În fiecare zonă din regiunea Leningrad există locuri care sunt considerate ciuperci. În raionul Volkhov sfătuit să meargă la Chernoushevo, în Kirov - la Sinyavino. Cu toate acestea, experții nota, un rezultat de 100%, chiar și cu cea mai bună reputație a pădurii ciuperci, nu ar trebui să fie de așteptat.
"Nu putem spune exact unde și când vom găsi cadavre de ciuperci. Unele tipuri de fructe în mod constant în jurul anului aceleași locuri după an, iar altele apar în locuri diferite și, în același timp, nu este întotdeauna“, - explică profesorul St. Petersburg State University, doctor în științe biologice, Dmitry Vlasov.
Week-end în colecționarii districtului Priozersky au fost mai norocoși: erau podberezoviki, bolete și siropuri. "Și marea capselor, doar aproape 80% viermi", iubitorii de ciuperci din rețelele sociale își împărtășesc impresiile. Până de curând în întreaga regiune Leningrad a fost bine doar cu chanterelles. "Ele nu sunt aproape afectate de dăunători, ceea ce se datorează caracteristicilor biochimice ale acestei specii", explică Dmitri Vlasov.
Cea mai mare recoltă de alte ciuperci urmează să vină. Pentru a crește, aveți nevoie de multă umiditate, iar diferența dintre temperaturile în timpul zilei și în timpul nopții contribuie doar la apariția rocii și a ceații. Mulți oameni din oraș preferă să meargă pentru ciuperci lângă Sankt Petersburg. Motivul nu se datorează numai reticenței de a se ridica devreme dimineața și de a merge departe, dar și cu prudență - de la începutul sezonului, ciupercile se pierd în păduri cu o regularitate de invidiat. Aici, Petersburgers colectează ciuperci chiar și de-a lungul drumurilor. Ceea ce oamenii de știință, desigur, nu vă recomandă.
"Ciupercile acumulează substanțe nocive. Acest lucru se aplică nu numai metalelor grele, ci și pesticidelor. Și, după cum miceliul acoperă sute de metri pătrați, ciuperca în exces de aceleași metale grele pot fi găsite chiar și într-o pădure relativ pură. Mai ales nu cel mai bun loc pentru a aduna aproape de autostrada, depozitul de deșeuri sau întreprindere industrială „- spune specialist în testele de laborator chimic“ Petersburg-examinare „Olga Kharitonov. De aceea, ciupercile sunt sfătuite să fiarbă de mai multe ori, sacrificând gustul pentru siguranță.
Locul cel mai potrivit pentru colectarea de ciuperci, în funcție de Președinte al Consiliului sucursalei Sankt Petersburg a ONG-ului „Green Patrol“ Serghei Vinogradov este districtul Vyborg din regiunea Leningrad. Ecologistii de la „Crucea Verde“, recomandăm insistent sidestep Kingisepp, Volosovo și o parte a districtului Lomonosov. Rospotrebnadzor, la rândul său, în aceste locuri pentru a aduna ciuperci permise, dar apoi sfătuiți să verifice prezența de cesiu-137. Lucrul este că ecoul Cernobîlului a atins chiar 47 de regiuni. În lista victimelor - 29 de așezări.
Verificați ciupercile colectate în cesiu-137 din Sankt-Petersburg gratuit radiologie FBUZ „Centrul de Igienă și Epidemiologie“ în Ivashentsova stradă Profesori, 5. Investigarea durează câteva ore. Dacă nu se detectează mușcăturile de radiații, ciupercile vor fi date înapoi.
Cu toate acestea, Rospotrebnadzor regională pe parcursul anilor de monitorizare a depășirilor de standarde pentru conținutul radionuclizilor în ciuperci și fructe de pădure, și nu a găsit. Timpul de înjumătățire este suficient de lung. Va dura cel puțin încă 150 de ani, pentru a putea spune cu certitudine cu privire la siguranța acestor zone ale regiunii Leningrad. Fructe de padure se acumuleaza metale grele în portbagaj de Bush și frunze, în timp ce în sine rodul lor deja mai mici (cu excepția celor afinele - este prea periculos). Și ciupercile "suge" în sine toate tipurile de muck din sol. Este clar că nimeni nu a avut boala radiatii de la consumul de ciuperci nu-l lua, dar în cazul radiațiilor, mai bine decât în condiții de siguranță îmi pare rău“, - spune Iuri Șevciuk.
Acesta este motivul pentru care ecologiștii nu recomandă cumpărarea de ciuperci din mâinile lor. În cazul în care vânzătorii din magazinele de legi sunt obligați să obțină o dovadă a siguranței bunurilor, comercianții privați din această cerință sunt evitați. "Prin lege, toate produsele care intră pe piețe sunt supuse examenelor sanitare și veterinare, și ciuperci, printre altele. Se efectuează o evaluare organoleptică, se efectuează o probă. Și, desigur, cel mai important studiu este contaminarea radioactivă ", explică expertiza veterinară și sanitară a uneia dintre piețele orașului în laborator.
După cum arată practica, iubitorii de ciuperci sunt împărțiți în două grupuri. Primul include pe cei care nu disprețuiesc cumpărarea de bolete, poderezinoikov și chanterelles. Ei trebuie să se bazeze pe faptul că teoria experților în securitate nu este în dezacord cu practica, iar ciupercile curate din radiații ajung la mesele cumpărătorilor. Al doilea grup nu are încredere în piețe și preferă să ia totul în propriile mâini. Acești cioburi de ciuperci își doresc mult noroc în "vânătoarea lor liniștită" în spațiile deschise ale regiunii Leningrad.
Articole similare
-
Laptele de ciuperci cu diabet zaharat, beneficii, contraindicații
-
Sortiment de carne cu ciuperci - reteta pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: