Lecho, gătit în conformitate cu această rețetă, este bine ținut 1,5-2 ani,
deși nu include conservanți speciali.
ingrediente:
Tomate coapte - 4 kg,
Pepper bulgar (verde sau colorat) - 4 kg,
Zahăr - 1 pahar,
Sare - 2 linguri. lingură.
Mod de preparare:
Spălați roșiile, uscați cu un prosop, tăiați în bucăți aleatorii și treceți printr-un măcinător de carne. Se toarnă masa rezultată într-o oală smălțuită și se fierbe, se fierbe, se reduce căldura la minimum și se fierbe timp de 15 minute.
Bell piper curat din tulpini și semințe, se spală, prea ușor prosop uscat și se taie în fâșii mijlocii. Locul în greutate de tomate fierbe, sare sezon, vsypte zahăr la foc mediu la fierbere, se reduce focul și se fierbe letcho 30-35 minute, amestecând din când în când. Piperul ar trebui să rămână ușor aspru.
Material lech fierbinte, pregătit și pregătit
sterilizate. Acoperiți capacul cu șuruburi sau rotiți-l. Întoarceți recipientele, acoperiți cu un prosop și lăsați-le să se răcească. Păstrați în frigider.
2. Lecho cu oțet și pastă de roșii
Această rețetă este potrivită pentru cei care îi plac gustările de oțet și, de asemenea, pentru cei cărora le place
preferă să păstreze preparatele de uz casnic (conserve) în afara frigiderului.
Este util pentru tine și în cazul în care aveți piper, dar pentru unii
motivele nu sunt roșii.
ingrediente:
Pepper Bulgarian - 3 kg,
Pasta de tomate - 2 cupe,
Apa - 3 pahare,
Oțet (6%) - 1/2 ceașcă,
Zahăr - 1 pahar,
Sare - 1 lingura. lingura (cu diapozitiv).
Coaja de ardei bulgărești de la pediculi și semințe, clătiți și tăiați în benzi mici. Se amestecă pasta de tomate cu apă, zahăr și sare și se aduce la fierbere. Se toarnă în oțet, se încălzește din nou, se adaugă piperul, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
Răspândiți lecho-ul finalizat peste borcane sterilizate și închideți-l
capace de șuruburi. Răsuciți-vă, răciți-vă și păstrați-le într-un loc răcoros.
Rețetă opțiune: dacă doriți, în lecho cu oțet, puteți adăuga
30-40 mazăre de piper negru.
Acest lecho este mai potrivit ca o gustare caldă sau rece, dar poate fi, de asemenea, laminate pentru iarna.
ingrediente:
Pepper bulgar (roșu gros) - 1 kg,
Tomate coapte - 1 kg,
Apă - 150 ml,
Zahăr - 1/4 cană,
Sare - 1 lingurita.
Mod de preparare:
Piper curat, se spală și mijlocii se taie în fâșii, pus într-o tigaie sau într-o tigaie adâncă, umplere și pălească în apă timp de 15 minute. În acest timp, ardeți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați-le, tăiați în bucăți mici.
Se adaugă roșiile, sarea și zahărul la piper, amestecând constant, se fierbe și se fierbe timp de 20-25 minute. Tomatele ar trebui să fie
fierbe complet.
Sfat: dacă veți servi lecho imediat, apoi cu 5 minute înainte
pregătirea poate adăuga o grămadă de patrunjel tocat, cateva catei de usturoi, trec prin presa, si sezonul de farfurie cu floarea-soarelui sau ulei de masline.
4. Lecho cu ierburi
Lecho picant, parfumat, care într-o formă fierbinte se va completa perfect
la carne la gratar, iar iarna va fi o amintire a unei veri fierbinti.
ingrediente:
Roșiile coapte - 2 kg,
Pepper Bulgarian - 2 kg,
Zahăr - 1/2 cești,
Sare - 1 lingura. lingură,
Oțet (9%) - 50 ml,
Patrunjel uscat - 4 lingurițe (cu o alunecare),
Busuioc uscat - 2 lingurițe,
Scorțișoară - pe vârful cuțitului,
Piper negru mazăre - 15 buc.,
Carnation - 3-4 buc.
Mod de preparare:
Răstește roșiile, scoateți coaja de la acestea, tăiați fructele în bucăți aleatorii și treceți prin mașina de tocat carnea. Puneți într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute la căldură scăzută.
Semințe de piper, clătiți și tăiați în benzi, adăugați la
roșii împreună cu zahăr, sare, oțet, amestecați, dați fierbere și puneți pătrunjel, busuioc, piper negru și mazăre. După 15 minute, sezonul de lecho cu scorțișoară. Gatiti vasul inca 15-20 minute, amestecand ocazional.
Dacă este necesar, se toarnă leche în cutii preparate, aproape
înșurubați capacele sau le rostogoliți, le întoarceți, lăsați-le să se răcească și puneți-le într-un loc răcoros.
5. Lecho cu usturoi
Lecho cu usturoi este un fel de mâncare simplă și parfumată. Pentru ao pregăti, nu aveți nevoie de dispozitive speciale, cu excepția plăcuței, astfel încât să fie
potrivită pentru cei care sunt implicați în conservare la nu foarte bine
cabana de tara echipata.
ingrediente:
Tomate - 2 kg,
Ardei iute - 1,5 kg,
Zahar - 2/3 ceasca,
Sare - 1 lingura. lingură,
Usturoi - 10 denticule,
Vasul proaspat (poate fi inlocuit cu patrunjel) - 1 ciorchine,
Oțet (9%) - 40 ml.
Mod de preparare:
Roșiile se spală și se taie în bucăți mici, se pune într-o cratiță și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Sămânță de ardei, clătiți, tăiați în benzi subțiri, tăiați usturoi. Trimite legumele la roșii, sezon cu sare și se toarnă în zahăr. Se amestecă, se fierbe și se fierbe încă 20 de minute. Apoi puneți verdele tăiați (busuioc sau pătrunjel) și turnați în oțet. Se amestecă, gătiți timp de 5 minute.
Lecția terminată se răspândește peste borcane sterilizate, închideți capacul, întoarceți-o, lăsați-o să se răcească și se depozitează într-un loc răcoros.
6. Lecho ascuțit
Această rețetă - mai ales pentru cei care au gustări calde. fel de mâncare
perfect pentru băuturi tari, carne prăjită, cârnați la grătar. Bineînțeles, poate fi pregătită pentru iarnă. În plus, puteți
utilizați-l pentru gătit pizza de casă.
ingrediente:
Ardei iute - 1,5 kg,
Ardei iute - 3 buc.,
Roșiile coapte - 2 kg,
Piper negru mazăre - 20 buc.,
Ceapa (mare) - 2 buc.,
Zahăr - 1/2 cești,
Sare - 1 lingura. lingură,
Oțet (9%) - 50 ml,
Cilantro uscat - 4 lingurițe (Cu un diapozitiv).
Mod de preparare:
Tomatele trec prin mașina de tocat cu ceapă împreună cu ceapa. Ardei iute și chili se curăță de semințe și se taie în "pene" subțiri. Transferați toate legumele într-un vas de email și gătiți. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând constant. Adăugați zahăr, sare, oțet, porumb negru și coriandru uscat. Se amestecă din nou, se reduce căldura la minimum și se fierbe timp de 20 de minute, nu uitați să se amestece periodic pentru a preveni ars.
Lecho poate fi servit imediat sau turnat peste cutii sterilizate,
înfundați cu capacele și depozitați-le într-un loc răcoros.
7. Lecho cu hrean
Dacă vă place feluri de mâncare cu hrean, atunci poate fi folosit și pentru
gătit lecho.
ingrediente:
Tomate coapte - 1 kg,
Ardei iute - 1 kg,
Rădăcină de hrean (proaspătă) - 50 g,
Zahăr - 1/3 cești,
Sare - 1 lingura. lingură,
Oțet (6%) - 100 ml.
Mod de preparare:
Roșiile și hreanul printr-o mașină de măcinat cu carne, puse într-o cratiță, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 10 minute. Se adaugă piper, zahăr, sare și oțet, curățate din semințe și fâșii tăiate subțire. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută, amestecând constant. Serviți imediat (fierbinte sau răcit) sau împrăștiați pe borcane sterilizate și păstrați-le într-un loc răcoros.
Sfat: Dacă credeți că 50 de grame de hrean nu sunt suficiente pentru o acuitate distinctă, atunci puteți pune câteva cuișoare de usturoi sau adăugați câteva ardei iute. În plus, poți să faci sezon lecho cu cilantru sau cimbru.
TRECTEAZĂȚI ACESTE RECEPȚII:
Articole similare
-
Homemade lecho de ardei dulce pentru reteta foto de iarna, blog culinar - delicios la domiciliu
-
Lecho de tomate și piper pentru iarna cea mai simplă rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: