merele decojite (de preferință acru) sunt tăiate în cuburi, lasă un mar.
- Amestecați aluatul cu fructul.
- În partea inferioară a bolurilor uleiului multivark sau a capacului cu hârtie de copt.
- Restul măr tăiat și face o ceașcă.
- Se toarnă tot aluatul în multivark, închideți-l și selectați modul "Coacere" timp de 55 de minute.
- Permiteți carotului să se răcească timp de 5 minute, se presară cu pulbere.
Aceasta reteta charlotte cu mere va oferi ei de testare luxuriantă, dacă nu vă grăbiți când batere de ou, va ocoli cernerea făină, nu va unge pe pereții vasului Multivarki. Toate în mâinile tale, nu lăsați testul să cadă!
Data viitoare, când veți fi nedumerit de ce charlotta nu sa ridicat în cuptor, verificați câteva fapte. Este suficient să ungeți o tavă de copt sau o matriță, presărată cu pesmet, făină sau nuci tăiate. După ce toată umiditatea alocată de mere, poate împiedica creșterea plăcilor, trebuie să fie posibilă lichidarea. Când începeți prepararea, utilizați ouă reci. Înainte de timp, nu deschideți cuptorul, iar când primiți prăjitura, nu scuturați forma, biscuiții sunt prea blânzi de manevrat. Dacă acest lucru nu ajută, scoateți gălbenușurile în afară de proteine, apoi amestecați ușor masele în sensul acelor de ceasornic.
Acum sunteți un expert, înțelegeți cum este făcută o carlotă generoasă, trebuie doar să cumpărați alimente și să surprindeți pe toți cei care nu au crezut în abilitățile dvs. culinare.
Cum să eliminați vergeturile pe piept folosind instrumente cosmetice și medicină estetică. Prevenirea prin nutriție și sport. Opinii despre eficacitatea tehnicilor populare.
Mama lui Vasilina șase fii Smotina este sigur: chiar și într-o familie mare, o femeie ar trebui să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos și activ fizic. Despre modul în care gestionează totul și ce fel de viață utilizează - într-un interviu cu portalul Woman365.ru.
Îngrijirea corectă a manșetei la domiciliu după cumpărare. Cultivarea din semințe într-o oală, reproducerea prin butași. Descrierea soiurilor. Cum să tăiați frunzele uscate, transplantul, furajele, apa în timpul verii și iernii.
Îngrijirea adecvată pentru aloe în casă. Caracteristicile cultivării, udării, transplantului fără rădăcină în alt vas. Subtilitatea reproducerii prin butași, copii, frunze. Afecțiuni și dăunători frecvente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: