Acest fel de mâncare gustos și frumos merită să fie servit la masa festivă. Ceapa umpluta in test, in mod obligatoriu, nu o ia pe ultimul loc si cu siguranta va apela la invitatii.
Ceapă umplute în aluat
- 14 cepe mari de ceapa;
- piept de pui sau file;
- cinci felii de pâine fără crustă (înmuiați în lapte);
- 200 gr. unt;
- 150-200 ml de cremă;
- 4 cârnați;
- 2 ouă și 2 proteine;
- 50 gr. brânză tare.
Alege cele mai mari becuri, se spală, fără a îndepărta coaja, și se taie vârful de rădăcini, astfel încât valoarea sa să nu depășească unul sau doi centimetri și, în același timp, vă simțiți confortabil, apoi îndepărtați interior fără a deteriora peretele exterior al unei ceapa. Se fierbe apa și se fierbe ușor ceapa. Acest lucru îl va face suplu și va înlătura amărăciunea. Nu digera!
Scoateți ceapa și lăsați-o la o parte pentru răcire. Tăiați felii de ieri și, de preferință, cu o zi înainte de pâinea de ieri, scoateți crusta coaptă și înmuiați-o în lapte. Între timp, faceți testul. Băutura friabilă și fragedă, în care ne vom înfășura bulbii, ar trebui să stea în frigider pentru un timp înainte de rulare.
Pentru test, luați:
- Două sute de gr. margarina;
- 1 ou întreg și 2 gălbenușuri;
- un sfert de pahar de vodca;
- 400 gr. făină.
Într-un vas cu făina cernută și pune margarina dedurizată, folosind o furculiță pentru a taie în firimituri fine (dacă luați în loc de unt margarina, se adaugă un pic de sare). Apoi adăugați vodca, gălbenușurile, oul și frământați rapid aluatul. Puneți-l într-o pungă și puneți-l în frigider timp de aproximativ treizeci de minute.
Ceapă umpluta în cuptor
Aluatul este în frigider, iar ceapa ar trebui să se răcească deja. Curățați-l de neghina și se îndepărtează ușor cu o lingură sau un cuțit de fulgi interne, lăsând doar unul sau doi pereți exteriori. Serviti fin tocat, umpluti cu crema si bucati "terci de ceapa". Aruncați cartofii piureți pe o sită și ștergeți-l. Pentru pui umplutura se taie marunt, se adauga cârnați tocat, unt topit, pâine înmuiate, piure de ceapa, oua si proteine, precum și un pic de brânză ras fin. Sare și piper umplut după gust.
Puneți coșul în interiorul cepei. Acum scoateți aluatul și rotiți-l cât mai subțire posibil. Se taie pătrate în centrul fiecărui loc ceapa și conectați colțurile diagonale ale testului, zaschipyvaya-le foarte greu pentru a face aluatul în cuptor nu a fost dezvoltat, oul bătut promazhte partea de testare. Ungeți tigaia cu grăsime, puneți ceapa umplute. Coaceți la temperatura medie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: