Articole Decorarea coptului
Glazul este unul dintre materialele preferate ale cofetarilor. Este folosit pentru a decora prăjituri, prăjituri, prăjituri, turtă dulce și alte produse de patiserie dulci. Folosind glazura, poti sa faci acoperiri solide lucioase pe produse de cofetarie, precum si sa creezi inscriptii si modele frumoase.
Glazul nu este doar un material estetic, ci și un material decorativ practic. La urma urmei, ajută la coacere pentru a menține prospețimea și aspectul atractiv mai mult timp.
Există multe tipuri diferite de glazuri. Poate fi zahăr, ciocolată, lamaie, colorate în diferite culori. Glazura diferă în consistență. De exemplu, pentru crearea de inscripții și modele mai potrivite groase, cum ar fi smântâna; pentru turnarea topului produselor - lichid; și pentru lipirea pieselor, dimpotrivă, este foarte densă.
Pentru cea mai simplă glazură, sunt necesare doar două ingrediente - pudră de zahăr și apă. Produsele sunt luate la o rată de 200 gr. pulbere 4 linguri. apă. Cu toate acestea, chiar și cea mai simplă rețetă are propriile ei subtilități. Apa ar trebui să fie luată fierbinte. După amestecarea ingredientelor, glazura trebuie așezată într-un incendiu lent și amestecată constant până când devine netedă și uniformă. Timpul de gătire este de aproximativ 5-7 minute.
Deseori, cofetarii cu experienta inlocuiesc apa cu suc de lamaie. Acest lucru permite ca glazura să aibă o aromă și un gust ușor de citrice. Procedura de gătire este aceeași ca mai sus.
Gospodinele sofisticate sunt adesea interesate de întrebarea cum se face o glazură cu proteine. La urma urmei, are o consistență mai densă, rămâne moale în interior și este ideal pentru decorarea prăjiturilor de Paști și a altor produse de patiserie. Pentru a pune în aplicare această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 gr. zahăr pudră;
- 1 ou alb;
- 1-2 lingurițe. suc de lamaie;
- Arome și coloranți la gust.
Această glazură este pregătită în 3 etape. În primul rând, trebuie să separați cu grijă proteina de gălbenuș și să o bateți până la o spumă ușoară. Apoi adăugați 100 gr. pulbere de zahăr, amestecați încă 2-3 minute. La sfârșit, adăugați sucul de lamaie și, continuând biciul, introduceți treptat restul de pulbere.
Este chiar mai greu să faceți glazură de ciocolată. Pentru a reuși, trebuie nu numai să găsiți o rețetă bună, ci și să alegeți ciocolata potrivită.
Glaze în plicuri - simplu și convenabil
O bună alternativă la toate rețetele menționate mai sus poate fi considerată o glazură în saci, care, de exemplu, pot fi achiziționate la magazinul online "S.Pudov". Un pachet înlocuiește toate ingredientele necesare. Și pregătiți acest glazură nu este dificil: puneți plicul în apă fierbinte timp de 5 minute. Și totul, decorul este gata. Extrudează-l la coacere poate fi direct din pachet, nu mai sunt necesare dispozitive suplimentare cum ar fi o pungă de cofetărie! Foarte convenabil, rapid și practic.
Gelul finit este, de asemenea, cele mai diverse tipuri și culori, ceea ce înseamnă că puteți găsi cu ușurință produsul potrivit pentru coacere!
Trimiteți-le prietenilor: