Spune-mi, vă rog, aici sunt toate prăjiturile din revistele "Bon appétit" și tot felul de "Lizakh", toate făcute cu smântână, smântână sau yogur.
Și conținutul de grăsimi, deci ceea ce este ferma întreg nu este luată.
Iaurt? Smantana? Cream? Nu vreau tot conținutul ridicat. 35%. Și ce conținut de grăsime? Pentru a nu traduce produsele, și pentru a face crema și Korzh.
Te rog ajută. )
Crema cremă - cel puțin 30, altfel n →
Vă dați un exemplu pentru care tort
Veți da un exemplu pentru care tortul este folosit pentru smântână-cremă de iaurt-cremă. și apoi în absență este dificil să se consulte. totul depinde de reteta :)))
pentru frisca este necesar să se ia încă 33% din grăsime. pentru a obține o masă bătută puternică.
Smântână .. depinde de crema specifice, dar principiul este același - mai gras, mai gros crema, va fi mai bine să bată și mai puțin răspândit.
Dacă faceți sucelă sau jeleu (de exemplu, adăugați gelatină sau agar-agar) din smântână sau iaurt (oricum, întotdeauna mai puțin gras decât smântână și smântână), atunci este ușor să luați smântână mai puțin grăsime (cel puțin 10% toate sunt mai gustoase :) și iaurt mai puțin gras (lactate, dar nu cremoase), va afecta numai gustul.
cremă. dacă adăugați doar (nu le bateți), atunci puteți lua 10% și dacă trebuie să bateți, atunci fără 33% va fi foarte dificil de făcut
Cu ocazia unui tort - luați, ceea ce consideră →
Nu știu, nu citesc aceste reviste, dar dacă la →
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: