Patties of Singara sunt un fel de mâncare festivă în India. Singara - aluat mic, subțire prajit în formă de unt triunghiular, umplutura poate fi nu numai cartofi, ci și carne.
Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de:
Aluat - 125 g făină, 1/4 lingură de sare, 25 de grame de unt (preferabil coapte), 3-4 linguri de apă. Făină și sare pentru a sita, adăugați untul tăiat. Grind făina cu unt, apoi adăugați apă și frământați aluatul. Întoarceți aluatul într-o cârpă sau film de alimente și puneți-l în frigider timp de 15 minute, după care aluatul este împărțit în 8 părți. Rolați fiecare parte într-un cerc subțire. Fiecare cerc tăiat este tăiat în jumătate, ungeți marginile cu apă și apoi rostogoliti într-o pungă.
Se umple de umplere sac, lăsând un spațiu la marginea pungii de plastic ar putea zaschipnut.gotovye Singhara prăjit în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Gustări pregătite pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.
Pentru nevoia de umplere - 125 g de cartofi fierți (aproximativ 2 cartofi medii), 125 de grame de mazăre congelată (disponibile conserve), 1 lingura de ulei vegetal, 1 ceapa mica, 1 linguriță de ghimbir fin tocat, semințe de muștar 1 linguriță, jumătate linguriță kurkurmy sol, 1 lingura coriandru tocat, 1 lingura suc de lamaie, 1 mic ardei iute, sare dupa gust. La baia de ulei preîncălzită (pan disponibil) semințe de muștar pus, încălzit doar câteva secunde, apoi se adauga ceapa tocata marunt, se prajeste pana de aur tsveta.Zatem adauga ardei iute, turmeric, ghimbir, sare și se încălzește timp de încă 3 minute, apoi se adaugă mazărea , încălziți timp de 2 minute. Adăugați cartofii (tăiați în cuburi mici) și cilantru și amestecați bine. Gatiti aproximativ 1-2 minute, apoi turnati sucul de lamaie. Gatiti totul, umpleti pregatirea pentru sosurile de faina pentru Singara.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: