Un indicator important al calității laptelui este conținutul său de grăsimi. Pe rafturile magazinelor găsiți diferite tipuri de grăsimi pe procentul de grăsimi, de la 0,05% la 6%. Se pune întrebarea - ce conținut de grăsime din lapte este optim, iar laptele conținutului de grăsimi va aduce cel mai mare beneficiu organismului.
Lapte grăsime și digestie
Una dintre cele mai valoroase proprietăți nutriționale ale laptelui este capacitatea de a stimula secreția de bilă. Acesta este motivul pentru care laptele este adesea inclus în rețete de mic dejun.
Proprietățile cholagogului sunt doar picături de grăsime, sub formă de emulsie, suspendate în lapte. Laptele degresat cu acțiune coleretică nu va exercita.
Prin urmare, oamenii sănătoși, mai ales dimineața, preferă să dea lapte cu conținut standard de grăsime - 2,5 - 3,2%.
Lapte de grăsime și digestie cu cafeină
Obiceiul de a adăuga lapte la cafea sau ceai a apărut nu numai din cauza preferințelor gastronomice. Particulele de grăsime din lapte încetinesc puțin absorbția cofeinei. Ca atare, cafeaua cu lapte acționează mai ușor decât corpul negru, fără a cauza o creștere accentuată a tensiunii arteriale. Prin urmare, persoanele care suferă de hipertensiune arterială, dacă nu pot renunța la cafea, ar trebui să consume cafea cu lapte maxim de grăsime - de la 6% grăsimi și peste.
În plus, laptele este o sursă importantă de proteine în dieta zilnică.
Prin urmare, laptele degresat sau laptele cu conținut scăzut de grăsimi (până la 1%) este potrivit pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate prin activități fizice intense - fitness, construcție corporală, alergare etc.
Conținutul de grăsimi din lapte și vitamine
Laptele este bogat în vitamine, care sunt atât solubile în grăsimi (retinol sau vitamina A și vitamina D), cât și solubile în apă (vitaminele din grupa B).
Este deosebit de importantă aportul de vitamine din lapte în primăvară, când în legume și fructe este foarte mult redusă datorită depozitării pe termen lung.
Este clar că vitaminele solubile în apă nu afectează conținutul de grăsime din lapte, dar nu vor exista vitamine A și D în laptele degresat.
Conținutul de grăsimi din lapte și microelemente
În plus, în lapte există multă cupru - microelementul necesar pentru hematopoieză normală. Cuprul, în forme disponibile pentru digestie de către organism, este în complexe cu substanțe solubile în grăsimi. Prin urmare, laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu conține acest oligoelement.
Prin urmare, implicați în laptele degresat nu merită. Deși acest produs este în timpul pierderii în greutate și este preferabil laptelui cu conținut normal de grăsime, trebuie amintit faptul că laptele degresat este un produs alimentar care nu poate fi consumat în mod constant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: