Rassolnik rețetă pentru supă cu orz de perle și castraveți murate

Rassolnik, o rețetă pentru care, conform tehnologiei clasice, este destul de complexă, este o supă foarte gustoasă și consistentă. Poate fi gătit cu orz de peleți, mei și alte cereale. Puteți să o sudați și ca o supă de mazăre - rețeta în acest caz nu se schimbă prea mult. Invariabil prezența în acest fel de castraveți (marinate sau sărate), precum și carne și cartofi.

Rassolnik rețetă pentru supă cu orz de perle și castraveți murate

Pickle. Rețetă pentru gătit - supă și friptură

Pentru a obține zece porții de supă, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de carne fără oase. De asemenea, este necesar să se două sute de grame de ceapă, morcov și decapat (soluție salină), castraveți, cartofi kilogram (preferabil unul care este bine se încadrează în afară), cupa perla orz, pasta de mici ambalaje de tomate, ulei vegetal, piper negru, frunze de dafin. Carnea bine spălată se înmoaie într-o cratiță mare cu șase litri de apă rece, se fierbe o oră cu adăugare de sare. Apoi tulpina supa prin mai multe straturi de tifon. Clătiți din nou carnea, tăiați în bucăți mici și lăsați-o în bulion. Pestele de orz ar trebui să fie înmuiat în seara, se clătește cu apă curată și se fierbe până se pregătește mai mult de o oră. În timpul gătitului, absoarbe toată apa.

Rassolnik rețetă pentru supă cu orz de perle și castraveți murate
După aceea, trebuie pusă într-un șuviu. Se spală câteva minute sub apă rece. Apoi așteptați până când toate lichidele se scurg. Pentru supă, această crudă trebuie să fie întotdeauna gătită separat, pentru că dacă o puneți în supă sub formă brută, aceasta absoarbe mai mult lichid și strică gustul vasului. În mod separat, trebuie să gătiți și castraveți - fără ei, rasolnikul este de neconceput. Rețeta necesită umplerea cu apă rece a castraveților tăiați fin. Ar trebui să fie fierte timp de aproximativ cinci minute într-o bucată separată. Acest lucru se face, de asemenea, astfel încât gustul castraveților nu strică aroma bulionului. Ceapa și morcovii, economisiți pe ulei vegetal timp de opt minute, se amestecă cu pasta de tomate în cratiță. Aproximativ două minute, păstrați-vă la o temperatură scăzută și observați că nu există bucăți arse. Scoateți rapid de la căldură și de la o tigaie (mâncărurile fierbinți pot continua să încălzească tigaia, ceea ce va împiedica gătitul corespunzător).
Rassolnik rețetă pentru supă cu orz de perle și castraveți murate

Pickle. Rețetă pentru gătit - cum să facem supa gustul potrivit

Cartofi, cubați, gătiți în bulion - acest lucru va dura aproximativ douăzeci de minute. Apoi puneți legumele cu roșii și gătiți timp de încă cinci minute. Adăugați castraveți blanzi (de asemenea, în supă se toarnă lichidul în care au fost gătite). Apoi poți începe să faci o crustă. Datorită capacității perlovki de a absorbi lichidul, este foarte dificil să se determine doza exactă. Prin urmare, cel mai bun mod este să-l adăugați în părți, controlând grosimea supa. Puteți, de asemenea, să o împărțiți în două părți și să lăsați a doua pentru ao pune mai târziu în bucătărie, când se reîncălzește. În caz contrar, crupul umflat va face ca vasul să fie urât. După adăugarea ei, trebuie să aduceți supa la fierbere din nou, coborâți frunza de dafin și piper și, oprind focul, lăsați-l să se fierbe. Când serviți, puneți smântână și mărar în plăci. În mod similar, puteți pregăti rasolnik cu ciuperci. Acestea ar trebui să fie, de asemenea, fierte separat și adăugate în bulion, împreună cu cartofii.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: