Curățarea lunii în casă.
Dacă vă pune întrebarea „cum să curățați fiertură acasă“, cei mai mulți oameni vor spune, mangan de rulare în (se adaugă frumos pe vârful unui cuțit), cărbune Kinh (lemn, de la farmacie), trecut prin filtrul, lapte, se toarnă și să depășească, sau chiar sfătuiți să conduceți câteva ouă.
Dar foarte puțini oameni, chiar și de la lunetiști condamnați, se gândesc la faptul că curățarea adevărată completă a lunii începe înaintea pregătirii bragului, de la care va urmări.
Propun să împărțiți toate metodele de curățare a lunii în curățarea preventivă (preliminară) și curățarea lunii de gâscă.
Curățirea preventivă este eliminarea contaminării lunii moarte de substanțe nocive înainte de a fi primită, iar curățarea finală implică curățarea lunii.
Vom face referire la măsurile de curățare preventivă:
La curățarea finală (finală) a lunii va purta:
Distilare repetată (dublă)
Alegerea unui rezervor de fermentație.
Începe lupta pentru calitatea lunii, ar trebui să fie cu alegerea baril corespunzătoare. Dacă butoiul este plastic, utilizați numai butoaie pentru a stoca alimente. De obicei, este un recipient alb sau albastru, pe care este aplicată inscripția corespunzătoare. Nu utilizați butoaie de plastic ieftin negru pentru produse nealimentare. Începând să practicăm auto-fabricarea, am fost condusă la un preț scăzut și am cumpărat un astfel de butoi pentru fermentarea de pene. În cazul în care berea produsă de casă a fost într-un butoi de plastic timp de 3-4 zile, mirosul era greu de observat, dar odată ce am lăsat-o pe o frământare - Braga nu este acru, pentru că a fost închis ermetic, dar mirosul de plastic absorbit atât de mult încât n-am făcut-o măcar distilarea ei, și imediat turnat în canalizare. După înlocuirea cilindrului cu calitatea alimentelor de lună, a crescut semnificativ, deci nu repetați greșelile mele.
Fermentație corectă.
Următoarea etapă de fabricare a berii, unde trebuie să luați măsuri pentru a îmbunătăți calitatea lunii - fermentație. Braga trebuie să "joace" fără acces la oxigen. Nu ascultați înțelepții care insistă asupra necesității de a satura oxigenul (cum ar fi "pentru creșterea drojdiei"). Nu creștem drojdie, ci lunțișul, iar pentru un singur ciclu de fermentație, cantitatea de drojdie care a fost introdusă inițial este suficientă, după cum reiese din secolele practicilor de auto-preparare. Dar, multe micro-organisme dăunătoare, în prezența oxigenului în burtă, își încep activitatea activă de distrugere. Și chiar dacă pușca nu se va vărsa complet, toate aceleași microorganisme - dăunători vor aloca o cantitate de substanțe inutile și chiar dăunătoare. Astfel, izolarea capacității de fermentare este o măsură foarte utilă, reducând necesitatea curățării ulterioare a lunii.
Și întrucât în procesul de fermentare de la fiecare kilogram de zahăr sunt alocate până la 4 m 3 de dioxid de carbon, apoi pentru a se asigura retragerea acestuia și pentru a preveni contactul cu aerul, trebuie aplicat un sigiliu hidraulic. Cu ajutorul unei garnituri de apă, este posibilă scoaterea gazului de acasă.
Luminarea bergului și drenajul din sediment.
După ce Braga a câștigat relaxa complet încă devreme - în această etapă, mulți contrabandiștii recunosc o greșeală gravă, reducând în mod semnificativ calitatea de vodcă, și anume - drojdiile Braga nu au fost golite:
Faptul că drojdia, obținerea în vorbe de clacă cu nelimpezite Braga tind să se așeze la fund, în cazul în care acestea creează un tort cu o conductivitate termică slabă, supraîncălzi și sub influența temperaturii ridicate se va descompune substanțele care nu sunt deosebit de utile cu eliberare. Aproximativ astfel încât porridge arde. În mod ideal, berea produsă la domiciliu înainte de distilare ar trebui să fie pe deplin a eliminat, adică, toate drojdia ar trebui să se stabilească în partea de jos.
În practică, poate dura mai mult de o săptămână, însă procesul poate fi accelerat folosind bentonita, un tip de lut, utilizat pe scară largă într-o gamă largă de activități umane. Pentru nevoile de fabricare a berii, este mai ușor să obțineți bentonită pentru așternutul pisicilor (pachetul trebuie să aibă o inscripție corespunzătoare). Pentru a ușura preparatul, trebuie să luați aproximativ o lingură de bentonită pe zece litri de berg și să-l dizolvați în apă fierbinte (aproximativ 0,5 litri pe lingură). În funcție de calitatea și mărimea bucăților de bentonită, dizolvarea poate avea loc la rate diferite. Pentru a accelera acest proces, puteți utiliza un mixer, precum și pre-măcinați bentonitul existent cât mai mic posibil. Soluția omogenă rezultată este turnată într-o înfrumusețare bună. Procesul de precipitare completă a drojdiei poate apărea chiar înaintea ochilor dvs. în 5 minute și poate dura o zi - totul depinde de calitatea bentonitei, de cantitatea, de duritatea apei și de alți factori. În general, experimentați. Dacă nu există dorință de a bentonita, atunci brațul trebuie să fie drenat cu grijă, dacă numai din nămolul care a căzut în timpul procesului de fermentație. Acest sfat va fi deosebit de util pentru cei care au pus curajosul să se plimbe chiar în lună.
După aceea, preparatul trebuie să fie ușor drenat din sedimentul primit și este gata pentru distilare în aparatul de bere.
Calitatea lunii.
Selecție de "capete" și "cozi" sau de distilare fracționată.
Etapa finală a tratamentului preventiv este de a separa „capetele“ și „cozi, sau în cazul în care punct de vedere științific, distilare fracționată. Cert este că, în procesul de fermentare must de drojdie, zahăr este produsă nu ne cere numai etanol, dar, de asemenea, o cantitate mică de acetonă, acetaldehidă , furfurol, izopropil și alcool izobutilic și alte ulei de fuzel. punctul de fierbere al acestor compuși este diferită de punctul de fierbere al alcoolului etilic, unele substanțe se fierbe la o temperatură peste punctul de fierbere alcool, mai mic decât celălalt. la începutul balot Nia mash se fierbe peste componente punct de fierbere scăzut, cum ar fi acetona, acetaldehida și alte „dulciuri“. Aceasta este fracțiunea de vârf, sau „cap“, și trebuie să fie separate de produs pe care o vom bea. Filtru ar trebui să fie la fiecare 40-50 ml fiecare kilogram fermentat de zahăr.
De exemplu, atunci când distilează într-o navă preparată dintr-un rezervor de lapte, vărs 28 de litri de berg. Când fac o barjă, am diluat 1 kg de zahăr la un volum de 4,5-5 litri. Adică, eu aduc la volum, și nu doar turnați 5 litri de apă. Se pare că aproximativ 6 kg de zahăr, și, prin urmare, am nevoie pentru a lua 240-300 ml de părți cap.
La selectarea "capetelor" este de dorit să se reducă forța de încălzire a aparatului de uz casnic, astfel încât separarea să fie mai clară.
După ce am selectat cantitatea estimată de deasupra capului, crește puterea de încălzire la disponibilitatea maximă de special apă de ploaie și capacitatea de schimbare - este timpul pentru a colecta cel mai mult, „consumul“ de preparare a cafelei și curat - „corpul“.
Fracția de mijloc, sau "corpul", este colectată până în momentul în care puterea lunii se formează în jur de 35-40 de grade.
Pentru cei care au un spirtmetru pentru a reaminti că este necesar să măsurați puterea la 20 ° C, la o temperatură diferită, alcoolmetrul va arăta "vremea pe Marte".
Dacă nu există un alcoolmetru, puteți determina aproximativ acest moment, în funcție de arderea eșantionului de lună. Dacă o bere rece, lumini de încredere într-o lingură - înseamnă cetate încă suficient, imediat ce proba este aprins încetează (sau se va aprinde, nu foarte bine), apoi cetatea de vodca deja scăzut.
În mod separat, remarcăm că lunca încălzită sau hârtia umezită de lună se va aprinde și cu o putere mai mică, astfel încât indicatorul să nu poată servi.
După atingerea acestui punct, este timpul să opriți selectarea părții de băut, dar nu este necesar să opriți distilarea ulterioară a lunii. Din nou, vom schimba containerul și continuă să colecteze așa-numitele „cozi“, pentru că în vorbe de clacă încă suficient de alcool etilic, doar acum cu el începe să se vaporizeze în mod semnificativ componentele tyazhelokipyaschie. În general, "cozile" - nu puteți bea, dar alcoolul din ele este încă suficient. Nu există o opinie clară despre sfârșitul selecției cozilor. Selectez acest bug până când se aprinde într-un fel. Ulterior, când acumularea unei cantități suficiente de această fracție poate fi de 1 volum de vodca se adaugă 2 volume de apă și ajunge. "Heads" în procesul de această distilare nu poate fi selectat, și distilarea ar trebui să fie oprit până la același 40 de grade. 2-3 astfel de cicluri (de fiecare dată când se diluează cu apă) vor curăța în mod semnificativ lanțul de lună.
În acest stadiu, curățarea preventivă a lunii se termină și puteți începe curățarea finală. Și nu puteți curăța mai mult, pentru că acest produs este deja destul de înaltă, și mult mai bun decât luncă, "care este vândut de bunicile"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: