Risotto cu pui, vin alb si orez rosu pas cu pas

O altă caracteristică a acestui fel de mâncare, orezul este pre-prajit la transparență. Un alt secret al risotto-ului este că lichidul nu se toarnă în întreaga orez de gătit, dar este adăugat treptat în porții mici, iar următoarea porțiune a lichidului se toarnă atunci când cea anterioară este complet absorbită. Un alt detaliu important este vinul. Acesta este primul lichid pe care orezul trebuie să-l absoarbă. Și numai atunci se toarnă bulion, în cazuri rare, apă. Și risotto este adus la masă imediat după gătit, în timp ce este fierbinte. De asemenea, în Italia se obișnuiește în ultimul moment să se adauge parmezan la sfârșitul gătitului. Dar aceasta este la cererea gazdelor.

Conținutul caloric la 100 g este de 118 kcal.
Porții - 3
Timp de gătit - 1 oră

Cum de a pierde in greutate pe 20 kg - recenzii reale despre Guarchibao
Bioliposactor Belly pentru pierderea în greutate în abdomen și coapse
Cum de a mări dimensiunea pieptului cu cremă Upsize pentru 2 dimensiuni la domiciliu

ingrediente:

Toate piesele de pui - 700 g
Sare - 1 linguriță. sau pentru a gusta
Orez roșu - 150 g
Vin alb uscat - 100 ml
Uleiul de măsline - pentru prăjit
Legume de legume sau de carne - 300 ml

Prepararea pas cu pas a risotului cu pui, vin alb și orez roșu:

1. Piese de pui sau de pui, se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Pentru a reduce conținutul caloric al vasului, scoateți cuticulele din bucăți, are mult colesterol. Puneți tigaia pe sobă. Se toarnă uleiul de măsline și se încălzește. Setați un foc mare și puneți carnea la grătar. Se prăjește până la aurul mediu.

2. Se toarna orezul rosu intr-o sita si se spala. După ce se toarnă tigaia la carne și se prăjește timp de aproximativ 7 minute cu carne, amestecând ocazional.

3. Se toarnă o mică parte a vinului într-o tigaie și se fierbe risotto-ul la foc mediu, amestecându-se în mod regulat. Atunci când nu mai rămâne niciun vin în tigaie, turnați mai mult și procedați la fel - tocană, amestecând până la orez, absoarbe complet lichidul.

4. Când turnați tot vinul în tigaie, începeți să vărsați bulion în părți. Gatiti risotto-ul intr-o maniera similara, ca si cu vinul, pana cand orezul este gata, adica nu devine moale. Deși îl poți lăsa într-un ușor dens, italienii seamănă cu starea "al-dente". Dacă se dorește, la sfârșitul gătitului, se adaugă brânza rasă în tigaie și se amestecă. Serviți mâncarea la masă imediat după gătit într-o formă fierbinte.