Gnocchi di ricotta alta cu fructe de padure si pomodori
Actuala noastră rețetă este gnocchi din brânză de ricotta cu sos de dovlecel și roșii. Simplu, la prețuri accesibile, delicios, ușor și rapid de pregătit, o rețetă care, urmând fotografiile pas cu pas, poate fi pregătită și de amantele cele mai neexperimentate. Puteți găti pe tot parcursul anului, deoarece deocamdată atât dovlecelul, cât și roșiile proaspete pot fi găsite întotdeauna în vânzare. Spre deosebire de gnocchile recife clasice din cartofi. Gnocchi din ricotta sunt și mai delicate.
Să vedem ce este nevoie pentru a face o rețetă pentru Gnocchi din ricotta cu dovlecei și sos de roșii
INGREDIENTE pentru 4 portii:
- Ricotta brânză 450g
- Faina: 160 g
- Ouă: 1 buc.
- Breadcrumbs, ras fin: 2 linguri.
- Parmezan rase: 2 linguri.
- Sare: 2 vârfuri
- Zucchini: 100 g
- Tomate: 200 de grame de cireșe
- Usturoi: 1 felie
- Uleiul de măsline
- sare
- Piper negru de pământ negru
- busuioc
[rd_line type = "rd_line_dashed" culoare = "# 666666" width = "900" line_pos = "centru"]
Gnocchi din Ricotta cu dovlecel și sos de roșii
Metoda de preparare
[rd_line type = "rd_line_dashed" culoare = "# 666666" width = "900" line_pos = "centru"]
Îndepărtați excesul de umiditate din ricotta. Puteți face acest lucru cu un prosop de bucătărie. Transferați ricotta într-un castron și amestecați cu restul ingredientelor.
Frământați aluatul și transferați-l pe desktop, presărat cu făină. Se separă bucățile de aluat, se rotește în cilindri cu un diametru de aprox. 2 cm apoi tăiați fiecare în bucăți mici de aproximativ 2 cm lungime.
Treceți fiecare cilindru primit pe o sculă cu nervuri sau pe vârful unei furci. Această operație permite sosului să se "lipsească" mai bine pe suprafața gnocchi.
Obțineți gnocchiul pe un prosop de bucătărie, acoperiți-l cu un alt prosop și faceți un sos de dovlecei și roșii, punând în prealabil o tigaie de apă pe foc.
Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie și se zdrobește un catel de usturoi.
Adăugați spălat și tăiat în bucăți de dovlecel cu roșii. Încălziți-l împreună pentru câteva minute. Reglați pe sare, piper negru priporoshite și rupeți câteva frunze de busuioc.
Când apa se fierbe, adăugați sare la ea, iar când se fierbe din nou, opriți gnocchi.
Când gnocchi plutește la suprafață, îndepărtați-le cu un zgomot și transferați-le într-o tigaie cu sos de dovleac preparat cu roșii. Se amestecă ușor în timp ce se încălzește împreună cu o jumătate de minut și se servesc imediat la masă.
Gnocchi din Ricotta cu sos de dovleac și roșii sunt gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: