Bună ziua, dragi cititori ai recept-menu.ru.
Ați început deja să coaceți clătite pentru Shrovetide? Dintre toate preferatele mele - clătite cu brânză de vaci, noi le numim "palkers". Îmi place să le mănânc cu smântână pentru micul dejun cu cafea.
Cuțite cu pionieri de brânză de vaci în bucătăria mea. Cele mai "vechi" și toate sunt, de asemenea, delicioase și iubite. Încă îmi amintesc acele zile (se pare că am o destul de veche), atunci când o mare varietate de deserturi pentru vacanța nu au fost atât de mare, și Clatite considerat o masa festiva. În mod generos turnat cu ulei, parfumat, cald, au fost ultimul arc al sărbătorii. De atunci, multe lucruri s-au schimbat.
Acum nastniki - este ca un fel de mâncare festivă, și de zi cu zi, ca cineva. Le pregătesc de multe ori, pentru că fiica mea le adoră. Adevărul mănâncă cu plăcere numai pe a mea, într-o altă interpretare pentru că nu este atât de gustos. Am propria mea rețetă, în care aluatul este un pic dulce, brânza este fragedă, bine amestecată, iar napirile sunt coapte în cuptor cu unt. Nu pare nimic neobișnuit, dar împreună funcționează bine. Prin urmare, am decis că un astfel de simplu, dar totuși un secret, trebuie să împărtășiți. Sau, așa cum spune prietenul meu: "Îmi place când îmi spun ceva util." Așadar, sper că cineva va mai avea nevoie de ea.
Ingrediente pentru test:
- Făină - 200 g;
- Lapte - 500 ml;
- Ouă - 4 bucăți;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l;
- Zahăr - 3 linguri. l;
- Sarea este o pensula.
Cum să preparați clătite cu brânză de vaci?
În primul rând vom face față testului, pregătim ingredientele necesare pentru el.
Puneți toate ingredientele în blender și frământați aluatul. Dacă agitatorul nu aveți încă, atunci mai întâi un pic măturică ou la gălbenuș și alb sunt bine amestecate, apoi se presara în zahăr și sare și se amestecă din nou. Se toarnă jumătate din cantitatea specificată de lapte, se adaugă făină și se amestecă, astfel încât să nu existe bucăți. La sfârșit adăugați laptele și uleiul vegetal rămas. Totul este exact la fel ca clătite făcute cu lapte pe această rețetă. Vă amintiți proporțiile ideale ale aluatului pentru clătite?
Apropo, pentru clatite, puteti prepara clatite pe chefir. dacă nu există lapte.
Acum începem să se prăjească în tigaie. Îl preîncălzi bine, lăsați puțin ulei (cu o perie) și toarnă aluatul. Rotiți tigaia într-un cerc pentru a răspândi aluatul pe întreaga suprafață. Nu turna prea mult, trebuie să faci clatite subțire.
Răpiți clătite de o parte și apoi rotiți-le spre cealaltă.
Și acum umplutura de brânză de vaci pentru clătite. Se amestecă brânza de vaci cu ouă și zahăr. Și se amestecă cu mare atenție și cu sârguință, frecându-se, încât cât mai puțin granular a devenit masa la sfârșit.
Chiar și în 50 de ani poți să te uiți la 35 și e fără operațiuni. Doar nu uitați înainte de a vă culca.
În cazul în care brânza este moale, este suficient să fie de 1 ouă, dacă este uscat, se adaugă 2 sau mai mult la consistența brînză convenabilă pentru împrăștierea pe o clătită. Dar, de asemenea, trebuie să ne amintim că atunci când se adaugă zahăr, brânza de vaci devine lichefiată. Este foarte convenabil de a folosi un atașament blender imersie sau pisa printr-o sită, apoi se dovedește foarte fraged consistență, moale, cremos.
Ungeți fiecare clătită cu o porție mică de brânză de vaci, cu o lingură, cuțit sau altceva și o înfășurați cu o rolă.
Puneți rolele de clătite într-o matriță, fiecare strat fiind lubrifiat bogat cu unt topit sau faceți între ele straturi de plăci mici de ulei.
Încălziți cuptorul la 180 °, puneți mucegaiul și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
De asemenea, puteți pune pelicule într-o tigaie într-un singur strat, puneți ulei și fierbeți timp de 10-15 minute sub un capac închis.
Apă cu smântână, miere sau gem de la alegere. Bon apetit!
Cititorii nostri recomanda!
Obosit de riduri? Respirati viata noua in fata voastra. Un remediu absolut sigur pentru riduri, care a ajutat multe femei să arate mai bine. După ce am studiat cu atenție acest instrument, am decis să-i oferim atenție.
În cazul în care în timpul preparării aluatului se îngroațe puțin și devine mai dificil de a lucra, se diluează puțin cu lapte sau apă (se adaugă treptat 1 lingură).
Elena, multumesc mult! Gustoasă, incredibilă, se topește în gură. Câți ani au plesnit clatite, dar o astfel de sală de clasă pentru prima dată. La început se părea că aluatul era prea lichid, dar sa dovedit a fi potrivit. De umplere este, de asemenea, doar super. Și mulțumesc pentru ajutorul de a folosi un blender, se dovedește mult mai rapid. Vă mulțumim din nou de mine și de toți oaspeții mei!
Marina, vă mulțumesc pentru încrederea dumneavoastră. În acest clatite Lăsata Secului atât de mult Gatesc, dar brânza meu preferat) pentru micul dejun dimineața cu o ceașcă de cafea fierbinte clatite cu branza de vaci, lapte condensat udare ... mmmm ... Este păcat că carnaval durează numai o săptămână.
Articole similare
-
Rețetă pentru aluatul acru pentru pâine și clătite (un litru) - toate rețetele din Rusia
-
Placintele moldovenești cu brânză de vaci și rețetă de ierburi cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: