1 Un pic de istorie
Egiptenii au considerat absintul un medicament excelent, grecii le-au tratat reumatism, icter și anemie. Dar pentru a studia cu adevărat impactul băuturii pe corp a decis în secolul al XVIII-lea, medicul elvețian Pierre Ordinier.
Absint cu o felie de zahăr
Vă recomandăm să citiți
În acel moment, absintul ar putea fi achiziționat în farmacii ca un remediu pentru spasme și boli virale. Doctorul a încercat să creeze un panaceu pe baza sa și, în cele din urmă, a inventat rețeta unei băuturi alcoolice foarte devreme devenite foarte populare.
Fanii absintului au fost numeroși personalități celebre ale secolului al XIX-lea - artiști, poeți, muzicieni. A fost numită o băutură de boemie. Cel mai probabil, o astfel de popularitate se explică prin senzații speciale după utilizarea sa. La urma urmei, absintul este aceeași tinctură de pelin și alte plante medicinale cu alcool. Este pelinul conține în compoziția sa o substanță specială thujone - cea mai periculoasă otrăvire și un halucinogen. Sub influența lui, oamenii creativi au scris poze, au creat opere talentați. Dar există o versiune pe care Vincent Van Gogh ia tăiat urechea după un pahar de absint.
Poate că aceasta este o legendă obișnuită, dar "vrăjitoarele verzi" (unul dintre numeroasele nume de absint) nu este inofensivă. Într-un număr de țări această băutură este interzisă pentru consum fără purificare ulterioară.
2 Roșu, galben, verde
IMPORTANT să știi! Myasnikov: "Nu beți Viagra, este dăunător inimii". POTENCY va fi de 5 ori mai mare dacă.
Culoarea tradițională a absintului este verde. Dar există și roșu, galben, negru, maro, alb. Galbenul este de absint în vârstă. Adăugarea unui colorant poate, de asemenea, "îmbătrâni" o băutură. Umbra roșie este obținută prin adăugarea aceluiași extract de colorant sau granat. Absintul negru și maro este infuzat cu rădăcini, nu pe frunze de pelin. Există o altă opțiune - în băutură, se adaugă infuzia de salcam. Absintul alb este diluat cu apă și amestecat cu zahăr.
Absintul verde într-un pahar
Conținutul absenței de alcool se întâmplă:
- rezistență ridicată (de la 70 la 85 °);
- rezistență redusă (de la 55 la 65 de grade).
Primul este produs în mod tradițional în Elveția, al doilea este tipic pentru Franța, practic nu există tujonă sau este conținut în doze mici.
3 Cum să utilizați absintul
Pentru a vă bucura pe deplin de această băutură, nu este suficient să o turnați într-un pahar și doar să beți. Poți, desigur, și așa, dar pentru adevărații cunoscători, folosirea absintului este un ritual special. Vrei să te alături? Apoi, pentru început, obțineți un vas special și o lingură (Figura 1). Un pahar cu gât larg, care se înclină în jos și un fund special, care amintește ușor de o ceapă. Capacitatea sa este de 30 ml. Lingura este largă și plată, adesea cu găuri sculptate cu capricii. Apa curata si zaharul rafinat sunt, de asemenea, necesare.
Acum decideți cum veți bea: în franceză, în cehă sau în rusă. Alege prima opțiune? Apropo, este considerat tradițional. Apoi se toarnă absintul într-un pahar, se pune o lingură pe ea, o lingură de zahăr. Apoi, se toarnă încet apă rece până când rafinarea se topește și siropul se scurge. Băutura va deveni plictisită cu o nuanță de verzui deschis. Poți bea!
Absent cu zahăr
Modul ceh este mai complicat. Acesta prevede utilizarea focului deschis. Pe un pahar gol este necesar să puneți o lingură specială cu o felie de zahăr. Apoi se toarnă încet absenta prin rafinare. Și apoi trebuie să arunci foc la zahăr și să aștepți ca caramelul să curgă în vas. Se adaugă apă în amestecul rezultat.
Cei care sunt înspăimântați de foc deschis pot face mai ușor. Puneți rafinatorul pe o lingură încălzită și toarnă încet absenta prin zahăr. Apa nu poate fi adăugată, se dovedește un gust foarte ciudat.
Modul cel mai probabil, neobișnuit, este absintul în limba rusă. Va fi nevoie de 2 pahare. În primul rând se toarnă o băutură și se aprinde focul. Lăsați-o să ardă un pic, apoi acoperă-o cu un alt pahar. În el trebuie să toarceți băutura când focul se stinge și să acoperiți borcanul gol cu un șervețel și puneți-l pe masă cu susul în jos. Acum, luați o gură de la primul pahar și apoi inspirați printr-un tub pentru cocktail-uri de la al doilea. Se pare un fel de absint cu abur. Dar țineți cont de faptul că pentru o astfel de metodă extremă aveți nevoie de o sănătate bună.
Există un alt mod rusesc, mai puțin extrem. Doar amestecați siropul de zahăr cu absint sau adăugați suc de portocale sau ananas la băutură.
Toate aceste rețete sunt doar pentru o băutură pură la temperatură înaltă. Acestea sunt necesare pentru a reduce concentrația de alcool, deoarece absintul este diluat cu apă. 55 de grade de lichid pot fi beți, turnând imediat din sticlă. Absintul este intotdeauna beat incet, in gume mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: