Cu o varietate de feluri de brânză, spuneți definitiv, ce termen de valabilitate al brânzei nu este posibil. Fiecare brânză are propriile limite de timp și propriile reguli de depozitare.
La domiciliu, este corect să depozitați orice brânză în frigider, iar termenul de valabilitate trebuie să fie indicat pe ambalaj. Dacă ambalajul este sigilat ermetic, atunci brânza tare poate fi păstrată timp de până la două săptămâni, dar când deschideți ambalajul, brânza trebuie să fie consumată timp de 3-5 zile, în funcție de data ambalării indicată pe ambalaj. O brânză moale stoca doar 1-2 zile, ar trebui să fie consumate aproape imediat, și nu stocate.
Trebuie să înțelegem că înainte ca branza să vină la noi, a fost depozitată de mult timp undeva.
Cea mai lungă perioadă de păstrare a brânzeturilor. care sunt acoperite cu parafină. Astfel de capete de brânză trebuie să fie netede, fără crăpături și fisuri. Pe bază sunt depozitate în camere special amenajate, cu menținerea regimului de temperatură, a umidității, a filtrării și a circulației aerului. Ele sunt stocate până la 6 luni, sub rezerva tuturor cerințelor.
Termen de valabilitate scurt. cu toate aceleași cerințe ca soiurile de brânză în saramură, cum ar fi suluguni, Adygei, brânză etc. - .. astfel de cap de brânzeturi de saramură sunt depozitate în butoaie de la 2 săptămâni până la 2 luni.
Cel mai mic termen de valabilitate al brânzeturilor moi, cremoase și proaspete (cum ar fi coacetele).
În magazine, brânza este depozitată în frigidere și trebuie să ajungă la cumpărător în anumite momente. Există un tabel de toate tipurile de brânzeturi, conform căruia termenii de punere în aplicare sunt determinați.
Tabelul prezintă calendarul vânzărilor brânzeturilor în comerț, în zile, la o temperatură de depozitare de 0 până la 8 ° C.
Brânza trebuie depozitată într-un loc răcoros și uscat. deoarece umiditatea provoacă deteriorarea sa, precum și modificări ascuțite de temperatură. Cel mai bun loc în frigider pentru brânză este raftul inferior, unde sunt de obicei păstrate legume și fructe.
Pentru ca brânza să nu se usuce, trebuie să fie învelită în folie de alimente și o pungă de polietilenă. Apoi brânză învelită pune într-un special syrnitsu (sau alte feluri de mâncare din plastic sau sticlă). Este imposibil să sigilați bine brânza.
Dacă aveți nevoie să depozitați produsul pentru o perioadă lungă de timp, îl puteți îngheța. Brânza va fi zdrobită după decongelare, dar nu își va pierde gustul.
Bucățile de brânză tăiate sunt depozitate într-o cratiță de smalț cu un capac, împreună cu o felie de zahăr (pentru a absorbi excesul de umiditate).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: