Hering merită titlul de cel mai faimos și pește cele mai frecvente din lume. Acesta se găsește în trei oceane mari: Atlantic, Pacific și Arctic. Pescuitul a acestui pește sunt angajate în țările nordice și, desigur, Rusia. Un număr foarte mare de hering produse anual în Norvegia, ceva mai puțin decât în Scoția și Olanda. Cel mai valoros hering, care este ridicat de calorii, produs din Marea Nordului. Un astfel de pește de mare poate cântări mai mult de 500 de grame și ajunge la o lungime de 45 cm. Pacific și hering este mult mai grasa decat omologii lor din sud.
Ce substanțe utile sunt conținute în hering
Heringul este un produs ușor digerat de organism și conține o mulțime de nutrienți. Printre acestea, vitamine și minerale. Heringul este bogat în calciu și iod. Este sursa de proteine necesare creșterii și dezvoltării organismului. Într-un singur pește conține 20% proteine pe 25% ulei de pește. Doar 100 de grame de hering pot oferi organismului nostru o nevoie zilnică de proteine. Și uleiul de ficat de cod, spre deosebire de grăsimile animale, este foarte util.
Conține esentiale omega-3 acizi. Acestea îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos uman, reduce riscul de boli de inima si vasele de sange, reduce riscul de tromboză și de a îmbunătăți fluxul de sânge. În plus, Omega-3 au un efect benefic asupra pielii și a părului, și conform datelor recente, chiar ajuta cu depresie.
Beneficiile heringului sunt evidente, dar este timpul să aflăm câte calorii sunt în hering. Deoarece aparține unui pește cu conținut ridicat de calorii, numai 100 de grame de produse proaspete conțin 160 de calorii. Aceasta este de două ori valoarea calorică a peștelui alb.
Cum gătitul influențează conținutul de calorii al heringului
- hering marinat - 160 calorii calorii. hering marinat urmează. Se prepară sosul de apă fiartă, ulei de gătit, oțet, zahăr, sare, piper negru măcinat și alte mirodenii adăugând ceapa, inele tocate. Cufundate în soluția rezultată a fost feliat hering și locul în frigider timp de 12 ore.
- Fried hering. Pește se prăjește într-o tigaie în formă pură, în aluat sau în pesmet. Conținutul caloric al acestor pești ajunge la 185 de calorii.
- Herring afumat - calorii 220 de calorii. Înainte de fumat, peștele este curățat și eviscerat. Apoi se pune într-un castron și se toarnă o soluție specială. Se prepară după cum urmează. Pe un litru de apă puneți sare, puțin zahăr, piper negru și frunze de dafin. Aduceți la fierbere și răciți. Peștele este ținut în soluție timp de 3-4 ore. Apoi scoateți-l și uscați-l timp de aproximativ o oră înainte de a fuma. În fumatoriile speciale, peștele este cel puțin 24 de ore la o temperatură de 25-30 grade.
- Heringul sărat. Acesta este cel mai de înaltă calorie și cel mai popular tip de hering. Conținutul său de calorii poate ajunge la 270 kcal. Heringul sărat, de obicei, cu un cap. Peștele este pre-curățat de pe cântar și spălat bine. Pentru a prepara apa de saramura se fierbe apa cu adaugarea de sare, zahar, condimente si frunze de dafin. Lăsați soluția să se răcească și puneți peștele în ea. Se acoperă de sus și se pune în frigider timp de 3 zile. Timpul de rezidență al heringului în saramură poate fi ușor redus. Apoi, obținem o hering ușor sărat, al cărui conținut de calorii va fi mai mic, de ordinul a 250 kcal.
- Conserve de hering. Acestea sunt toate conservatele preferate. În ele conținutul caloric de hering este mic - 88 kcal. Aditivii precum uleiul vegetal, sosul de roșii și smântâna sunt adesea puse în cutii. În astfel de cazuri, conținutul caloric total al produsului crește. Heringul în ulei conține 300 kcal, în smântână - 97 kcal, în tomate - 159 kcal.
În Rusia, o hering este mâncat cu plăcere. Este servit la masă în sărare, afumat, prăjit și marinat. Este o gustare excelentă pentru vodcă și pentru bere. Nici o vacanță nu poate face fără salata tradițională "Herring sub blana". Proaspetele hering înghețate sunt vândute în orice magazin sau piață. Recent, din ce în ce mai populare sunt conservele de hering cu tot felul de aditivi. Acesta este un aperitiv pregătit pentru al doilea curs.
Deoarece hering se referă la pește gras, nutritionistii recomanda să-l folosească mai mult de 2-3 ori pe săptămână, în porțiuni mici. Cunoașterea heringul de calorii poate calcula cât de mulți pești puteți mânca fără a sacrifica figura ta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: