Este de dorit să se recolteze fructe de pădure după primul îngheț de toamnă. Ei colectează, de asemenea, afinele și afinele, care "se înmulțesc" în mlaștină, se numesc zăpadă. Ele devin mai dulci și mai gustoase pe timp de iarnă, dar pierd unele dintre substanțele nutritive. Da, și stocate mult mai rău. Cu toate acestea, aceste "ninsoare" sunt, de asemenea, populare printre oameni.
Afine și afine conțin glucoză, zaharoză, fructoză, acizi organici - chinic (care conferă un gust ușor amar), citric, benzoic, malic, ulei eteric, vitamina C, B1, B2, acizi fenol carboxilic, taninuri, flavonoide, antociani, sorbitol, iod și potasiu săruri.
Blanurile de afine și merișoare sunt folosite pentru a trata gastrită cu aciditate scăzută și inflamație a pancreasului. Având un bun efect diuretic, acestea împiedică formarea de pietre la rinichi, reduc tensiunea arterială, sunt utile pentru febra de diferite origini (cum ar fi diuretic și diaforetic), scade temperatura.
Sucurile și băuturile din fructe sting foarte bine.
Sucul de afine cu miere este luat cu angină și bronșită - când tuse.
Sucul de afine are, de asemenea, un efect bactericid bun, în special în combinație cu antibiotice. Ștergerea pielii cu suc de merișor sau cowberries este bun pentru îndepărtarea inflamației, utilizată pentru acnee. Și nu uitați că afinele și căpșunile sunt surse de vitamina C. Cranberries au fost chiar numite "lamaie de nord".
Contraindicația utilizării acestor fructe de pădure este doar ulcerul peptic al stomacului și al duodenului.
Ce puteți face din afine și afine?
Bineînțeles, fructe și jeleu, siropuri și gem. Puteți adăuga umplutură la plăcinte (de preferință, afine), preparați ceai din fructe uscate, adăugați la varză, preparați sosuri.
Blank-uri pentru iarnă
Popularitatea pe scară largă în nord se bucură de calea de aburire de afine și merișoare pentru depozitare. Pentru a face acest lucru, puneți fructe de pădure în borcane de sticlă și le trimiteți în cuptor sau în cuptor pentru o scurtă perioadă de timp, astfel încât fructele de fructe "înnebunește". Apoi închideți capacul și trimiteți-l la rece. Bomboanele prelucrate sunt bine conservate.
Puteți stoca boabe și confiate. Pentru a face acest lucru, defilați boabele printr-o mașină de tocat carne și adăugați zahăr (de preferință puțin mai mult).
Există o altă opțiune - înmuierea fără zahăr. Boabele sunt spălate, plasate într-un recipient de sticlă. În partea de sus, se toarnă apă fiartă răcită pentru a acoperi fructele de mere. Apoi, acoperiți cu un capac și păstrați-l în frig. Datorită faptului că boabele conțin o mulțime de acid benzoic, acestea sunt bine conservate.
Avem nevoie de:
Berry,
zahăr,
apă rece.
1 ceașcă de fructe de pădure trebuie să vă întindeți și adăugați o jumătate de pahar de apă rece, fierbeți timp de 10 minute și presați.
Adăugați 1 lingură. lingura de amidon, amestecand in mod constant, se incalzeste la fiert, se adauga sirop de zahar sau o lingura de miere.
3. Umplerea tortului
Prăjiturile sunt folosite pentru plăcinte.
Razeriyut fructe de padure cu zahăr și amestecul rezultat de produse de patiserie umplute.
Uneori, afinele se amestecă cu mere, se dovedește, de asemenea, foarte gustoase.
4. Sos de carne
ingrediente:- 450 g de afine,
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline,
- 1 ceapă mărunțită,
- 3 linguri. linguri de miere.
Se prăjește ceapa timp de 5 minute, se adaugă miere și suc de afine stoarse.
Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute.
Acest sos se va potrivi oricarei carne.
5. Mues de afine
ingrediente:- Afine - 1 pahar
- Nisip de zahăr - 1 pahar
- Semolina - 3-4 linguri
Clătiți afinele cu o jumătate de pahar de apă și sfărâmați crusta. Luați sucul de afine în lateral.
Prăjiți tortul din merișoare zdrobite împreună cu 3 pahare de apă și fierbeți timp de 5 minute.
Apoi, scurgeți bulionul de afine și aruncați tortul de ulei.
Combinați bulionul de afine cu zahăr, grâu și gătiți la foc mic, amestecând tot timpul timp de 20-25 minute.
Scoateți din căldură, combinați cu suc de afine.
Răciți totul, apoi amestecați-l cu un mixer.
Pie "Miere Apple-Cranberry"
- Apple (orice soi, dar mai gustos cu Antonovka) - 2 kg
- Cranberries (proaspete, dar posibil și congelate) - 150-200 g
- Miere - 2 cești
- Paine uscată (pâine albă ușor înfundată în cuptor) - 300-400 g
- Ou (pui) - 1 bucată
- Făină (cea mai bună calitate) - 500 g
- Sesame (o sămânță, dar puteți și orice nuci) - 50-100 de grame
- Drojdie (brutărie sau instant) - 100-150 g
În fiecare familie rămâne pâine învechită sau pâine întărită,
tăiați pâinea veche în felii subțiri și uscați biscuiții ...
biscuiții ușor înroșiți în cuptor, sortați pe sorți de pâine, crotoni albi (din baghetă, pâine, pâine albă), este de dorit să mănânci mai fin,
și gatiți aluatul din acestea, după cum urmează:
conuri de hamei, 1 cană (în cazul în care nu crește aproape de tine, poate fi achiziționat de la orice farmacie) pentru a umple într-un termos și se toarnă două cești de lapte de fierbere,
lasati sa bea timp de 3-4 ore,
drenați laptele.
Prin lapte „Îmbătător“ adauga 2 cani de lapte, 4 cani de faina, 100-150 grame de drojdie vie, sau uscat, la rata de 1 kg de făină, 3-4 linguri de zahăr,
dați câteva ore pentru a merge la opare (2 ore este timpul optim pentru procesul de reproducere a bacteriilor de drojdie).
Puneți 300-400 de grame de pâine prăjită și un pahar de făină într-o lingură potrivită, amestecați totul bine și lăsați-l să stea pentru încă câteva ore,
în timpul căreia firimituri de timp vor absorbi cea mai mare parte a umezelii, și dacă vine aluatul sa dovedit un pic apos, se adauga faina, dupa ce se adauga faina si aluat bine frământat,
lăsați-l să stea pentru încă câteva ore.
Aluatul apropiat are un miros uluitor de hamei și pâine prăjită.
Tăiați bucata de aluat dorită și rotiți o prăjitură subțire, groasă de 3-5 mm.
Acoperim partea inferioară a aluatului cu partea inferioară și laterală, lubrifiată cu ulei vegetal dintr-o tigaie adâncă sau o matriță cu o înălțime de 5-6 cm.
Trageți aluatul în funcție de mărimea vârfului plăcii, faceți găuri în el cu un diametru de 1 cm. Toate acestea trebuie pregătite înainte de amestecarea componentelor viitoarei umpleri
Merele tocate toamna adormit cu 1 pahar de porumb sau amidon din cartofi,
se toarnă în aceleași 2 cesti de miere,
Am amestecat rapid totul împreună, astfel încât merele nu au timp să-și înceapă sucul și să înceapă să ne umple prăjitura.
Cranberries distribuie pe partea de sus a merelor, dar nu exagerati, este de dorit sa obtineti o afine pe 1 centimetru patrat.
Acoperiti repede placinta cu stratul superior al aluatului.
Am îmbinat articulațiile celor două straturi ale aluatului cu o coadă.
1 mișcați fântâna de ou ...
Puneți peste oul cu partea superioară a plăcii ...
Răsfățați cu delicatețe partea superioară a plăcii cu semințe de susan și care îi place să mănânce nuci ...
Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit pentru 180-200 grade timp de 40-50 minute ...
La prima vedere poate părea că procesul de a face plăcintă este laborios, dar este doar la prima vedere.
Din acest test, puteți face plăcinte cu merișor și cartofi zdrobiți ...
Piept cu mac și cacao
aluat:
- 1 pahar de apă caldă
- 25 gr. drojdie (proaspătă)
- 4 lingurițe de zahăr granulat
- 1 lingurita de sare
- 4 linguri ulei vegetal
- 3 cesti de faina
- Alte ingrediente:
- mac
- cranberries (sau alte fructe de padure, puteți lua un blocaj gros)
- griș
Cum se prepară:
Frământați aluatul, împărțiți-l în două jumătăți.
Luăm o jumătate și se rostogolestează cu o grosime de aproximativ 0,5 cm.
Lubrifiați cu ulei vegetal, presărați cu semințe de mac și zahăr, rotiți macul cu un bolț de rulare (la "împins" în aluat).
Îndoiți aluatul de mac în rulouri, tăiați-l în bucăți - de 3-4 cm lățime, puneți-l într-un vas de copt pe fund.
Ia-a doua jumătate a aluatului, rola, ulei lubrifiant, se presară din belșug grișul și vykldyvaem top fructe de padure - afine, în cazul nostru, de asemenea, stropim sahorom, dar nu de mult.
De asemenea, rotiți-l în rolă, tăiați-l în bucăți și puneți "rozetele" în același vas de coacere. Alternăm cu "flori" de mac, după cum doriți.
Da, de ce ar trebui o manga? Ea va absorbi excesul de suc din boabe, care va încerca să curgă.
Puneți placinta într-un cuptor încălzit într-un incendiu slab și lăsați-o să se coacă până se înroșea.
Între timp, pregătim siropul:
luăm o mână de afine și jumătate de pahar de zahăr,
se amestecă într-o cratiță și se fierbe peste siropul gros de căldură scăzută.
Scoatem placinta din cuptor.
În timp ce nu se răcește, puneți-l cu sirop fierbinte,
apoi așezați pe vas (acest lucru se poate face atunci când plăcintă este răcit) și a servit pe masă.
Articole similare
-
Tratamentul pielonefritei cu remedii folclorice, viburnum, afine și struguri
-
Blocuri de merișor și merișor de iarnă, o călătorie prin Karelia
Trimiteți-le prietenilor: