ceaiul negru Ceylon tipice au un caracter neutru, mai puternic si mai inchisa decat cele mai multe ceaiuri Darjeeling, dar un pic mai ușoare și nu la fel ca un Assam malt tipic.
Ceaiul Ceylon este diferit în ceea ce privește calitatea și caracteristicile; cea mai mare parte este rezultatul producției în masă pe plantații mari și este folosită în principal în amestecurile de ceai. Unele ceaiuri negru Ceylon, cultivate în cantități limitate, sunt foarte apreciate, cu toate că acestea sunt, de obicei, nu la fel de bine cunoscute sau scumpe ceaiuri din regiunile India - Assam sau Darjeeling. Dimensiunea frunzelor și a formei variază de asemenea foarte mult. O clasă specială, OPA, este obișnuită în Ceylon și relativ rară în alte domenii.
Ceylon OPA este foarte expresiv, ceai lung frunze cu frunze mult mai mare decât într-o clasă obișnuită Orange Pekoe, dar mai puțin delicat și vânjos decât OP1 soiuri mai scumpe.
Ceai negru ceai negru
Puterea magică a pământului, a soarelui și a ploii pe insula paradisului Ceylon, așa cum era cunoscută acum 40 de ani, este condiția climatică ideală pentru creșterea ceaiului. Ceylon, cunoscut acum sub numele de Sri Lanka, deschide o nouă dimensiune în producția de ceai prin variația gustului, calității, caracterului și aspectului, bazat în mare parte pe terroir-ul regiunii.
Ceylon negru ceai este un tip larg consumat de ceai negru cultivat pe insula Sri Lanka; ca în India, cea mai mare producție de ceai din Sri Lanka este ceaiul negru. Ceylon este numele vechi al Sri Lanka, care a încetat să mai fie folosit ca denumirea țării în afara sferei de ceai. ceai negru Ceylon este una dintre cele mai comune soiuri de ceai în cultura de ceai britanic, care este consumat separat, utilizat în ceai amestecuri pentru micul dejun sau se întâmplă adesea, ca bază pentru ceaiuri aromate, cum ar fi Earl Gray și diverse alte ceaiuri de fructe.
Variabilitatea regională și de altitudine a ceaiului negru din Sri Lanka
Caracteristicile acestui ceai negru Ceylon, de asemenea, variază în funcție de regiuni, datorită cantității diferite de precipitații, determinată de panta reliefului insulei. Două regiuni importante sunt Nuwara Eliya și Uva, unde ceaiul este cultivat cu caracteristici unice, care este rezultatul unui climat unic al regiunii.
Cumpărând ceai dintr-o plantă sau amestecuri de ceai dintr-o regiune, puteți simți gustul unic creat în fiecare dintre aceste regiuni.
Istoria ceaiului
Ceaiul provine din China, conform legendei, acum 5000 de ani, când împăratul chinez Shen Nun a scris despre beneficiile de sănătate ale ceaiului în 2737 î.Hr. Cu toate acestea, Ceylon (acum Sri Lanka) a făcut ceai pe scară largă în secolele 19 și 20.
Se crede că scoțianul James Taylor a plantat prima plantă de ceai din Sri Lanka. În 1867, Taylor a plantat 20 de acri de ceai în moșia lui Luleconander (proprietarul căruia era el). Aici a perfecționat tehnica de colectare a claselor de vârf - "două frunze și rinichi".
Ceaiul Ceylon a devenit favoritul industriei și a fost iubit pentru calitatea și diversitatea ei de neegalat. Puterea magică a pământului, a soarelui și a ploii pe insula paradisului Ceylon, după cum era cunoscut atunci, reprezintă condițiile climatice ideale pentru cultivarea ceaiului. Regiunea deschide o nouă dimensiune în producția ceaiului în ceea ce privește gustul, calitatea, caracterul și aspectul, în mare parte bazate pe terroir-ul regiunii. Acest ceai cu gust și caracter excelent a devenit ceaiul preferat al multor connoisseurari de ceai.
Cu toate acestea, acest lucru sa schimbat atunci când industria de ceai din Sri Lanka a fost capturată de o corporație transnațională acum 40 de ani. Criteriile lor de succes s-au schimbat de la calitatea, autenticitatea și, în unele cazuri, prospețimea, la factorii mai comerciali, profitabili. Ei s-au mutat de la ceaiul clasic la amestecurile de ceai adunate pe plantații diferite și amestecurile de ceai din mai multe țări pentru a oferi un produs mai ieftin. Astfel, au făcut ceai comercial și acest lucru a condus la o scădere a cererii de ceai, care anterior nu era nici o marfă comercială de masă, nici ceva ieftin.
Proprietățile și beneficiile pentru sănătate ale ceaiului
Ceaiul din Sri Lanka este apreciat pentru aroma și aroma sa bogată. Este fabricat din aceeași plantă de ceai ca și cele mai populare ceaiuri; cu toate acestea, datorită multor factori, inclusiv a procesului de oxidare, diferă în funcție de gust. Are un gust mai puternic decât alte ceaiuri și are proprietăți benefice foarte asemănătoare, cum ar fi ceaiul negru, dar câștigă în detrimentul calității și gustului. Acest ceai poate fi soiuri negre, verzi și albe; ele sunt ușor diferite în gust. Ceaiul verde al acestui soi are un gust mult mai puternic decât alte ceaiuri verde și este considerat specific.
Ceaiul negru este țara din Sri Lanka este o excelenta protectie impotriva cancerului, deoarece conține flavine și thearubigins, care sunt antioxidanti puternici care ajuta la lupta impotriva radicalilor liberi, care pot deteriora ADN-ul si duce la cancer in organism. De asemenea, sa demonstrat că acestea pot reduce riscul bolilor cardiovasculare și pot diminua dimensiunea tumorii. Prin consumul de ceai gripa oportunitate plummets, și poate crește, de asemenea, activitatea undelor alfa din creier care vă va permite să fie mai atent.
Proprietățile utile ale ceaiurilor ceylon verde și negru sunt calitățile lor puternice antivirale și antibacteriene. Ele sunt foarte similare in structura si a fost demonstrat pentru a ajuta pierde în greutate prin accelerarea metabolismului, cu ajutorul antioxidanților conținuți în ele. Ei au, de asemenea, efect anti-inflamator, care ajuta cu artrita, reducând riscul de a dezvolta sau a încetini. ceai alb Ceylon, în special, sa dovedit a fi de succes în a ajuta pielea arata mai tanara si mai ferm, combătând astfel semnele de imbatranire, cum ar fi lasarea pielii sau riduri, prin încetinirea pierderii de colagen.
Acest ceai conține între jumătate la o treime din cantitatea de cofeina intr-o ceasca obisnuita de cafea, astfel în continuare efectul de „trezire“ este moale și blând la corp, oferind o tranziție lină și ușoară de la o stare relaxată la conținutul energetic al sentimentelor, care nu au fost de până la consumator ceai. De asemenea, este foarte important ca calitatea apei folosite pentru ceai berii, iar apa de mare este, în principal purificată, care crește gustul ceaiului, oferă o proaspătă moale, și să contribuie la aroma.
Cum se face acest ceai negru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: