Jamul de la pere nu este renumit pentru popularitatea sa în rândul gospodinelor, de regulă, în dimensiuni mari, acest produs nu este închis pentru iarnă, ci de dragul diversității. Ei bine, dacă aveți un întreg copac de pere frumoase în țară, nu risipi același bun. Într-o clipă, stocăm pe bază de zahăr și începem să gătim gem de pere.
Pentru acest gem, sunt necesare următoarele ingrediente:
- Pear - 1 kg;
- Apă - 1 pahar;
- Nisip de zahăr - 850 grame.
Să începem să gătim gem de pere
Pentru a începe, vom spăla bine pere.
Apoi, folosind un cuțit acut, procesăm fructele (pregătim), și anume decupăm miezul.
Vom găti gemul într-o oală mare, iar pentru mine este într-adevăr cel mai bun vase pentru gatit, este mai bine decât un bowler nu există. Jam în Kazanka nu arde, și, în general, este foarte convenabil să gătești în acest fel de mâncare.
Pe partea de sus a pere se toarnă zahăr în ingredientele dat un număr, dar trebuie să înțeleagă că totul depinde de capriciile și pere dulci, dacă vă place gemul de pere este foarte dulce, puteți adăuga zahăr mai mult, dacă totul este exact invers, în consecință, adăugăm mai puțin zahăr.
Toate bune să se oprească și să plece pentru câteva ore, este insistat, în acest timp, pere ar trebui să lase sucul.
În cazul în care pere nu este foarte suculent adăugați mai multă apă, dacă aveți o pere suficient de suculent, este nevoie de apă, atât de mult ca în această rețetă.
Apoi, puneți oala pe un foc lent și aduceți la fierbere.
Jamul de la pere pentru a găti ar trebui să fie o metodă veche dovedită, mai multe vizite. Gatiți blocajul timp de 20 de minute, opriți-l, lăsați timp să se răcească și astfel de patru ori.
În timp ce gemul nostru de pere este preparat, vom pregăti băncile între timp, le vom spăla cu desăvârșire, nu uităm de capace.
De asemenea, nu uitați de sterilizarea cutiilor cu capacul.
Ei bine, atunci când gemul nostru este gătit, chestia rămâne pentru o mică, l-am răspândit în cutii de carton, anterior ușor încălzindu-l.
Închidem capacele, dăm timp ca gemul să se răcească și să-l trimită într-un loc întunecos, cum ar fi o pivniță, care să fie păstrată până la iarnă.
Iată gemul pe care l-am pregătit pentru iarnă, stați cu noi și aflați despre cele mai populare rețete de gem de pere.
Gem clasic din pere
Și așa, hai să mergem la gem. Următorul pe linie este o rețetă pentru un gem clasic de la o pere. Pentru a pregăti acest tip de feluri de mâncare de iarnă de care aveți nevoie, în primul rând, două kilograme de făină de zahăr, și în al doilea rând, aceeași pere cu o destul de greu-prescurtate, și în al treilea rând, nu mai mult de trei pahare de apă.
Procesul de preparare este destul de simplu și, în același timp, complicat. Acțiunile dvs. pot fi ușor împărțite în mai multe. Primul pas în calea unui gem gata și gustos este că va trebui să alegeți pere de coapte, după care să vă spălați cu atenție și să le tăiați pielea. După aceasta, va trebui să selectați toate semințele și să le tăiați în bucăți mici, nu mai mult de un centimetru. Următorul pas va fi să turnați sifonul într-o cratiță mică și să lăsați-l să fiarbă, apoi să ușureze ușor căldura și să înceapă tratamentul termic al fructelor tăiate. Acest fierbere ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. După această acțiune, puteți scoate vasul din foc și turnați apă într-o altă navă. Iar fructele, peste care tocmai ați petrecut blanching, lăsați-vă să se răcească și vă puteți turna perele tăiați cu apă rece. În apele în care ați bătut perele, trebuie să adormiți zahărul și să continuați să fierbeți, amintindu-vă că ați îndepărtat spuma. Următorul pas este să vă puneți fructele ușor fierte în siropul rezultat, apoi lăsați substanța să se răcească. După mai mult de trei ore, trebuie să puneți din nou pe pere și să fierbeți, menținând focul timp de 10 minute. Prin urmare, această acțiune va trebui să se repete de mai multe ori, aproximativ, de 5 ori în total. După această răcire și răcirea ulterioară, gemul va fi complet gata. Și ultimul pas pe care trebuie să-l faceți este să goliți gemul pe borcane curate și să le rostogoliți cu capace.
Gem de la o pere cu o lamaie.
Următoarea rețetă, cu care puteți pregăti un delicios deliciu, este: gemul de pere cu adăugarea de lamaie. Pentru a pregăti această delicioasă, veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi două kilograme de pere, două pahare de apă și două și jumătate de kilogram de zahăr și două lămâi de mărime medie.
Principalele etape în gătit acest vas pentru tine va fi că trebuie să decideți cu privire la pere și citrice. Care, de altfel, va adăuga un gust interesant nu numai pentru munca dvs. de artă culinară, ci și pentru o aromă minunată și vă va plăcea cu siguranță în timpul iernii. Și așa, ca în rețeta anterioară, va trebui să spălați perele, să le îndepărtați de coajă și să curățați semințele pescărești. După aceasta, se taie perele în felii mici, aproximativ un centimetru. Următorul pas este să puneți apă pe foc și să-i dați un fiert, apoi puneți lămâile în el, care trebuie tăiate în cercuri și curățate de oase. Va trebui să fierbeți citricele timp de aproximativ trei minute, apoi împingeți becul din lămâie și puneți-l înapoi pe sobă, adăugând zahăr în paralel și începând să preparați siropul. În timp ce siropul este fierbinte, va trebui să toarnați perele și să le dați timp să se răcească, timp de aproximativ două ore. Apoi puneți din nou această substanță pe foc și ar trebui să fie lent și nu uitați să îndepărtați spuma de sus. Și astfel, pentru a determina că gemul tău este complet gata pentru pere, va deveni puțin transparent, iar siropul în sine va avea o formă densă. Ultima acțiune, care vă va oferi ocazia de a sărbători acest produs culinar în timpul iernii, va fi răsturnarea borcanelor pe borcane cu capace sterile.
Bloc de pere cu afine.
Urmatoarea reteta, care se desfasoara printre deliciile culinare, este: gemul cu pere, impreuna cu afinele.
Pentru prepararea acestui blocaj, veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de pere, două kilograme de zahăr, o jumătate de kilogram de afine si coaja si sucul de la două lămâi. Și astfel, principalele etape în gătit acest gem delicios, care va fi, în plus, de asemenea, foarte parfumat, este că va trebui să spele complet și afine întregi, și apoi pliați-l într-o sită pentru uscare. Apoi spălați perele și le coajați, după care va trebui să tăiați miezul astfel încât "cozile" să rămână complet intacte. De asemenea, trebuie să vă atrageți atenția asupra faptului că nu merită aruncate părțile de păr care au rămas după curățare. Următorul pas este că trebuie să tăiați pulpa obținută în felii mici. Apoi, aveți destul de greu de lucru, și anume tăierea cu coaja de lamaie, apoi se stoarce sucul și un pic splesnite le pere si locul într-un castron, se acoperă cu folie. Într-un alt castron așezați cu grijă lamaie, cranberries, precum și reziduuri de pere după curățare. În această cratiță se toarnă puțin mai mult de jumătate de litru de apă și se pune în foc. Când această substanță se fierbe, va trebui să reduceți căldura, să o acoperiți cu un capac și să gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute, fără a uita să intervină în această masă. Și așa, ghidul tău va fi acela că meriștele se transformă în castraveți. După ce ați primit o astfel de substanță, puteți opri focul și lăsați-l puțin timp, că ar fi o rușine. După aceea, următorul pas va fi că trebuie să treceți această masă printr-o sită și să puneți în cutii cu pere, adăugând zahăr în paralel. Și începeți să fierbeți gemul viitor până când zahărul se va dizolva complet. Această gătire pe aragaz vă va duce aproximativ patruzeci de minute, iar ghidul principal va fi că gemul dvs. se va îngroșa puțin. Ultimul pas este ca veti turna delicatetea finisata cu borcane si va rotiti bine capacele.
Jam standard de gem (gem)
Cea de-a cincea rețetă de la rândul său nu a devenit mai puțin gustoasă decât prima, și anume gemul de pere. Pentru a pregăti această iarnă, veți avea nevoie de un tratament, la început, două kilograme de copt sau chiar ușor poate perespevshih pere, patru mari de lămâie, două kilograme de zahăr, precum și trei cutii de cardamom.
Și astfel, pentru a pregăti acest delicios, primul lucru pe care trebuie să-l faceți. Aceasta este pentru a obține toate semințele din cutiile de cardamom. Pasul următor va fi că va fi necesar să se spală bine lămâiele, să se dea puțin timp, să se usuce și să se elimine coaja. După aceea, trebuie să spălați cu grijă și perele și să le permiteți să se usuce complet, să obțineți semințe de la acestea și să eliminați complet toată pielea. În cazul în care o notă mică, care este că în cazul în care fructele sunt puternic suprasolicitate și acestea sunt pur fizic imposibil de a elimina pielea, atunci puteți găti pere cu el. După curățare, va trebui să tăiați perele în felii mici și să le puneți într-o cratiță, cu laturi suficient de groase. Atunci când vă planificați fructele, acordați atenție și faptului că trebuie să se întindă în straturi în paralel, stropind cu zahăr. Apoi puteți începe gătitul. Deci, primul lucru pe care ar trebui să-l acordați este și faptul că focul nu trebuie să fie prea puternic, iar timpul de gătit va dura până când zahărul se va topi complet. Mai mult, după ce vă opriți să vedeți cristalele de zahăr, stingeți puțin foc și continuați să gătiți aproximativ o jumătate de oră. Ghidul dvs. în acest caz ar trebui să fie faptul că fructele ar trebui să devină foarte moi. După această etapă, lăsați amestecul să se răcească complet și amestecați masa rezultată într-un amestecător, apoi ștergeți-l printr-o sită mică. Următorul pas va fi plasarea substanței înapoi în tava. După finalizarea acestui pas, va trebui să adăugați pește, precum și sucul de lămâie presat anterior, la blocajul de sol. Apoi aprindeți focul plăcilor și aduceți-l la fierbere, apoi puneți focul aproape la minim. Asigurați-vă că aveți grijă să rețineți că atunci când pregătiți acest blocaj, nu trebuie să uitați să interferați cu acesta. Și astfel, fierbe din nou, aveți nevoie pentru a găti această delicatesă de aproximativ patru minute, apoi se adaugă semințe de cardamom și se fierbe pe, dar destul de un pic, aproximativ un minut. După decolarea de la incendiu, puteți începe să vă turnați îndrăzneț gemul pe borcane și începeți să vă rostogoliți cu capace curate.
Gem de pere cu fructe întregi.
O altă rețetă, despre care vă puteți lăuda înainte de cunoscuți, este gemurile cu bucăți întregi de fructe.
Pentru prepararea acestui blocaj, veți avea nevoie de aceste ingrediente: kilograme și jumătate de zahăr, patru kilograme de pere, opt sute de mililitri de apă, trei căței de muguri, și o treime din lingura de cafea de acid citric.
Pentru a pregăti gemul pentru această rețetă, va trebui să efectuați un număr mare de acțiuni, dar nu vă îndoiți, rezultatul va fi pe deplin justificat eforturilor dumneavoastră. Și astfel, prima acțiune pe care ar trebui să ia atunci când se face gem este să se spele bine Grushko și pot fi ca de obicei, și Altoi, care vor fi foarte utile în viitor. După ce clătiți, lăsați părul sălbatic să se usuce și să-i pătrundeți în mai multe părți cu un ac, apoi lăsați-l ușor într-o cratiță. Apoi, trebuie să gătiți un sirop de apă și zahăr într-o cratiță separată, după care veți turna fructele. După aceasta, va trebui să vă dați puțină susținere acestei mase pentru puțină răcire. Când toată substanța de fructe dată sa răcit complet, va trebui să începeți procesul de sudare, care va dura aproximativ zece minute. După îndepărtarea de la căldură și lăsarea să se răcească, repetați acest proces de mai multe ori, adică pe un foc mic și 10 minute de tratament termic. Astfel, în ultimul timp de fierbere va trebui să adăugați cuișoare, precum și acid citric. După această fierbere, puteți începe să așezați gemul rezultat pe borcane și începeți să vă rostogoliți cu capace curate.
Îngăduiți-vă de o pară cu mac.
Și astfel, ultima rețetă prezentată pentru a face gem de pere este acest tratament cu adăugarea de mac.
Gătitul este util pentru tine două kilograme de pere, un pic de vanilie, păstăi de cardamom cinci, două lingurițe de mac, precum și 4 linguri de miere acasă, care nu este zahăr și este deschis la culoare.
Și astfel, procesul de fabricare a acestui blocaj va consta în mai multe etape, primul dintre care va fi măcinarea semințelor de cardamom într-un mortar. În continuare, va trebui să se spele bine perele, apoi da un pic de timp să se usuce și apoi îndepărtați pielea lor și dostavanie serdtsevinok solide cu semințe. Apoi, luați perele și puneți-le într-o cratiță, după care umpleți mierea și stropiți semințele de cardamon făcute de dvs. Pasul următor va fi începutul digestiei fructelor dvs., ceea ce înseamnă că trebuie să puneți focul într-o cratiță și să-l încălziți timp de douăzeci de minute. De asemenea, rețineți că timpul de gătire al acestor pere depinde de gradul lor, îndrumarea dvs. în acest caz va fi o evaporare completă a întregului suc. La sfârșitul gătirii, adăugați restul elementelor, adică mac și vanilie. După această adăugare, aveți mai mult pentru a suda substanța rezultată și puteți începe să puneți gemul pe borcane și rularea lor. De asemenea, trebuie să fiți atenți la faptul că mac poate fi înlocuit cu nuci, care vor fi tocate fin sau susan.
Astfel, după ce ați pregătit gemul, ajungeți pe biroul dvs. și, indiferent de timpul anului, un tratament minunat care vă va plăcea de la o zi la alta. Acordați o atenție deosebită nu numai gustului minunat, ci și aromei excelente, precum și culorii frumoase de chihlimbar. Rețineți că această delicateză arată minunat cu ceaiul. Puteți utiliza, de asemenea, această bucată de artă de gătit acasă în plăcinte, prăjituri și chifle. După cum se spune, trebuie doar să veniți și să începeți să-l întruchipați în delicios.
Rețete asemănătoare
- Lecho de dovlecei pentru iarnă
- Pregătim gem de prune pentru iarna
- Jam din pere - rețete populare
- Rețetă pentru castravete ușor sărate
Articole similare
-
Jam din coacăz roșu ce rețete sunt cele mai bune, cum să gătești gem "cinci minute"
-
O rețetă simplă pentru gem de pe o rețetă de pere, cu o fotografie, gătit pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: