Familia mea îi place foarte mult ardeii umpluți cu o varietate de umpluturi - pui, orez, ciuperci, carne tocată și legume. Prin urmare, în timpul verii, am înghețat întotdeauna piper pentru umplutură pentru iarna, astfel încât mai târziu să mă pot bucura de felul meu de mâncare preferat. Adevărat, legumele consumă mult spațiu în congelator și, la urma urmei, atâtea tot felul de spații libere pentru ceea ce vrei să faci.
Prin urmare, am găsit o cale de ieșire și am decis să o pregătesc sub formă de conservare. Conservarea piperului bulgar pentru umplutură nu ia mult timp și nu necesită eforturi deosebite. Este suficient sa preparati legumele, sa le fierbeti in apa clocotita, se toarna in saramura si se rostogoleste. Se dovedește foarte gustos, ca și cum din legume proaspete!
Ingredientele pentru 1 litru pot:
- 12-15 ardei cărnoși mari
- 1,5 litri de apă
- 2 linguri. l. sare de masă
- 1 lingura. l. zahăr granulat
- 3 linguri. l. oțet de masă 9%
Gatit ardei dulce conservat pentru iarna pentru umplutura:
În prealabil, se sterilizează borcane de sticlă de trei litri și huse metalice pentru conservare. Puteți să le sterilizezi în cuptor sau peste abur, după cum preferați.
Să spălăm ardeiul dulce. Tăiați tulpina și coajați piperul din semințe. Clătiți bine piperul pentru umplutura pentru iarnă fără sterilizare.
Se toarnă într-o cratiță profundă doi litri de apă rece, aduceți-o la fierbere. Vom scăpa piperul preparat în apă fierbinte cu șarje și se va blânge timp de 4-5 minute.
Astfel, încălzim toți ardeii pregătiți. Îndepărtați-le cu atenție din apă cu ajutorul zgomotului și transferați-le într-un vas separat. Să lăsăm legumele pentru o vreme, ca să se răcească puțin și să poată fi luate cu mâna.
Apa în care am aruncat piperul, avem încă nevoie. Măsurăm 1,5 litri de apă, în care balsam piperul și pornim focul. Adăugați la el o mare sare de încredere.
Apoi adăugați zahărul.
Umpleți un ardei cald și alb, cu un borcan de trei litri. Pentru a economisi spațiu, puteți introduce piperul unul câte unul, cupe. Deci, în bancă se va potrivi mai multe legume.
Acum, în fiecare borcan vom turna 3 linguri de vin de masă 9% oțet.
Imediat se toarnă piperul conservat pentru umplutura pentru iarnă cu o marinadă fiartă, vom acoperi borcanul cu un capac metalic și vom rula mașina.
Întoarceți capacul borcanului, înfășurat cu grijă într-o pătură sau pătură și lăsați timp de 2 zile pentru a permite conservarea să se răcească. Apoi vom transfera ardeiul conservat pentru umplutura într-un loc rece și răcoroase și îl vom păstra până în iarna.
Articole similare
-
Piper pentru umplutura pentru iarnă cu restaurantul aspirin-acasă
-
Homemade lecho de ardei dulce pentru reteta foto de iarna, blog culinar - delicios la domiciliu
-
Salata din dovlecei, piper și roșii pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: