Prepararea condimentelor la domiciliu - o rețetă culinară cu o fotografie

Fragrant, saturat, cu un set mare de arome și mirosuri, mirodenii întotdeauna s-au înconjurat cu o anumită aură de mister. În ciuda secretelor, cu toate acestea, crearea de mixuri proprii este destul de simplu și foarte interesant distracție în bucătărie.

Posibilitățile aici sunt nelimitate. Puteți crea amestecuri de beton pentru diferite feluri de mâncare din bucătăria națională, cum ar fi curry și altele asemenea. Sau puteți veni cu propriul amestec pentru a diversifica alimentele de zi cu zi, cum ar fi pastele cu brânză. Nu este dificil să vă dezvoltați propriile amestecuri pentru feluri de mâncare, băuturi, pizza, carne tocată, supe, plăcinte, prăjituri, popcorn, chiar toasturi.

Abilitatea de a personaliza fiecare fel de mâncare este un mare plus. Crezi că sosul "Chile" este prea moale? Sau evitați orice condimente, deoarece acestea sunt prea ascuțite? Prin crearea de condimente proprii, puteți "ton" fiecare fel de mâncare în funcție de preferințele dvs. pentru aromă, aromă și gust. Puteți crea un amestec de condimente care conțin puțină sare (sau fără săruri) și amestecuri care conțin numai mirodenii - în funcție de dieta dumneavoastră.

Efectuarea condimentelor este de fapt o activitate foarte simplă. Nici măcar nu trebuie să măsurați numărul de ingrediente (dacă nu intenționați să notați rețeta pentru acest amestec și apoi să îl utilizați). Doar amestecați - și în cele mai multe cazuri va fi delicios. Componente pentru cele mai comune condimente suficient, dacă sunteți casnică, sau se află în concediu de maternitate, cunosc foarte bine cu tehnologia modernă a „tine“, pentru că nu va fi ușor de a comanda ingredientele on-line, chiar rare pentru o condimente deosebit de gustoase pe care le-ați planificat pentru a crea. cel puțin în țara noastră, magazinul online de produse pentru un alt fel de popular ca, de exemplu, îmbrăcăminte magazin online, dar pentru a găsi net de azi poate fi încă nimic. În cazurile extreme - va fi necesar să comandați în străinătate, dar și prin Internet.

Iată o rețetă pentru crearea condimentelor universale, pot fi folosite pentru gătit sau pentru aromatizarea mâncărurilor gata preparate.

"Sans-pulbere" - un amestec de condimente

Nu vă speriați de lista ingredientelor. Puteți utiliza numai cele mai preferate sau le puteți înlocui pe cele pe care nu le doriți. Doar amestecați toate împreună:

Alte ingrediente potrivite pentru acest amestec de condimente universale: frunze de dafin, piper „Chile“, ceapa, cuișoare, coriandru, chimen, coaja de lamaie, pudra de muștar, oregano, rozmarin, salvie, tarhon. Puteți adăuga chiar și o cantitate mică de sare.

Popice populare

Iată o scurtă listă a unor condimente populare și ingredientele lor posibile. Țineți minte, o rețetă standard pentru toate acestea. Oferim o listă de mirodenii și ingredientele acestora, care, în opinia noastră, sunt cele mai în armonie între ele. Gusturile diferă. Bucătarii din întreaga lume își creează propriile amestecuri pentru a le aduce felurile de mâncare la perfecțiune. Vă sugerăm să faceți același lucru!

Condimente "Adobo" (America Latină)

"Adobo" este tradus din spaniolă - "sos" sau "marinată", iar adesea puteți întâlni aceste condimente în sud-vestul Americii de Nord și în multe feluri de mâncare din America Latină. Grind ingredientele ar trebui să fie fin, utilizate în feluri de mâncare de carne, pește, legume. Sau puteți face o pastă tradițională "Adobo" prin combinarea condimentelor uscate cu roșii, oțet și zahăr.

Ingrediente: frunze de dafin, ardei gras, ardei cayenne, chimen, usturoi, praf de ceapa, oregano, paprika, sare de mare, turmeric.

"Condimentele de mere"

Este folosit nu numai pentru placintele de mere. Potrivit pentru orice desert de fructe și produse de patiserie.

Ingrediente: scorțișoară, cuișoare, schinduf, ghimbir, coajă de lămâie, nucșoară.

BBQ condimente

Se adaugă la carne, păsări de curte, tofu și pește pe grătar, condimentate cu alte sosuri, ketchup.

Ingrediente: piper negru, ardei iute, ardei iute, chimen, usturoi, nucsoara, ceapa, boia de ardei.

Condimente "Golful"

A fost folosit inițial în timpul producerii de crab sezon în condimente Chesapeake Bay „Bay“ (de asemenea, cunoscut sub numele de „Old Vay“) este bun pentru toate tipurile de preparate din fructe de mare, carne de pasăre și cartofi și ouă.

Ingrediente: ienibahar, frunze de dafin, piper negru, cardamom, piper, sare telina, ardei iute, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, mace, pudra de muștar, boia.

Berbere Spice (Etiopia)

Acest ingredient bogat de condimente a fost în mod tradițional utilizat pentru a aroma multe rețete africane.

Ingrediente: ienibahar, piper negru, cardamom, piper chili, scorțișoara, cuișoare, seminte de coriandru, chimen, schinduf, ghimbir (sol), semințe de cardamom verde, piper, sare de mare, turmeric.

Bombay - condimente pentru amestecuri de legume (India)

Este folosit în mod tradițional în feluri de mâncare cu legume fierte.

Ingrediente: asafoetida, frunze de dafin, piper negru, piper de cayenne, chili, scortisoara, cuișoare, coriandru, chimen, fenicul, schinduf, sare de mare

Pulbere "Chile"

Principala condimente pentru feluri de mâncare mexicane, acuteness sale pot fi ajustate de tine, în funcție de proporția ingredientelor luate.

Ingrediente: piper dulce, chili, cuișoare, coriandru, chimen, usturoi, ceapă, oregano, boia de ardei

Creole de condimente (New Orleans)

Utilizare în leguminoase și cereale, pește, carne (în special prăjită foarte mult) și în multe feluri restul.

Ingrediente: piper negru, piper iute, ardei iute, marar, coaja de lamaie, usturoi, ceapa, oregano, boia de ardei, salvie, sare de mare, cimbru, piper alb.

Pulbere "Curry" (India)

Cei mai mulți bucătari indieni schimba ingredientele condimentelor după cum este necesar pentru a ține cont de caracteristicile fiecărui fel de mâncare. Unele condimente curry conțin zeci. Băuturile condimentate sunt bune în starea încălzită, așa că înainte de a le adăuga la feluri de mâncare la rece, merită să se încălzească puțin.

Ingrediente: frunze de dafin, semințe de muștar negru, piper negru, cardamom, piper, ardei iute, scorțișoară, cuișoare, seminte de coriandru, chimen, semințe de mărar, semințe de schinduf, ghimbir măcinat, mace, nucșoară, piper, sare de mare, turmeric sol .

În ceea ce pentru tine reteta noastră culinară "Prepararea condimentelor la domiciliu" cu o fotografie:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare