Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai ceaiurilor chinezești este Lapsang Souchong. La domiciliu, el este numit Zhen Shan Xiao Zhong.
Istoria ceaiului
Primul său ceas de renume Lapsang Sushong dobândit în secolul al XVII-lea. Primul care a produs-o a început în provincia chineză Fujian, în satul Sin Hu Zhen. Potrivit uneia dintre legende, producătorii de ceai nu au avut timp să facă ceai pentru clienții lor la timpul stabilit. Prin urmare, au decis să accelereze procesul de fermentare și frunze de ceai uscat pe un foc deschis, care a creat o aromă originală și o aromă distinctă inerentă în ceaiul Lapsang Sushong.
Primii cumpărători ai băuturii reînnoite au fost englezii, care au susținut că Lapsang Sushong încălzește nu numai corpul, ci și sufletul. Foarte curând gustul său a devenit interesat de chinezi.
Potrivit unei alte legende, ceaiul, după ce transporta frunzele de ceai în Europa pe cale maritimă, a intrat în cuiburile navelor, ceaiul a obținut o aromă și aromă mai bogate.
Caracteristicile de producție
Pentru producția băuturii, sunt folosite frunze mari, grosiere care, după colectare, sunt răsucite ușor și ușor podvyalivayut la soare. Apoi, uscat în continuare într-o coșuri de bambus prime aproape de foc în zone speciale sau pe vatra cu mocnit lemn de pin (molid rădăcini din China). O astfel de prelucrare a frunzelor de ceai permite să-și întărească fermentația și le conferă o nuanță roșcat-maro, o aromă caracteristică și caracteristici speciale de gust. Ca urmare a acestui tratament, ceaiul se dovedește a fi puternic și saturat.
Lapsang Tea Sushong este, de asemenea, numit "ceai afumat sau" fum ". Prezentul Zhen Shan Xiao Zhong se distinge printr-un preț ridicat și se produce foarte puțin. Prin urmare, numele Lapsang Sushong se aplică tuturor celorlalte ceaiuri care au trecut această tehnologie.
Datorită originalității prelucrării, posibilitatea de falsificare este aproape complet eliminată. Deși recent, sub numele de Suchong, puteți găsi o băutură aromată care este prelucrată cu aromă lichidă. Falsul produce un gust și un miros ascuțit, cu un gust mai puțin strălucitor. În timp ce mirosul original este foarte subțire, și un gust plăcut este pur și simplu imposibil de transmis în cuvinte.
Aromă și miros de ceai afumat
Cei care gustă mai întâi ceaiul Lapsang suhong, notează gustul său neobișnuit, pe care unii ar părea chiar prea aspru. Dar, cu fiecare gulp ulterior, ei deschid o paletă întregă de gust și aromă, care chiar încetează să observe că mirosul de fum fumează un foc sau afumat pește. Respirând în mirosul de ceai afumat, puteți mirosi clar ramurile de brad, lemnul și chiar notați notele de caramel, scorțișoară, pere uscat sau ghimbir dulce. Ceaiul preparat are o culoare roșie închisă.
După cea de-a doua degustare a băuturii, gustul și mirosul nu par atât de neobișnuit. Se crede că, datorită gustului său specific, va fi mai popular cu persoanele care nu sunt indiferente față de fumat.
Unul dintre admiratorii lui Lapsang Sushong a fost Winston Churchill. În prezent, un astfel de soi este încă furnizat la Palatul Regal al Marii Britanii.
Reguli de bere
Pentru a simți întreaga paletă de gust și aromă neobișnuite, trebuie să știți cum să faceți ceaiul în mod corespunzător. În mod ideal, este recomandabil să folosiți un ceainic special din argilă sau porțelan.
- Deoarece băutura este destul de puternică, nu merită să luați o mulțime de băuturi. Destul de o lingurita pe 100 de grame de apa. Nu poate fi umplut cu apă clocotită, temperatura optimă fiind de 90-95 ° С. Prima dată când apa este drenată, acest lucru vă permite să îndepărtați praful care ar putea ajunge pe frunzele de ceai în timpul asamblării și transportului.
- Apoi, frunzele de ceai sunt reumplete cu apă caldă și au insistat timp de 5-7 minute, păstrând ceainicul cald.
Este de remarcat faptul că puteți re-prepara ceai de 3-4 ori. Deci, de fiecare dată când gustul său va deveni mai moale.
Pentru a nu strica gustul originar al ceaiului, adăugați zahăr la ceai, laptele nu merită. De asemenea, nu se recomandă să beți cu dulciuri. Singurul lucru care poate fi folosit împreună cu băutura este o felie de lămâie, o felie subțire de brânză fierbinte sau o mică brânză de vaci de vaci.
Beneficii de ceai și rău
Ceaiul Lapsang suhong are proprietăți antioxidante, favorizează eliminarea toxinelor și purificarea organismului. Utilizarea regulată vă permite să normalizați activitatea sistemului digestiv, să restabiliți microflora intestinală și să îmbunătățiți tonul corpului.
Datorită efectului său de încălzire, ceaiul este ideal pentru sezonul rece. Este util pentru hipotermie și răceală. Restaurați puterea după exercițiu, care va ajuta doar 1 ceașcă din această băutură parfumată.
Nu este recomandat să consumați mai mult de 5-6 cești de ceai pe zi, altfel, în loc să aveți un efect pozitiv asupra corpului, puteți obține efectul opus.
Ca și orice alt produs, acest ceai printre contraindicații are o intoleranță individuală. În plus, datorită prezenței cofeinei în băutură, se recomandă limitarea aportului la cei care suferă de hipertensiune arterială.
Trebuie să aveți grijă în timpul sarcinii. Într-o astfel de perioadă delicată, orice produs, și mai ales unul exotic, necesită acordul cu medicul.
Lapsang Sushong reguli de depozitare a ceaiului
Pentru a vă asigura că ceaiul nu își pierde aroma și proprietățile utile în timpul depozitării, se recomandă să-l păstrați într-o pungă strânsă, o pungă. Punga în sine ar trebui să fie plasată într-un vas de ceai opac. Sudura poate absorbi mirosurile, deci nu-l mai departe de produsele care au propriul arome strălucitoare, cum ar fi mirodenii etc.
Perioada de valabilitate a acestui ceai nu este mai mare de 2 ani. Dar dacă, înainte de expirarea termenului pe care l-ați observat în prepararea mucegaiului sau dacă ați cumpărat mirosuri străine, atunci nu se recomandă să-l preparați.
Puteți vorbi despre această băutură fără sfârșit. Dar unde este mai bine să încercați. Dacă nu vă place prima dată, nu refuzați să o încercați din nou. Este atunci când re-degustare se îndrăgostește pentru totdeauna.
fotografie: depositphotos.com/Shebeko, MSPhotographic
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: