Ciocolata albă este un tratament preferat pentru mulți dinți dulci. Cu toate acestea, spre deosebire de alte tipuri de ciocolata, el a apărut pe rafturile nu atât de mult timp în urmă - în anii treizeci ai secolului XX, și într-un timp scurt, a reușit să câștige popularitate pe piața de dulciuri. Acum puteți cumpăra în magazinele din ciocolată albă pentru toate gusturile: cu și fără umpluturi, ciocolată albă și poros absolut obișnuit, familiar pentru noi culorile țiglă nobile.
Ce fac ciocolata alba?
În producția de ciocolată făcută din unt de cacao, lapte praf, vanilină și zahăr. Cu toate acestea, această compoziție are numai ciocolată albă mai scumpă, pentru producția de producători de produse ieftine se adaugă grăsimi hidrogenate de ciocolată albă, precum și îndulcitori. Conform standardelor internaționale de calitate, ciocolata albă trebuie să conțină:
- cel puțin 20% unt de cacao;
- nu mai mult de 55% zahăr și îndulcitori;
- 14% lapte praf;
- 3,5% din grăsimea din lapte.
De ce este ciocolata alb?
Ca parte a ciocolatei albe, nu există pudră de cacao, care de obicei conferă produsului o culoare maro familiară nouă. De aceea, ciocolata alba este permisa persoanelor cu alergie la cofeina: absenta boabelor de cacao in compozitia sa face ca produsul sa fie mai putin dăunător decât ciocolata obișnuită.
De ce este utilă ciocolata albă?
Beneficiile și răul de ciocolată albă sunt bine studiate de oamenii de știință. Acest tip de ciocolată este bogat în fosfor, vitamine, colină, seleniu, zinc, cupru, potasiu, fosfor, filochinona, mangan și fier. Linolenic și acid arahidic, de asemenea, conținută în ciocolată albă, pentru a facilita realizarea sarcinii, asa ca ciocolata alba ar trebui să aibă o tânără mamicile. De asemenea, datorită conținutului multor substanțe utile, ciocolata albă este permisă în timpul alăptării. Aici, cu toate acestea, se recomandă prudență: excesul de ciocolata alba, ca, într-adevăr, orice dulce și poate provoca reacții alergice. Taninul, o altă substanță utilă, promovează vindecarea pielii si previne aparitia ridurilor timpurii, ceea ce conduce la utilizarea ciocolatei albe în cosmetologie.
Cu toate acestea, datorită conținutului înalt de zahăr, conținutul de calorii al ciocolatei albe este de 500-550 kcal la 100 de grame. Persoanele care aderă la o dietă ar trebui reduse consumul acestui tip de ciocolată. Cu toate acestea, cu un consum limitat, gustul neobișnuit al ciocolatei albe va aduce numai plăcere.
Cum să faci ciocolată albă acasă?
Reteta pentru ciocolata alba este foarte simpla, iar delicatetea preferata poate fi usor preparata la domiciliu. Nu aveți nevoie de îndulcitori, stabilizatori sau arome. Veți avea nevoie doar de:
- 100 de grame de unt de cacao;
- 100 grame de lapte praf;
- 100 grame de zahăr pudră;
- Vanilie pentru a da ciocolată o aromă uimitoare
Rețetă 1: Cum să gătești ciocolată albă
- Mai întâi trebuie să topiți untul de cacao pe baia de apă. Acest lucru este foarte simplu: rupeți untul de cacao în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță mică peste o oală de apă clocotită. Principala regulă a unei băi de apă este aceea că un vas cu o substanță topită nu trebuie să atingă recipientul cu apă clocotită.
- Se adaugă toate celelalte ingrediente la uleiul lichid.
- Amestecul rezultat este agitat până când este neted și turnat în matrițe.
- Dați masa să se ridice și o puneți în frigider timp de o oră.
Albă ciocolată de casă este gata!
Rețetă 2: Cum să gătești ciocolată albă
În cazul în care untul de cacao la îndemână, nu a fost, poate fi preparat în conformitate cu rețeta prezentată mai jos, și asigură dulceața rezultată nu este mai rău!
Deci, veți avea nevoie de:
- 150 de grame de lapte praf
- 12 linguri de lapte lichid
- zahăr la gust
- vanilină
Această rețetă este chiar mai simplă decât cea precedentă:
- Se amestecă toate ingredientele până se înmoaie.
- Se toarnă masa peste matrițe.
- Puneți în frigider până se întărește.
După cum puteți vedea, ciocolata alba este foarte simplu de a pregăti, dar, de asemenea, un gust dulce, gătită nu se dovedește mai rău decât cumparat de la magazin, și, desigur, această delicatețe va mulțumi întreaga familie. În plus, ciocolata albă de casă poate fi chiar cea mai mică: această delicatețe este absolut inofensivă! De asemenea, puteți experimenta gustul, adăugând nucile și fructele amestecului înainte de solidificare. Acest lucru vă va crea un gust neobișnuit și viu.
Cum să gătești ciocolată albă poroasă?
Mulți dinți dulci sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să se facă o ciocolată albă poroasă atât de iubită la domiciliu. Din păcate, acest lucru nu poate fi atins: în producție, mai multe metode sunt folosite pentru a face ciocolata o structură plăcută, dar aplicarea lor este imposibilă acasă. Singurul lucru pe care îl puteți face este să topiți ciocolata poroasă pentru ao folosi în gătit, cum ar fi glazura, sau să o adăugați la alte feluri de mâncare ale gătitului.
Cum se topește ciocolata albă?
Pentru a topi ciocolata albă poroasă, veți avea nevoie de o baie de apă la fel ca în prepararea ciocolatei acasă. Tăiați ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță pe o cratiță cu apă fiartă. Este important să se prevină pătrunderea apei într-o cratiță: dacă se întâmplă acest lucru, ciocolata alba se vor aduna în smocuri, și se topesc într-o masă omogenă nu va funcționa.
Ciocolată albă CALLEBAUT
Ciocolată albă Callebaut cu aromă portocalie.
CALLEBAUT - una dintre cele mai bune branduri belgiane de ciocolată. Sub acest titlu a produs nu numai o ciocolată amară și lapte, dar, de asemenea, desigur, mai multe tipuri de gust destul de uimitor de ciocolata alba pentru cunoscătorii acestei delicatese. Puteți găsi nu numai ciocolata alba de obicei, dar ciocolata pentru copt și gătit chiar ciocolată caldă albă, pentru a încerca asta, s-ar fi folosit pentru a merge la cele mai bune magazine de cafea în Belgia, pe site-ul companiei!
De ce visul de ciocolată albă?
Ciocolata albă nu este doar o tratață delicioasă și folositoare, ci și un avertizor al unei benzi albe în viața ta. Cei care au avut-o ciocolata alba nu se poate face griji cu privire la viitorul său: vis - un semn că toată tristețea din spatele, de așteptare pentru odihnă după o muncă rodnică. Și nu numai: ciocolată și, în special, albă aduce noroc în dragoste.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: