Borsch - un fel de primă farfurie de sfeclă. Lipsesc dispute despre ce fel de oameni aparține descoperirea borschului, încă se întâmplă. Ucrainenii consideră borsch proprietatea lor, antena lor națională. La fel se crede și lituanienii, polonezii și românii. Și ce diferență face cine, când și unde, principalul lucru este că BORSCH este acolo! Și fiecare gospodină gătește acest fel de mâncare populară, conform rețetei sale. Aici îmi împărtășesc reteta borsch cu pui și varză proaspătă.
Rețetă informații
Metoda de preparare. gătit.
Timp total de gătit. 1 h 30 min.
Numărul de porții. 8.
Ingrediente pentru 8 portii:
- carne de pui - 800 g
- proaspătă varză - 300 g
- media de sfecla - 1 bucata
- proaspete morcovi - 1 bucată
- ceapă - 1 bucată
- ulei vegetal - 2 linguri
- pasta de tomate - 2 linguri
- Sare și piper negru - la gust
- cartofi de dimensiuni medii - 5-6 bucăți
- fasole roșie fiartă - 200 g.
Rețeta pentru gătit:
- Într-o oală de 3 - 3,5 litri, puneți puiul, turnați apă rece și aduceți la fierbere la căldură. Îndepărtați spuma care s-a format, faceți focul mai liniștit și gătiți carnea până când este gata.
- Morcovii și sfecla trebuie să fie curățate, spălate și frecate cu paie. Ceapa este de asemenea curățată și mărunțită. Legumele se pun într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit timp de aproximativ 5-8 minute, apoi se adaugă puțină apă, pastă de roșii, se condimentează cu piper negru și se fierbe până la moliciunea legumelor.
- Varză proaspătă albă pentru tăiat, spălați.
- Coaceți cartofii, spălați, tăiați în cuburi.
- Când carnea este gătită, trageți-o afară și adăugați cartofii curățați și tăiați în bulion.
- După 10 minute adăugați varza tocată în bulion, gătiți timp de 5 minute.
- Adăugați boabele roșii fierte și legumele fierte. Se fierbe timp de 5-7 minute la căldură foarte scăzută. Sare la gust. Opriți-l. Lăsați borschul să se fierbe.
- Carne de pui pentru dezasamblare în porții
- Într-un castron, se toarnă borscht pe bulion de pui, se pune o bucată de găină porționată. Garnitură cu verdeață.
Câteva sfaturi:
- la un borsch este posibil să se supună smântână, pâine neagră sau albă, usturoi, și este chiar mai bine să se pregătească pampushki cu usturoi;
- borsch cu carne (carne de porc, carne de vită) se fierbe mai mult decât borsch cu pui;
- și știai că poți să faci o supă dintr-un vârf de sfeclă. - Citiți rețeta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: