- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- unt - 110-130 g;
- lapte (de preferință acasă) - 50-60 ml;
- zahăr alb - 30-40 g.
- Într-o cratiță mică amestecați gălbenușurile de ou cu zahăr.
- Adăugați laptele.
- Puneți tigaia pe un foc de intensitate minimă.
- Se preîncălzește amestecul la o temperatură de 90-95 ° C, dar nu se fierbe.
- Scoateți tigaia de pe placă, lăsați timp de 5-7 minute să se răcească.
- Între timp, trebuie să bateți untul cu un mixer.
- Când amestecul de ouă-lapte sa răcit, mutați-l într-un recipient de ulei.
- Re-măturică.
- Crema este gata!
- ciocolată neagră - 220-240 g;
- înghețată (de preferință naturală) - 600-650 ml;
- Lichior francez "Gran Marnier" sau rom / cognac - 35-40 ml.
- Se topește ciocolata într-o baie de apă. Se amestecă până se obține o consistență groasă și uniformă.
- Beat crema cu aroma de alcool. Ar trebui să obțineți o masă stabilă care să dețină bine forma.
- Se amestecă ciocolata topită cu frisca.
- Sa dovedit o cremă minunată, care poate impregna un tort de meringue cu biscuiți!
- ou alb - 2 buc;
- zahăr granulat - 80-90 g;
- vanilină - 3-4 g;
- acid citric - 2-3 g.
- Într-un castron de metal mic, amestecați veverita cu o furculiță sau o coroană.
- Introduceți zahăr, vanilină, acid citric. Se amestecă.
- Puneți un castron într-o baie de apă. Așteptați până când apa se fierbe.
- Nu opriți căldura pe sobă, amestecați crema lichidă cu un mixer timp de 7-8 minute. Masa ar trebui să fie densă și groasă.
- Scoateți vasul de la foc. Continuați să bateți timp de 2-3 minute.
- Crema este gata!
Cum se păstrează meringue
Dacă decideți să faceți o mulțime de meringuri, suficient pentru a dura câteva zile, considerați că trebuie să fie stocate corect, în caz contrar, desertul uimitor, delicat, se va întări și va deveni neaprobabil. Pur și simplu pliați miezurile de aer pregătite într-un recipient de plastic sigilat și trimiteți-l la raftul inferior al frigiderului. Dacă nu se găsesc mâncăruri potrivite, puneți prăjiturile într-un castron metalic și înfășurați-le cu folie de alimente. Aveți grijă să nu aveți acces la aer.
Cu cremă și nuci
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: