Deși magazinele oferă o gamă largă de dulciuri, entuziaștii culinare continuă să pregătească deserturi la domiciliu. Acest lucru se aplică nu numai la prăjituri și produse de patiserie, dar și marmeladă. Reteta de marmeladă de casă nu este complicată și are un gust mai intens și nu conține conservanți.
Marmeladă de casă: rețetă și gustoasă și sănătoasă
Acasă marmaladă de cireș: rețetă
Veți avea nevoie de: - 500 g de cireșe - 20 g de unt, - 20 g de gelatină, - 300 g de zahăr, - 50 g de zahăr pudră.
Cherry cireșe. Fold-le într-o cratiță și se toarnă 1/2 linguri. apă. Gatiti timp de 10-15 minute pe foc mediu, apoi reduceti temperatura placii si puneti-le pe gelatina de cirese si 50 de grame de zahar. Gatiti cateva minute, apoi adaugati alte 100 de grame de zahar si unt si gatiti-va, amestecand 5 minute. Puneți restul de zahăr și gatiți masa de fructe până când se dizolvă. Amestecul de boabe rezultat se toarnă peste mici forme de silicon, se acoperă cu înveliș de alimente și se pune în frigider. După 3-4 ore, scoateți marmelada din matrițe, rostogoliți zahărul și lăsați-l într-un loc uscat pentru o zi. După aceasta, puteți servi marmalade pentru desert sau o împachetați într-o cutie și păstrați-o într-un loc rece și uscat timp de o lună.
Sucul de fructe citrice: rețetă realizată la domiciliu
Veți avea nevoie de: - 300 de lămâi, - 700 g de portocale, - 600 g de zahăr, - o pungă de gelatină, - 100 g de zahăr pudră.
Conform acestei rețete, jujube-ul va avea un gust destul de acru. Dacă doriți, puteți adăuga o porție suplimentară de zahăr
Petele de lămâi și portocale se împart în felii, se toarnă un pahar de apă și se fierbe la foc mediu timp de 10-12 minute. Pregătiți masa să se răcească puțin și să se macină în procesorul de alimente până la starea de cartofi piure. Adăugați zahăr la această masă și gătiți timp de 1,5 ore la căldură scăzută, amestecând regulat, astfel încât marmelada să nu fie arsă. Gelatina se dizolvă în apă caldă și se adaugă la restul ingredientelor, se amestecă bine. Se toarnă marmelada într-o formă plată și se răcește timp de o zi. După aceasta, se taie masa de fructe în cuburi, se rotește în zahăr și se servesc la masă.
Scorțișoare de casă cu marmaladă: rețetă
Dulciuri de ciocolată pot fi, de asemenea, pregătite la domiciliu, principala condiție - urmați cu strictețe rețeta.
Veți avea nevoie de: - 250 g unt - 500 g făină; - 425 g zahăr - 100 g amidon de porumb - 2 oua - pinch de sare - 300 g zmeură - 10 g de gelatină - pinch vanilină; - plic drojdie - 200 g ciocolată.
Începeți să faceți bomboane cu marmalade. Adăugați zmeura la frișcă și stoarceți tot sucul din ea. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă 300 g de zahăr și se fierbe timp de 15-20 minute. În apă caldă, dizolvați gelatina și puneți-o în restul ingredientelor. Se toarnă marmalada viitoare într-o formă plată, se răcește și se răcește pentru o zi. Taiați desertul în cuburi mici.
Pentru sufle, tăiați untul înmuiat în bucăți, puneți-l într-un castron și adăugați restul de zahăr, vanilină și un vârf de sare. Porniți untul cu un mixer, apoi spargeți 1 ou în el. Din al doilea ou, adăugați numai gălbenuș. Puneți în aceeași făină, drojdie și amidon. Se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră. Apoi, formați bilele de mărimea alunei din martorul rezultat. În mijlocul fiecăruia adăugați o bucată de marmeladă. Dați bomboanele forma unei piramide și puneți-le pe o tavă de copt, cu ulei. Coaceți sufla într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute. Între timp, topiți ciocolata pe baia de aburi. Fiecare bomboane se înmoaie în ciocolată și se lasă să se usuce. Serviți vasul atunci când ciocolata se oprește.
Puff marmeladă acasă
Veți avea nevoie de: - 500 g de căpșuni proaspete, - 500 g de piersici, - 500 g de pere de coapte, - 500 g de zahăr, - vanilină, - zahăr pudră.
Căpșunile se curăță din sepale și se amestecă într-un mixer până se topește, adăugând un vârf de vanilină. Se îndoaie o masă potrivită într-o cratiță cu 200 g de zahăr și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Pătrunjelul ar trebui să devină destul de gros. Piersicile sunt impregnate cu apă clocotită, îndepărtați coaja de pe acestea și îndepărtați gropile. Carnea pune într-o tigaie, adăugând 1/4 din st. apă. Gatiti timp de 10 minute, apoi turnati 150 g de zahar. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat. Puneți coaja, tăiați în jumătate și scoateți miezul cu semințe. Curățați carnea timp de 20 de minute, până când sucul este evaporat, apoi puneți zahărul rămas și gătiți încă 10 minute. Gelatina este dizolvată în apă caldă și se adaugă mai întâi cu piure de căpșuni. Luați o formă cu marginile mari și turnați masa de căpșuni, apoi puneți-o în frigider timp de 2 ore. Repetați operația cu masa de piersici și pere, așezându-le peste jeleu de căpșuni. Gătiți marmalade în cuburi și rulați în pulbere de zahăr.
Marmeladă cu coacăze și mere: rețetă
Veți avea nevoie de: - 800 g de agriș, - 500 g de mere, - 700 g de zahăr, - un vârf de scorțișoară.
Pentru nuanțe suplimentare de gust pentru această marmeladă, puteți adăuga puțin suc de lamaie
Măturile de coajă, scoateți miezul și tăiați în felii. Puneți-le într-o cratiță, se toarnă 1/2 linguri. apă, se toarnă în scorțișoară și se fierbe timp de 10 minute. Prajitura de mazăre într-un blender până la starea de cartofi piure și ștergeți-o printr-o sită astfel încât marmelada să nu lovească oasele. Adăugați masa de boabe la mere și gătiți încă 10 minute. Adăugați zahăr și gatiți, amestecând, până când amestecul de fructe și boabe se îngroațește. Pregătiți marmelada, puneți-o într-un borcan curățat și închideți-o cu un capac. Depozitați desertul în frigider înainte de utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: