Pe teritoriul țării noastre, în fiecare an se înregistrează cazuri de otrăvire acută cu ciuperci otrăvitoare, vârful cărora apare la sfârșitul verii. Reacțiile fungice acute sunt mult mai severe decât alte otrăviri alimentare.
Trebuie reamintit faptul că copiii și persoanele de vârstă înaintată suferă cel mai grav otrăvirea ciupercilor. Ciupercile sunt greu de digerat în intestin de către produs. Nu se recomandă să se mănânce ciuperci pentru femeile însărcinate și care alăptează, ele sunt contraindicate pentru copii sub 8 ani (indiferent de metoda și timpul de preparare).
Motivul principal pentru intoxicații cu ciuperci - incapacitatea de a identifica ciuperci comestibile și otrăvitoare, de gătit necorespunzătoare a anumitor ciuperci comestibile, precum și eventuala mutatie a ciupercilor comestibile. Specii de ciuperci otrăvitoare este relativ mic, dar mortal otrăvitoare - doar Toadstool palid și un număr apropiat de ea de ciuperci otrăvitoare (verde, primăvară, împuțit Ciupercă), care este adesea confundat cu Russula verde, ciuperci.
Simptomele de otrăvire Toadstool palid apar numai după 8-12 ore de utilizare a acestuia: dureri abdominale severe, diaree frecvente cu vărsături continuă, sete excesivă, dureri de cap, transpirații reci. Temperatura corpului uman scade la 36-35 °, pulsul devine slab, membrele - reci. Conștiința rămâne în majoritatea cazurilor.
Simptomele de otrăvire cu Amanita muscaria (roșu, pantherina, urât mirositoare), ciuperci satanică, ciuperci false, precum și unele ciuperci din genul klitotsibe apar in 1,5-2 ore dupa masa: dureri abdominale, greață, vărsături, salivație severă, transpirații. Apoi începe nebunia, există iluzii și halucinații, persoana își pierde capacitatea de a controla acțiunile sale și cade într-o stare verging uneori la nebunie. Moartea apare rar, mai ales la copii. Acest lucru corespunde cu intoxicația severă atunci când a afectat mai multe sisteme vitale ale organismului.
În primăvară, există cazuri de otrăvire cu mai multe și cusături. Morpoturile pot fi consumate numai după tratamentul prealabil. Linii, potrivit multor experți, nu pot fi numite ciuperci comestibile. Ambele specii conțin o otravă periculoasă - acidul helvelic, care duce la distrugerea splinei. Primele semne de intoxicație cu mai multe apar după 4-6 ore: dureri abdominale, greață, vărsături, dureri de cap. Diareea este rară. Dacă otrăvirea este severă, apare ziua icterului, uneori poate să apară moartea. În special influențează puternic otravă în corpul copiilor.
De cele mai multe ori, otrăvirea cu ciuperci comestibile condiționate (porcine, pistrui, ryadovkami) se produce din cauza pregătirii lor inepuse. Semnele de otrăvire - greață, vărsături, diaree - apar imediat după ce au consumat ciuperci (114 ore mai târziu). Recuperarea începe de obicei în 24 de ore.
Te poți otrăvi cu ciuperci comestibile. În ciupercile vechi, împreună cu substanțe utile, există adesea produse de descompunere a proteinelor, care afectează negativ corpul uman. Prin urmare, numai ciupercile tinere sunt potrivite pentru hrană. În plus, cauza de otrăvire poate fi recoltată necorespunzător sau rasfata uscate și conserve de ciuperci. În nici un caz nu se poate marina sau ciupercile de sare în feluri de mâncare galvanizate - aceasta poate duce la otrăvire. Convențional, ciuperci comestibile - ciuperci, volnushki, gorkushki ax, blewits, tolkachiki, vellereus lactifluus care conțin substanțe rășinoase pot provoca gastroenterita acuta - o inflamatie a stomacului și a intestinului subțire.
Există ciuperci comestibile convențional fără tratament special (înmuiere prelungită cu o schimbare a apei multiple și apoi sărare cu o expunere de șase săptămâni). În liniile și în multele o mulțime de acid helvic, care duce la defalcarea celulelor roșii din sânge, care pot provoca boli de sânge acute.
Fanii acestor ciuperci ar trebui să știe: ciupercile trebuie fierbe de două ori și de fiecare dată cel puțin 20-30 de minute. Apa după fierbere ar trebui să fie drenată. Îndulcitorii până în prezent au fost considerați comestibili condiționat. Cu toate acestea, din cauza otrăvirii acute, înregistrate în ultimii ani, acestea se referă necondiționat la categoria ciupercilor otrăvitoare.
O atenție deosebită trebuie acordată faptului că ciupercile comestibile, în condiții de mediu nefavorabile, pot dobândi proprietăți toxice. Cultivarea în apropierea instalațiilor industriale, uzine chimice, autostrăzi în care există o eliberare de substanțe toxice în apă și aer, fungi acumulează concentrații mari de mercur, plumb, cadmiu și alte metale grele și astfel să devină un pericol pentru sănătate. Te poți otrăvi cu ciuperci comestibile. În ciupercile vechi, împreună cu substanțe utile, există adesea produse de descompunere a proteinelor, care afectează negativ corpul uman. Prin urmare, numai ciupercile tinere sunt potrivite pentru hrană.
În plus, cauza de otrăvire poate fi recoltată necorespunzător sau rasfata uscate și conserve de ciuperci.
Ciupercile pot fi o sursă de boală foarte gravă - botulism. Agenții cauzali ai botulismului sub formă de beți care poartă spori se găsesc în principal în sol. Din ea cad pe ciuperci. Dacă ciupercile conservate au fost curățate și spălate prost, agenții patogeni botulinici pot apărea pe suprafețele lor, împreună cu cele mai mici particule ale pământului. Pasteurizarea la domiciliu nu le ucide, iar condițiile într-o oală închisă ermetic, fără acces la oxigen, sunt favorabile dezvoltării unei toxine microbiene, cea mai periculoasă otrăvire pentru oameni. Pentru a evita botulismul, trebuie să curățați și să spălați cu desăvârșire ciupercile destinate conservării, de la sol și trebuie să fie proaspete și benigne. La prelucrarea la domiciliu, se recomandă conservarea ciupercilor în cutii cu capace ușor aliniate, și nu să le rostogolească.
Botulismul se manifestă după 12-72 de ore după ingerarea ciupercilor. Există o durere de cap, gură uscată, greață, vărsături, diaree, vedere încețoșată (obiecte dvoyatsya devin neclare), înghițire dificilă, există convulsii.
Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci: cu orice otrăvire chiar și cu ciuperci, ar trebui să contactați imediat medicul sau să vă duceți victima la spital. Înainte de a veni medicul, pacientul trebuie să curățească stomacul, să-l pună pe pat, să aplice încălzitoare picioarelor și stomacului. Este necesar să se dea o băutură în bălți mici de apă sărată (o linguriță de sare pe un pahar de apă) - acest lucru slăbește oarecum greața și vărsăturile. În plus, puteți oferi ceai puternic, cafea neagră, miere și lapte. O persoană otrăvită cu ciuperci nu ar trebui să bea niciodată băuturi alcoolice, deoarece alcoolul promovează absorbția rapidă a otrăvurilor fungice în organism. Rămășii de ciuperci care au condus la otrăvire, trebuie să-l transmiteți medicului pentru studiu, acest lucru va facilita tratamentul ulterior.
Primul ajutor pentru otrăvire cu ciuperci
- principal
- feedback-ul
[Vk] [/ vk] [odnoklassniki] [/ odnoklassniki] [facebook] [/ facebook] [mailru] [/ mailru] [google] [/ google] [Yandex] [/ Yandex]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: