MedicsGuru.ru Biblioteca de consilii medicale Site-ul complet
Macaroane - o garnitură universală, potrivită pentru orice fel de carne și bine combinată cu o mare varietate de sosuri. Și din moment ce această garnitură este de asemenea simplă și rapidă de pregătit, este cel care apare cel mai adesea pe mesele noastre. Dar dacă pastele de zi cu zi sunt complet plictisite? Drumul este să le gătești într-un mod nou! Pastele cu pui într-un sos cremoasă vor fi o soluție excelentă a problemei.
Paste în sos cremos
Pastele convenționale, preparate într-un mod special, servite cu un sos rafinat, pot deveni un fel de mâncare originală, care va fi utilă chiar și la o seară festivă sau romantică - un adevărat paste italian.
Pentru pasta poate fi alimentată o varietate de sosuri, de exemplu, roșii, sos de brânză sau fructe de mare. Dar, poate, cel mai armonios este combinat cu un "tovarăș" cremos. gust delicat de carne de pui, fierte în smântână și aromat cu ierburi Provence, nu lasă pe nimeni indiferent.
Pentru paste, este mai bine să alegeți paste italiene lungi din grâu dur: spaghete, fettuccini, tagliatelle. Dar daca nu, poti scapa de cele mai simple paste. La urma urmei, principalul lucru în paste este sosul.
Sos de pastă cremoasă
Există o mulțime de sosuri pentru paste - asta e cel mai simplu, dar, totuși, foarte interesant.
ingrediente:
- cremă (grasă) - 250 ml;
- Unt - 60 g;
- brânză tare - 70 g;
- usturoi - 1 felie:
- patrunjel proaspat, sare, piper.
Mod de preparare:
- Se topește untul într-o tigaie, se toarnă în cremă și se scoate timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant.
- Se toarna brânza pe o răzătoare, se toacă fin sau se stoarce usturoiul, se toacă patrunjelul.
- Se adaugă ingredientele în cremă și se amestecă bine.
- Aduceți sosul la fiert și îndepărtați-l de la căldură.
Pentru a face sosul mai dens, puteți adăuga o lingură de făină. Este foarte important să-l amestecați, astfel încât să nu se formeze bulgări.
O altă rețetă de sos mai complexă, care se potrivește perfect pastelor cu pui.
ingrediente:
- cremă (grasă) - 250 ml;
- gălbenuș de ou - 4 bucăți;
- brânză (parmezan) - 80 g;
- brânză albastră cu mucegai - 20 g;
- usturoi - 2 felii;
- salată afumată - 300 g;
- ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul și stoarce usturoiul.
- Tăiați șunca în benzi subțiri și prăjiți timp de 3 minute.
- Răsuciți gălbenușele cu cremă. Se toarnă masa în tigaie.
- Adăugați parmezanul ras, sare. Se amestecă constant pentru a evita întărirea gălbenușurilor.
- În cubulețe mici, tăiați brânza albastră și adăugați-o la sos. Când acest produs se topește complet, scoateți tigaia de pe placă.
Serviți sosul imediat după gătire.
Paste cu pui în sos cremos
Pastele în sosul de smântână este cel mai bine servit cu pui. Pregătiți sosul conform uneia dintre rețetele de mai sus și umpleți-le cu paste făinoase.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- file de pui - 350 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei de măsline;
- sare, busuioc.
Mod de preparare:
- În apă sărată, gatiți pasta și răsturnați-o peste șuviu.
- Tăiați fileurile în felii mici, prăjiți în ulei de măsline.
- Când carnea este albă, adăugați ceapă tocată. Sare și sezon.
- Roșiți puiul până se pregătește, apoi turnați sosul cremos gătit.
- Se fierbe pentru încă 7 minute. La sfârșit, se toarnă sosul peste paste făinoase.
O astfel de mâncare apetisantă va fi o bună alternativă la pastele obișnuite cu pui. Și așa a fost mai picantă, sosul poate fi adăugat o jumătate de pahar de vin alb sec și tocană de pui-l. În loc de spaghete este permisă utilizarea fetuchini - tăiței plate groase.
Fetuchini cu pui în multivark
Paste fettuccini cu pui într-un sos cremos este un fel de mâncare rafinat și delicat, care este foarte simplu de gătit atât pe sobă cât și în multivark.
ingrediente:
- fetuchini - 500 g;
- file de pui - 300 g;
- usturoi - 3 felii;
- smântână - 150 ml;
- făină - 2 linguri. l;
- supă de pui - 150 ml;
- ulei de măsline;
- sare, piper, salvie.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul în benzi subțiri și puneți-l într-un multivarka de castron unsă.
- Grind usturoiul și se adaugă la pui.
- Setați programul "Prăjire" și gătiți cu capacul închis timp de 5 minute. Apoi deschideți multivarul și continuați prăjirea pentru încă 5 minute.
- Se amestecă într-un recipient separat de smântână cu făină, se toarnă în bulion. Adăugați condimentele, salvie.
- Se toarnă sosul peste pui. Puteți prepara un alt sos cremos în conformitate cu rețeta de mai sus, dar asigurați-vă că adăugați un fel de salvie în felii pentru un gust unic.
- În programul "Quenching", gătiți timp de 10-15 minute. Masa ar trebui să se îngroaie.
- Se fierbe fettuccina. Acestea trebuie să fie puțin subțire. Nu vărsați în nici un fel pasta cu apă.
- Adăugați pastele la sos și amestecați.
- Se presara partea de sus cu verdele.
Iată o rețetă simplă pentru o pastă de gură și pastă parfumată.
Paste în sos de smântână cu ciuperci
Pastele cu pui sunt perfect completate de darurile pădurii (sau de sere). Încearcă să pregătești acest fel de mâncare, folosind șampițe sau, mai bine, cepuri.
ingrediente:
- paste (spaghete, fettuccine) - 300 g;
- pui (fileu) - 300 g;
- ciuperci - 200 g;
- ceapă - 1 bucată;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei de măsline, unt;
- patrunjel, sare, condimente, busuioc.
Mod de preparare:
- Spălați și curățați ciupercile, tăiați în felii (șampițe - plăci).
- Se taie fin ceapa.
- Se fierbe pastele prin adăugarea de ulei de măsline la tigaie.
- Aruncați-l într-un șuvoi, dar nu aruncați decoctul de macaroane.
- Tăiați în bucăți mici de file.
- Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei de măsline, se adaugă cremă și se topește. Puneți bucăți de fileuri și ceapă (până la aur).
- Adăugați ciupercile și prăjiți încă 10 minute.
- Se toarnă sosul gătit (simplu), se scoate puțin.
- Apoi puneți o pastă pe dressing, turnați peste decoctul de paste făinoase.
- Adăugați patrunjel, puțin suc de lamaie. Piper și gătiți sub capac timp de câteva minute.
Sa dovedit paste foarte satisfăcătoare, carnea de pui cu ciuperci în sos cremoasă și-a completat perfect gustul.
Paste cu pui în cuptor
Dacă doriți ceva mai original, pregătiți un vas în cuptor: apoi pastele cu pui într-un sos cremos vor arăta ca o caserolă. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta în acest sens.
ingrediente:
- paste - 250 g;
- piept de pui - 350 g;
- ceapă - 1 bucată;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- smantana sau crema foarte grasa - 160 ml;
- brânză tare - 50 g;
- boia de ardei - 0,5 linguri;
- cimbru - 1 linguriță;
- sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
- Se taie carnea de pui, pune piesele intr-o tigaie, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 10 minute după fierbere.
- Se taie țelina și ceapa, se adaugă la tigaie.
- Umpleți pastele, gătiți încă 7 minute.
- Dacă bulionul nu se evaporă, toarnă-l din oală până la jumătate.
- Se toarnă sosul cremos (sau, în mod alternativ, smantana), sezon.
- Puneți o foaie de copt. În sus cu brânză.
- Puneți-l în cuptor și coaceți timp de 20 de minute la 180 °.
Parfumul este gata!
Folosind una din aceste rețete, veți observa că pastele obișnuite, îmbrăcate cu sos, nu pot deveni un fel de mâncare obișnuită care să poată decora chiar și mesele festive. Pastele cu pui într-un sos cremos, cu gustul delicat și notele condimentate de condimente italiene, îi vor mulțumi pe oricine care o încearcă.
Știri asociate
Articole similare
-
Macaroane cu pui în sos de smântână - ideal pentru prânz sau cină
-
Pui cu ciuperci în sosul de mustar cremos, este timpul să aveți o mâncare de mâncare!
Trimiteți-le prietenilor: