Post tort, o rețetă cu o fotografie

Ciocolata, nuci, miere, clătite dulci și sărate, prăjituri dulci la sufleuri - aceasta nu este o listă completă de prăjituri Postul Mare, care se pot coace orice gazda fără smântână, lapte condensat, smântână, brânză de vaci, ouă, lapte și unt. Ingredientele de "origine vegetală" reprezintă un arsenal culinar puternic pentru activitățile de bucătărie active.

Ciocolata, nuci, miere, clătite dulci și sărate, prăjituri dulci la sufleuri - aceasta nu este o listă completă de prăjituri Postul Mare, care se pot coace orice gazda fără smântână, lapte condensat, smântână, brânză de vaci, ouă, lapte și unt.
Cineva ar crede că de coacere nu este doar comestibile, dar, de asemenea, prăjituri gustoase pe apă, făină, cacao, ulei vegetal este undeva în zona de incredibil, aproximativ în același loc și gem dovlecei și castraveți, de exemplu. Cu toate acestea, ingredientele "originii vegetale" sunt un arsenal culinar puternic pentru activitățile de bucătărie active.

Pregătirea prăjiturilor slabe pentru plăcinte: produse de patiserie

Cea mai ușoară modalitate de a obține fundația pentru viitorul unui prăjit slab pe care îl aveți la dispoziție este să cumpărați o patiserie gata preparată. Este important să citiți cu atenție compoziția, deoarece un producător de conștiință poate găti o mostră exclusivă în unt sau poate adăuga ouă, ceea ce, teoretic, nu ar trebui să fie. De regulă, o parte din foetaj comerciale pot fi văzute doar făină, margarină (el de origine vegetală), sare, zahăr, apă, unele ameliorator de făină, emulgator și drojdie (dacă este aluat pufos-drojdie). Puteți găti prăjiturile la domiciliu. Cu toate acestea, compoziția "calitativă" și produsele dovedite pentru gătit, pe de o parte, și timpul petrecut pentru rulare și congelare, pe de altă parte, au ca rezultat doar o singură reușită culinară.

Pregătirea prăjiturilor pentru prăjituri: biscuiți slabi

Următoarea opțiune pentru tort este un biscuiți slab. Pentru un tort de ciocolată, de exemplu, puteți coace un tort "bazat pe" Cake Crazy American, care în limba rusă este cunoscut și sub numele de "Crazy Cake". Pentru biscuiți aveți nevoie de:

făină (250 grame);
sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
zahăr (sticlă sau 3/4);
cacao praf (2 linguri);
sare (puțin mai mult de o jumătate de linguriță);
măr de oțet de cidru de mere (ușor mai mult de jumătate de linguriță);
vanilie (la gust);
cafea (puțin mai mult de un pahar);
ulei vegetal (jumătate de pahar).

Făina este în valoare de cerneală și se amestecă bine cu toate ingredientele uscate uscate (zahăr, sare, sifon, vanilină, cacao). În amestecul uscat rezultat, trebuie să adăugați cafea (poate fi dizolvată nu numai în apă, ci și în lapte de soia), ulei, oțet și se amestecă bine. Aluatul se dovedește a fi vâscos, nu foarte lichid. Ar trebui să treacă lent și "leneș" în formă. Acest aluat de ciocolată este coaptă timp de 40-50 de minute înainte de un meci uscat la 175 ° C. Apropo, puteți face un tort de burete în loc de biscuiți de ciocolată fără pulbere de cacao.
O altă versiune a biscuiților slabi este un biscuit de fructe. Pentru ao pregăti, vom avea nevoie de:

făină (250 grame);
sare (o jumatate de lingurita);
un portocaliu mare (1 bucată);
zahăr (3/4 cană);
ulei vegetal (o treime din sticlă);
măr de oțet de cidru de mere (lingură);
apă (3 linguri);
soda (1 lingurita).

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C, pregătiți matrița (siliconul nu poate fi lubrifiat, necesitatea obișnuită de a micșora puțin uleiurile vegetale). Se rupe un pic de coaja de portocale (o lingurita sau 2), stoarceti sucul (aveti nevoie de 3/4 sticla). Siftați făină și sare. Se amestecă suc de portocale, zahăr, ulei vegetal, oțet, oțet de cidru de mere cu mixer. Zaharul ar trebui să se dizolve. Adăugați făina. Se prepară soda 3 linguri de apă, se adaugă și castronul și se amestecă bine cu un mixer (viteza este minimă). Se toarnă aluatul într-o matriță, se pune în cuptor și se coace timp de 40-50 de minute până la un meci uscat.
Puteți coace un biscot foarte bun pe lapte de soia cu sirop de fructe sau gem. Dacă utilizați blocaje, apoi mănâncați bine într-un blender la consistența de piure pentru copii, astfel încât nu există bucăți de fructe. De asemenea, avem nevoie de:

făină (250 grame);
sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
zahăr (4 linguri complete);
sare (puțin mai mult de o jumătate de linguriță);
măr de oțet de cidru de mere (ușor mai mult de jumătate de linguriță);
vanilie (la gust);
ulei vegetal (jumătate de sticlă);
sirop sau gem (4-5 linguri);
lapte de soia (plin de sticlă).

Aluatul va fi mai lichid decât tortul nebun de ciocolată macră. Toate ingredientele sunt amestecate bine. Manuale este foarte convenabil de a face cu corola. Acest biscuiți este de asemenea copt la 175-180 ° C timp de 40-50 de minute.
Puteți să divizați aluatul în părți și să îl coaceți cu prăjituri separate, dar este mult mai rapid și mai convenabil să coaceți o mănușă și apoi să o tăiați în 3-4 prăjituri.

Pregătirea cremei slabe pentru prăjituri

Ca o cremă sau, mai degrabă, ca strat, puteți utiliza gem. Dacă există o dorință, gemul poate fi făcut mai dens cu ajutorul agenților gelifiant pe bază de pectină și acid citric. De asemenea, este posibil să fierbeți din siropuri și compoturi gelatină groasă cu adaos de amidon.

O altă versiune a stratului intermediar pentru prăjiturile de prăjit este fructul. Prăjiturile foarte gustoase se obțin cu straturi de banane, căpșuni și kiwi.
Următoarea variantă a cremei este o cremă maniecă, care poate fi sudată pe bază de lapte de soia, apă sau suc de fructe. De asemenea, puteți adăuga cacao și vanilie. De fapt, pentru grișul crema lichida preparata (1 cana de apa + 2 linguri de gris), care apoi trebuie amestecati cu grijă într-un blender, atunci nu va fi nici boabe, crema este foarte delicat și uniform. Zaharul trebuie adăugat la gust, de exemplu, 1,5-2 lingurițe pe pahar de apă. Crema de mană este fiartă timp de aproximativ 10 minute după fierbere. Înainte de fierbere ar trebui să fie constant agitat.
Puteți face, de asemenea, o cremă pe bază de soia moale tofu. Mai degrabă, nu va fi brânza obișnuită de soia, ci o brânză de soia foarte delicată, care este bine bătută cu fructe și zahăr la gust. În loc de tofu de soia, puteți folosi un depozit gata preparat de lapte condensat din lapte de soia.

Rețetă pentru gătit prăjitură de ciocolată slabă cu un strat de gem de caise

Va trebui să facem un tort de ciocolată.
Pentru tort:

făină (250 grame);
sifon (puțin mai mult decât o linguriță);
zahăr (sticlă sau 3/4);
cacao praf (2 linguri);
sare (puțin mai mult de o jumătate de linguriță);
măr de oțet de cidru de mere (ușor mai mult de jumătate de linguriță);
vanilie (la gust);
cafea (puțin mai mult de un pahar);
ulei vegetal (jumătate de pahar).

Pentru crema:

apă (2 cani);
zahăr (4 linguri);
semolina (4 linguri);
vanilie (la gust);
marmeladă de caise (8-10 linguri).

Pentru glazură:

o jumătate de țiglă de ciocolată neagră;
lapte de soia sau apă (3-4 linguri sau un sfert de pahar);
zahăr (1 lingură).

Mai întâi, pregătiți tortul de ciocolată conform rețetei de mai sus (Crazy Cake). Se amestecă ingredientele libere.

Adăugați componente lichide și coaceți sub formă.

În timp ce tortul este coaptă, puteți face o cremă. Pune pe aragaz o cratiță, se toarnă apă, se adaugă zahăr (zahărul din trestie se poate da o nuanță ușor bej de smântână), grișul, se amestecă în mod constant până la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă o crema de vanilie puțin și stins.

Luăm prăjitura, lăsăm să se răcească, se taie în trei prăjituri.

Laptele de soia este incalzit (puteti pune-l intr-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde), adaugati o lingura de zahar si ciocolata (spargeti-o in bucati mici), amestecati bine.

Mananca porridge bate într-un blender. Poate fi ușor diluat cu apă dacă este prea gros. În plus față de apă, puteți adăuga ulei vegetal fără miros.

Înainte de a începe să asamblați tortul, așteptați până când biscuiții se răcesc.
La cortexul cel mai de jos puneți crema.

Închideți crema de grâu cu o crustă secundară și o ungeți cu gem de caise. Cu cât sunt mai mult, cu atât mai mult, cu atât mai bine.

Puteți adăuga un pic mai mult cremă pe partea de sus a gemului.
Închidem tortul cu gem cu următorul tort. Acest ultim tort de al treilea este de asemenea lubrifiat cu cremă de grâu (crema ar trebui să fie în mod ideal subțire, dar nu prea mult, deci este mai bine distribuită pe suprafață). Pe partea de sus a cremei trebuie să fie umplut cu glazură de ciocolată.

Acum, tortul trebuie să fie în frigider timp de 6-8 ore. Este mai bine să o faci noaptea, ca să-l poți mânca dimineața. Tortul trebuie să fie înmuiat și înmuiat, atunci se va dovedi mai delicios.

Sper că excursia în lumea prăjiturilor cu biscuiți slabi pentru MirSovetov a fost completă. Continuarea cu alte tipuri de prăjituri și straturi ar trebui să fie!

A fost foarte gustos. doar fierte și încercați. și obișnuiau să comand doar - am crezut că era cel mai nerealist să gătesc. Vă mulțumesc foarte mult pentru articol și rețetă!

Este scris că un pahar cu o băutură de cafea mică. Dacă estimați, atunci pentru a obține un aluat lichid, aveți nevoie de lichide și nu de ingrediente uscate.

Îmi pare rău, am nevoie de un pahar întreg de cafea instant sau o băutură?

Articole similare

Pagina anterioară