Cum să muriți peștele roșu la domiciliu, torsul salmonic delicios de salam, stelistul sturion, sterletul,

Există multe modalități de a culege pește roșu. Voi spune doar una, versiunea clasică, pe care o folosesc uneori pentru a face această delicatețe făcută la domiciliu. Îmi plac foarte mult copiii și soția mea.

Peștele trebuie să "cunoască în persoană"

În primul rând, trebuie să înțelegem ce specii se numesc pește roșu. În primul rând, acestea sunt delicatese de pește.

• Salmon. (Salmonidae latine). Reprezentanții locuiesc în apele dulci în latitudinile nordice și mijlocii ale Atlanticului și Pacificului. Este somon, păstrăv. somon. somon, Coho, Chum, Chinook, sockeye de somon, de in, păstrăvul, cisco, păstrăv fântânel, coregon. În Kamchatka apare somon cunoscut tuturor.
• Sturgeon. Sturgeon, beluga, sterlet, sturion. Locuiește în zona caspică.

Sturgeon a fost întotdeauna foarte apreciat. Pentru că au numit roșu din cuvântul frumos, valoros.

Furnizorul principal al departamentului de pește al magazinului nostru

Partea pregătitoare

Acum totul ar trebui să fie absolut clar ce fel de animal vom fi atrași pentru a participa la acțiunea noastră culinară. Rămâne doar să cumpărați în magazin fileuri de pește roșu cu o greutate de aproximativ 2 kg sau să împrumutați de la un grizzly urs familiar :-). Avem nevoie de următoarele produse:

În cazul în care produsele sunt pregătite, atunci puteți trece la sărarea peștelui roșu la domiciliu.

Forțele de îndepărtare a oaselor

Puneți fileul pe placa de tăiere. Scoateți cu atenție copilul. Pentru cei care nu știu, copilul este peritoneul peștelui.

Pe marginea carcasei pot exista oase și grăsimi suplimentare. Ar trebui să fie aranjate cu atenție ca inutile. Aceasta conferă filmei un aspect frumos. Odată cu decuparea figurată.

Apoi trebuie să scoateți oasele. Acest lucru se face folosind o pensetă specială într-o formă largă sau un clește. O astfel de unealtă este exact în fiecare casă. Această procedură este obligatorie. Nu fi leneș, altfel va fi dificil să tăiați frumos într-un pește pe o masă cu felii. Oaspeții pot să vadă biți cu oase.

O rețetă clasică în patru rânduri

1. 2-pinch de sare este suficient pentru a obține un gust delicat. Se presară uniform în interior.
2. 1 vârf de zahăr. Presărați peste zahăr.
3. rădăcină de mărar. Îi acoperim cu fileuri.
4. 30-50 de grame de vodca. Pentru a stropi.

Gatiti devreme dimineata, astfel ca dupa cina puteti deja manca.

Articole similare

• Sarerea peritoneului în casă - cât de gustos este să mănânci în salina sarată acasă

Trimiteți-le prietenilor: