Podisinoviki pentru iarnă sunt recoltate în diferite moduri. Cele mai frecvente dintre acestea sunt marinarea, deși multe gospodine preferă de asemenea murăturile fierbinți sau reci.
Cum să mănânci boletul pentru iarnă
Podisinoviki diferă destul de dens și dimensiuni mari. Înainte de recoltare, acestea trebuie să fie spălate și apoi zdrobite în bucăți mari. Odată ce tăierea este gata, puteți începe gătitul. După acest proces, apa trebuie să fie drenată. Pentru a pregăti marinada corectă, pregătiți un vas de smalț, se toarnă în apă rece pentru el, se adaugă o lingură de sare de masă și aproximativ o lingură de oțet.
Pregătiți capacele cu cutii sterilizându-le pe abur fierbinte. Așezați în ele un laur, marar, câteva mazăre de piper negru și aromat. Aceste condimente vor da o gustare picantă și ascuțită. Odată ce ați întins condimentele, treceți la așezarea ciupercilor. Umpleți rezervoarele deasupra. Umpleți soba, după fierbere, acoperă. După aceea, sterilizați și sigilați blancile.
Veți fi interesat să citiți despre modul de pregătire a salatelor din sfecla pentru iarnă. Salatele sunt foarte simple, dar uimesc pur și simplu cu gusturile lor.
Bolete pentru iarna
Ciupercile clătesc bine pentru a scăpa de murdărie, pământ și ramuri. Utilizați numai apă rece pentru spălare. Clătirea trebuie să fie astfel încât capacul să nu absoarbă prea mult lichid. Tăiați ciupercile mari în mai multe bucăți, iar cele mici - lăsați întregi. Se toarnă apa în tigaie, se așează ciupercile preparate. Se amestecă de mai multe ori. Păstrați conținutul cald la căldură scăzută. Se amestecă de mai multe ori. De îndată ce masa se încălzește și sucul începe să iasă în evidență, conta 10 minute. Acesta este timpul necesar pentru gătit.
Adăugați condimentele și ceapa mică în cratiță, fierbeți încă 5 minute. După terminarea gătitului, turnați acidul acetic. Puneți ciupercile preparate în straturi în cutii, turnați soluția salină.
Podisinoviki pentru iarna: retete
Clean 1 kg ciuperci din plop, năruie, se spală, se fierbe timp de 20 minute în apă sărată, îndepărtarea spumei în mod regulat. Se adaugă piper, mărar și usturoi, se amestecă. Gatiti ciupercile fierte, puneti-le in borcane, inchideti-le. Solul ar trebui să acopere numai 1/5 din conținutul tăvii. După 45 de zile (sau puțin mai mult), piesa de prelucrat va fi gata. Păstrați-l numai într-o cameră ventilată cu o temperatură de 5-6 grade. Cantitatea de saramură trebuie verificată în mod constant. Odată ce este mai mică decât nivelul ciupercilor, adăugați mai multă apă fiartă și răcită.
Ciuperci bolete în timpul iernii.
Ciuperci gata din tigaie Pune într-o sită sau strecurătoare, se lasa sa stea timp de câteva ore să se răcească. Transferați țagla în cutii de sticlă pentru conservare. Pentru decapare este mai bine să luați recipiente de o jumătate de litru sau de litru. Puneți ciupercile în straturi, fiecare se presară cu sare. Puteți adăuga, de asemenea, o varietate de mirodenii și plante aromatice: usturoi, piper negru, o crenguta de marar si frunze de dafin.
Podisinoviki și poderezozoviki pentru iarna.
Prima etapă a butucului este procesul de curățare. Este necesar să curățați fructele, deoarece ele pot începe să fie amare. În primul rând, curățați în mod necesar picioarele. Asigurați-vă că eliminați stratul cel mai de jos. Dacă acest lucru nu pare suficient, trebuie doar să tăiați picioarele. Pentru o metodă rece, ciupercile de decapare trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de câteva zile. Apa trebuie turnată. Va fi suficient să aveți câteva linguri. Se clătește ciuperci în apă, se transferă într-un recipient pentru conservare preparate (acestea trebuie să fie pregătite în prealabil). În partea de jos a cutiilor de conserve au nevoie pentru a pune un mic strat de sare, și pe ea - ciupercile. Se presară fiecare rând cu sare. Este recomandabil să se așeze fructe cu pălăriile în jos.
Următoarea etapă este stabilirea încărcăturii. Acoperiți recipientele de sticlă cu tifon curat, așezați o sarcină sau un cerc. Este destul de posibil să se utilizeze și mijloace improvizate: suporturi mici sub capacitate fierbinte sau în încăpere cu apă. Așteptați câteva zile pentru ca conținutul să se compenseze și să se rezolve corect. În medie, va dura câteva luni pentru decapare. Chiar înainte de sărbătorile de Anul Nou, gustările vor fi gata!
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: