O astfel de băutură ca și coniacul nu trebuie să fie reprezentată, este cunoscută în întreaga lume. Producția sa a început cu câteva secole în urmă, și de atunci tehnologia de a face coniacuri nu sa schimbat prea mult. Cum se produce acest "lichior al zeilor"?
Întregul proces de creare a acestei băuturi este adesea asimilată cu arta - trebuie să aibă abilități bune, imaginație, răbdare, materii prime excelente - dar chiar și acest lucru nu garantează succesul de coniac. Doar câteva companii reușesc să producă capodopere reale de coniac și de a primi premii globale bine-meritata. producătorii lor rețete păstrate secrete și este de obicei moștenit (dacă este o afacere de familie).
Fiecare băutură care pretinde a fi brandy trebuie să treacă prin mai multe etape de preparare a reglementat: de epocă, de presare, distilare, îmbătrânire și de amestecare. Toate etapele sunt la fel de importante și trebuie respectate cu strictețe, depinde de ceea ce se întâmplă, ca urmare a coniac, un pic de gust, nuanță, arome va avea.
Mai departe, această materie primă este trimisă pentru distilare în conformitate cu o metodă specială Charente, iar spiritul de cognac rezultat este plasat în butoaie de câțiva ani. Alcoolul poate fi în butoaie de stejar de la 2 la 50 de ani, în fiecare an este din ce în ce mai saturat cu arome și arome. De exemplu, celebru în întreaga lume, brandy Hennessy, se bazează pe alcoolii de 2-7 ani de îmbătrânire. Trebuie spus că cognacul este în mod necesar un ansamblu de mai multe spirite de gust și rezistență diferite. Deci, marca Hennessy X.O - contine o sută de alcooli cu vârsta de 20-30 de ani. Combinându-se, îi dau un gust nobil rotunjit, cu arome de alune, stejar, fructe și prospețime. Hennessy este renumit pentru gustul său lung, plăcut, cu note de vanilie.
Este îmbătrânit în butoaie de stejar care conferă coniacului o gamă unică de arome, acesta fiind cel mai important moment al procesului de producție. Deținătorul pivniței trebuie să posede anumite cunoștințe și abilități pentru a se îngriji în mod adecvat pentru alcool. Cognacul viitor se scurge de mai multe ori: de la butoaie noi la cele vechi, fiecare butoaș saturând aromele sale individuale cu alcool.
În ceea ce privește gustul de cognac, practic nu există restricții. Producătorii sunt în mod constant a veni cu compoziții noi și neobișnuite: una numai Sourvoisier coniac poate fi în mai multe moduri diferite. Courvoisier VSOP Fine Champagne - o aroma floral-vanilie, Courvoisier Napoleon Fine Champagne - cu un gust de prune de casă, Courvoisier XO Imperial - cu gust de sunătoare, vanilie și cacao, și Courvoisier Initiale Extra - cu un gust de ciuperci, frunze, trabuc și scorțișoară, etc. .
Toate etapele de producție a acestei „băutură divină“ este atent monitorizată de plante și la nivel de stat. Acest interes, în primul rând, proprietarii de producție coniac - pentru calitatea și gustul horinca ar trebui să fie la cel mai înalt nivel. Toate brand cu reputație și serioasă monitorizează producția lor în fiecare etapă, această tradiție merge înapoi la primele fabrici. Astfel, fondatorul Samus coniac - Jean-Baptiste Camus stabilit inițial o condiție: familia Camus ar trebui să aibă un control deplin asupra brandy - de la recolta de struguri de îmbuteliere. Chiar și după cinci generații, regula este strict respectată la fabrica familiei Camus.
Numai în acest fel se nasc cele mai bune cognacuri. În plus, toate băuturile trebuie să fie supuse unui examen de stat special înainte de a intra în vânzare, astfel încât să nu aveți nicio îndoială în legătură cu coniacurile franceze.
Articole similare
-
Ce firmă produce cămăși nesăbuite pentru bărbați - firme de cămăși pentru bărbați - branduri
-
Pe măsură ce imaginea este transferată în cana de sublimare, expertul meu de sublimare ()
-
Școala ucraineană a inventat cum să producă energie electrică ieftină • portal antikor
Trimiteți-le prietenilor: