Moscova și regiunea Moscovei.
Chirul de pește (shokur) este un reprezentant al familiei Shigov și se găsește în majoritatea râurilor care aparțin bazinului Oceanului Arctic. Ca regulă, acest pește mănâncă locuitorii de jos. Chir (chokur) diferă într-o culoare suficient de întunecată, în timp ce dungile de culoare galben-argintiu împodobesc laturile peștilor.
În afacerea culinară, peștele chir (shokur) poate fi folosit pentru gătit o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv sugusta și stroganina tradițională și siberiană, care sunt făcute din pește proaspăt. Fără îndoială, capturi proaspete pot fi achiziționate numai în habitatele acestui pește, totuși chukur proaspăt înghețat își păstrează bine calitățile culinare și nutriționale.
Carnea de carne de pui, carne de pui, carne slabă este potrivită pentru prăjire sau coacere. Din carnea lui, adesea se fac bucate delicioase de pește, găluște și plăcinte. În plus, acest pește este perfect marinat, cum ar fi hering sau somon, iar chir (chokur) este bun pentru rulouri și urechi. Gurmatorii vor aprecia rolul de chokura și peștele roșu - somonul sau somonul roz - deci combinația a două tipuri de pește (alb și roșu) va da un gust special.
Nu putem ajuta la amintirea unei astfel de gustări populare ca chir (chokur) de fumat rece. Și fără aceasta, carnea delicată a acestui pește se distinge prin gustul său delicat, care, după un tratament special cu fum rece, dobândește note mai pronunțate și mai vii. Carnea chi afumată (chokura) armonizează perfect cu legumele, smântâna, ciupercile, brânza și chiar cu unele fructe.
Datorită calităților delicioase ale gustului, conținutului ridicat de elemente utile, chi (chokur) este iubit călduros și este în mare măsură solicitat de specialiștii pe piața internă. Bucatele de chi (chokura), preparate conform unor rețete destul de simple, sunt neobișnuit de gustoase și foarte utile. Apropo, chiar și peștele congelat este neobișnuit de bun la prăjit sau toc, ca și în procesul de tratare termică, carnea nu își pierde sensibilitatea și suculența.
Conținutul caloric al chirului de pește (chokur) 88 kcal
Valoarea energetică a peștelui chir (shokur) (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 80% | 20% | 0%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: