Se prăjește ușor ceapa mărunțită. Clătiți o bucată de pastă de carne de vită, tăiați în bucăți și treceți de 2 ori printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa prăjită. Se condimentează cu ouă tocată, sare, piper, se toarnă câteva linguri de apă rece, se pune untul moale și se toarnă întreaga masă cu o lingură de lemn. Din carnea preparată preparată pentru a pregăti bile mici.
Meatballs din pește
File de pește 200g
Pâine albă 1 felie
Tăiați fileurile de pește cu pielea în bucăți și, împreună cu ceapa, treceți prin mașina de tocat carnea. Apoi adăugați pâine înmuiată fără coajă, ouă, piper, sare, apă sau bulion și se amestecă bine. Din masa rezultată pentru a forma bilele și lăsați-le în bulion până se pregătește.
Pâine de pâine pentru supă albă
Crusta solului 100 g
Savurează jumătate din pesmet în lapte. Grăsimea se bate cu gălbenuș, se adaugă biscuiți îmbibați, proteine biciuite și alte biscuiți la sol. Micile chifteluri din această masă sunt umplute cu supe albe, supe dintr-o pasăre, vițel și legume.
Cuburi de cartofi
Pete cartofi fierți 120 g
Grâu 20 g
Grăsime bătut cu ouă, sare, adăugați cartofi piure, făină și grâu. Tăiați chiftele în supă de fierbere sau, prăjind-o anterior pe grăsime, puneți în supa gata.
Meatballs din orez
Orez 50 g
Sare, nucșoară
Grâu crud 80 g
Ovazul de orez va trece printr-o mașină de măcinat cu carne, separat pentru a bate un ou cu sare. Se amestecă totul împreună. Adăugând biscuiți la sol, aduceți masa la densitatea dorită. Aceste chifteluțe sunt bune pentru supele albe, de carne sau de legume.
Făina se crăpește într-un castron, se adâncește, se înalță ouăle, se frământă aluatul, se rostogolesc și se pune într-un șervețel acoperit cu făină pentru uscare. Apoi puneți aluatul pe placă din nou, rostogoliti într-o rolă și tăiați subțire.
1/2 ceașcă de făină
Unt 10 g
Lapte sau apă 1/2 ceașcă
Pentru a pregăti găluște într-o cratiță cu lapte sau cu bulion, puneți uleiul și sarea și aduceți-l la fiert, apoi turnați făina cusută înainte și amestecați-o bine, fără a se îndepărta de foc. Apoi scoateți aluatul din căldură, adăugați ouăle brute și amestecați din nou bine, după care aluatul este împărțit în găluște cu două linguri. Băutură de aluat pentru găluște: se toarnă 1/3 ceasca de bulion într-o cratiță, se pun 2 linguri de ulei, sare, se fierbe. Se toarnă o jumătate de ceasca de făină sau grâu, se amestecă și se fierbe făina sau grâul, apoi se scoate tigaia din foc, se adaugă 2 ouă și se amestecă bine. Băuturi nealimentate pentru găluște: se toarnă o jumătate de ceasca de bulion într-o farfurie, se pune o jumătate de secundă. l unt, 1 ou, turnați făină, sare și frământați aluatul. Aluatul de cartofi pentru găluște: 3 cartofi curățate, fierte, șterse fierbinți, se adaugă 2 gălbenușuri de ouă brute, se amestecă bine, apoi se adaugă 2 alburi de ou bătut, se amestecă din nou.
Biscuiți uscați 50 g
Sare, nucșoară
La margarina bătută adăugați condimentele, apoi bateți treptat oul și biscuiții zdrobiți. Dacă masa este fărâmițată, adăugați puțină apă. După 15 minute, se formează găluște de dimensiunea unei cireșe, se pune în apă fiartă și se înmoaie. Dacă doriți, puteți adăuga o masă de linguriță de brânză rasă sau de patrunjel tocat.
Dresaj din grâu
Margarina 1 lingura. L
Semolina 50g
Sare, nucșoară
Lapa se fierbe cu margarina si condimente, se toarna crupa si se amesteca pana cand se formeaza o bucata neteda pe fundul tigaiei. Apoi scoateți din căldură și amestecați masa cu oul bătut. Păstrați în apă rece crinul, formați găluștele, lăsați-i în apă fiartă sărată sau în bulion.
Într-un aluat de făină sau grâu adăugați o lingură de ierburi tocate (patrunjel, mărar, paiete sau altul).
Sare, nucșoară
Laptele se fierbe cu margarina si condimente, se toarna faina si se amesteca pana cand pana jos se formeaza coma. Scoateți tava din căldură adăugând un ou bătut la masă. Țineți o lingură de apă rece, formați găluște, puneți-le în apă clocotită și mențineți-o timp de 5 minute.
Sare, nucșoară
Toate produsele se amestecă și se bate. Ungeți interiorul cratiței cu margarină, turnați amestecul rezultat, lăsați-o să se îngroaie într-o baie de apă. Puteți adăuga cartofi prin stingerea lor în aceeași cratiță. Masa pentru a lua o lingurita si baieti in supa.
Butași de șuncă din șuncă
Unt 50 g
Șuncă, ceapă și pătrunjel mărunțit mărunt. Uleiul se înmoaie în spumă, se amestecă cu gălbenușuri, se înmoaie în apă și se încinge cu o rolă, ceapă, patrunjel și șuncă, sare și piper. Puneți amestecul într-o matriță, lubrifiați-o cu ulei și stropiți cu făină. Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la o temperatură moderată. Tăiați în romburi sau pătrate și serviți cu un bulion clar.
Urechi (supă de supă)
Pâine albă 200 g
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: